吃完火锅后，王海洋便立马去前台结了账。
相比于普通的饭店，这里的价格确实贵一点。
可是在他看来，贵一点是完全可以接受。
就冲着小龙虾和这里的服务，多花一点钱相信没有任何人会有意见。
出了饭店后，他觉得刚才的那顿饭,就好像在做梦一样。
他决定以后，要经常来这家火锅店吃上一顿。
跟他有相同感受的顾客，还有非常多。
每一个从店里出来的顾客，都抱着再来一次的想法。
他们一下就成为了好烫火锅店忠实的粉丝，自发地为这个店做宣传。
接下来的几天，好烫火锅店的顾客是越来越多。
每天十点不到，门外面就排起了长龙。
店里面更是爆满，从来就没有空着的桌子。
在众多顾客的宣传下，好烫火锅店在鹏城都快成了一个传说。
传说的内容很简单，那就是好烫火锅店把服务做到了极致。
请歌手唱歌,为客人打发无聊的等待时间……
顾客要是过生日，店里还会送蛋糕……
客人要是一个人来吃火锅，店里还会请服务员陪着吃……
总之，种种传说让好烫火锅店迅速在鹏城走红。
对方的服务，更是成为了一段佳话。
不少人为了验证传说的真伪，特地从附近的城市跑过来。
等他们在店里体验一番后，全部竖起了大拇指。
一顿饭，就能够让他们成为火锅店的忠实粉丝。
柏嘉平坐在办公室里,看着每天的营业额，嘴都笑不拢了。
之前他还有些担心，这个火锅店到底能不能够做起来。
只能说老板的决策非常正确，现在好烫火锅店都已经成为了鹏城的最出名的饭店。
附近几个城市的人，周末都会特地跑一趟过来吃一顿。
这么一种待遇，是其他饭店绝对没有的。
好烫火锅店在鹏城，一时之间成为了高端的代名词。
要是连好烫火锅店都没有去过，都不好意思说自己去过好饭店。
现在的好烫火锅店，每天都有人打电话过来。
目的很简单，就是想提前定位。
可惜的是，店里根本就不接受提前定位。
大家为了吃这顿火锅，每天都在店门口排那么长的时间。
采取电话预约，是对这些客人的不公平。
再说电话预约存在很多意外，时间上不好把握。
整理了一下资料后，柏嘉平赶紧打电话给李轩汇报最近的成绩。
李轩听完后微微点点头，发展的速度还是不错的。
“现在对饭店有信心了吧？觉得我之前做的决定靠谱了吗？”李轩笑呵呵地问道。
柏嘉平赶紧点了点头，“老板靠谱！绝对靠谱！”
好烫火锅店的服务水准，完全碾压了其他竞争者。
这种情况下，生意肯定是非常火爆的。
他实在想不通，为什么老板年纪轻轻能够想出这么多的细节。
全靠这些服务细节，才会让客人在店里有宾至如归的感觉。
在这件事情上面，他却是有自己的想法。
“李总，火锅店的营业额确实不错，不过我认为它的潜力基本上到此为止。”
他想要做的，是属于自己的一番事业。
在李轩的帮助下，这个事业现在已经起步了。
不过想要继续发展下去，光靠一个火锅店是不现实的。
火锅店的局限性摆在这里，营业额到达顶峰后，肯定会开始下降。
最后维持在一个程度，这就是最好的结果了。
火锅店能赚钱，却不能赚大钱。
想要继续发展，除非能够开分店。
开一家分店，是需要很多准备的。
甚至前期的投入，都是非常夸张的。
其中最为重要的，那就是管理层。
没有足够的能力，是不可能把火锅店发展起来的。
火锅店相比于隆顺，最大的局限性就在于。
柏嘉平所说的意思，李轩自然是清楚的。
一个饭店的营业额，到顶后就不可能再增加了。
店里这么多的位置，时间也摆在这里，每天最大的接客地是固定的。
只要店里坐满了，不管外面还有多少的顾客，这些钱都跟店里没有任何的关系。
对任何一个饭店来说，这就是最大的限制。
“你觉得火锅店要怎么做，才能摆脱这种局面？”
听到老板这样问，柏嘉平立马就认真了起来。
关于这件事情，他思考了很长一段时间。
今天主动提出来，就是想跟老板一起讨论一下。
“老板，我认为饭店想要继续发展，最好的办法就是开分店。”
李轩听到这个回答后，满意的点了点头。
柏嘉平在他看来，不仅仅是一个管理型的人才。
在企业开拓进取方面，对方同样能够做出成绩。
现在火锅店才刚刚开业，算得上是刚步入正轨。
对方就能够想到以后的事情，还是让他很满意的。
要是换成一般人，现在恐怕早就沉浸在眼下耀眼的成绩当中。
以后会如何发展，又有多少人会去关心呢？
柏嘉平能够做到居安思危，已经相当厉害了。
隆顺现在需要的，就是有开拓进取精神的人。
他只要指明了一个方向，剩下的对方就能全部做好。
“看来你早有准备，不如把你的想法说出来给我听一听。”李轩直接道。
见老板这样说，柏嘉平一点都不敢耽误。
在这件事情上面，他只有一个大概的想法。
具体怎么做，还没有一个准确的方向。
现在老板愿意指点，他自然是求之不得。
关于分店，他觉得最好的办法，那就是采取加盟制。
采用这个办法最大的好处，那就是能够让好烫的规模，一下子就扩大起来。
光靠一个人，分店的开设速度实在是太慢了。
他之所以会这样想，倒不是空穴来风。
接近半年的时间，钱红兵只开了一个分店。
隆顺作为一个技术行业，分店的速度快慢自然不用担心。
只要技术掌握在了手上，就不怕同行竞争。
好烫火锅店就不一样了，这是一个非常容易模仿的行业。
川省的火锅只要有人愿意花钱，肯定能够把配方拿到手。
再说小龙虾的配方，那就更加的简单了。
只要尝过几次的人，基本上就能把味道复制个七七八八。
好烫火锅店唯一剩下的核心竞争力，就只有服务了。
这个服务，同样是能够被人家学过去的。
在这个时候，好烫火锅店就要跟时间开始赛跑了。
只有尽快地把规模扩大，才能保证自身的竞争力。
采取加盟制，就成了他们唯一的办法。
光靠自己扩大规模，这个速度肯定是不行。
市场要是被别人占据了，那他们的处境就非常危险了。
“李总，你觉得我的想法怎么样？”柏嘉平小心翼翼地问道。
李轩没有急着评价，而是先提了一个问题。
“你觉得火锅店能有这么好的生意，最大的原因是什么？”
对于这个问题，柏嘉平直接脱口而出。
“当然是小龙虾以及极致的服务！”
“错了，极致的服务才是火锅店火爆的最大原因。”李轩说出了自己的想法。
对于这么一个想法，柏嘉平很快就接受了。
说到底，还是小龙虾的配方太过于简单。
有心人要是想偷学，一点难度都没有。
老板说火锅店最大的保证就是服务，这完全没有问题。
抛开这么一个优势，火锅店的其他竞争力确实非常一般。
老板这么说，就是要让他重视这一点。
“老板，我知道你是担心采取加盟制会导致服务水平的下降，这一点我可以保证。”
李轩听到这个回答，笑着摇了摇头。
只能说柏嘉平在这件事情上，太过于异想天开了。
加盟最大的好处，能够快速地扩大规模。
有好处的同时，自然是存在问题的。
那就是品牌的塑造方面，会存在着很大的隐患。
采取了加盟制，意味着总部对于分店的掌控力非常的薄弱。
到那个时候，服务水平就不是柏嘉平和他说了就能够算的。
店是人家开的，人也是人家招的，人家说什么就是什么。
在这种情况下，想要保证店铺的服务水平，简直就是天方夜谭。
加盟的人选择火锅店，最大的目的就是要快速捞一笔。
火锅店名气这么大，只要开了分店，生意肯定不会差。
开店的人最大的目的是赚钱，而不是经营好这个品牌。
怎么才能更快的捞钱呢？自然是让成本降下去。
店里的食材以及服务水平方面，就是最好降低成本的地方。
不排除有一些人，会想着好好经营火锅店。
可是大部分的人，绝对是冲着暴利来的。
让他们用高成本去维持店铺的经营，是不太现实的。
在没有足够约束力的情况下，李轩他们最终只能哑巴吃黄连，有苦自己吞。
这么一种情况，李轩自然是不会让它发生的。
这个品牌只有握在自己手上，才能爆发出非凡的潜力。
为了赚钱，开启加盟是最好的模式。
对于李轩来说，现在赚钱并不是最重要的。
算是要赚钱，隆顺已经能够做到这一点了。
他现在要做的是品牌，一个响彻全国的品牌。
只要品牌立起来了，以后赚钱的机会多的是。
做任何生意讲究的都不是眼前利益，而是长远的利益。
做到了这一点，企业才能更快更稳地发展。
不然的话，肯定会为企业的发展埋下隐患。
“我相信你会这样做，那些加盟的人会听你的吗？阳奉阴违这种事情你要怎么解决？”
两个问题，直接就让柏嘉平沉默了。
不得不承认，老板的这些担心都是非常对的。
想要掌控一个企业，在关键位置必须得是自己。
加盟模式，是根本就做不到这一点的。
上面的政策执行不下去，这个品牌迟早要出问题。
只有直营，才能解决这种隐患。
“这件事情是我想当然了。”柏嘉平直接认错。
他现在想的只有一件事情，那就是让好烫火锅店快速地发展。
怎么更好地发展，这是他完全没有考虑到的。
现在经过老板的一番提醒，他自然就知道错在了哪里。
见对方已经回过神来，李轩也就不想过多讨论这件事情。
“现在最重要的，还是要把好烫火锅店的名声打出来。
做到了这一点，后续的扩张就不成什么问题了。”
柏嘉平有些着急，“老板，那你觉得什么时候开分店比较合适？”
“等火锅店彻底站稳了脚跟，就是开启分店的时候了。”
李轩所说的彻底站稳脚跟，自然是要在当地餐饮行业做到第一。
做到了这一点，分店就理所当然了。
经过将近半年的时间，好烫火锅店已经彻底做到了这一点。
现在周边几个城市，一提到火锅店第一时间想的就是好烫。
李轩所说的行业第一，大抵就是如此了。
在有这样的成绩后，柏嘉平第一时间给李轩打了电话。
此时李轩，正在医院陪着赵娜做产检。
汇报完这个成绩后，柏嘉平表现得非常激动。
原本他以为好烫的服务，做到如此极致的地步，达成行业第一的目标并不是什么难事。
一路走下来，他才知道这里面到底有多困难。
不是说有了服务和味道，饭店就能够快速地成长起来。
如何让名气向外面扩散，这才是最为重要的。
开分店最大的一个前提，那就是店铺的名声称霸当地市场。
在名声的加持下，分店一旦开业，就能够有不错的生意。
想要做到这一步，一般的饭店可能要用好几年的时间。
好烫火锅店只用了半年左右的时间，已经算是非常快的了。
柏嘉平此时才知道，经营一个企业到底有多困难。
好烫火锅店的开局，已经算是非常好的了。
后面的法杖上，还是遇到了不少的问题。
幸好火锅店有着足够充实的基础，才没有出现太大的危机。
通过经营火锅店，他对于老板更加的佩服了。
一个小小的火锅店，就已经让他有段时间焦头烂额了。
没有之前的那些成绩，说不定店铺半路就会出问题。
隆顺这么大一个企业，李轩一个人就把它玩转。
这一对比，就能够看出彼此之间的差距有多大。