花念酒全神贯注的盯着猪头,根本就没听到郑海和御九凌的议论,手中的厨刀就好像带着电光的神器般,穿花蝴蝶般的在猪头上晃动。
很快就将猪头的黑毛剔除干净,并且将猪耳朵切下来以后扔到了卤水锅中烹煮着。
猪蹄和猪尾巴也是同样的处理方式,在剃毛以后就直接扔到了卤水锅中,很快就将一大口卤水铁锅装满了。
原本还平平无奇的卤水锅,在将猪头、猪蹄、猪尾巴扔下去之后,就瞬间翻腾起了奇异的香味来,差点没让郑海闻得口水都掉下来……
“嘶……”
郑海吸了口快要淌到下巴上的口水,顿时间感觉自己手里的猪大肠气味没有之前难闻了,但还是非常难以相信这东西能变成美食。
“项少爷,你那位姑娘到底是什么来头啊?居然能变废为宝般的做出那样香气逼人的菜肴来,这种手艺比起御厨都惶不多让了!”
御九凌轻轻的挑起了眉梢来,虽然礼貌性的朝着郑海点了点头,但目光却总是落在花念酒身上的,“酒儿的厨艺的确不错。”
“所谓的御厨比起酒儿的厨艺来,那完全就是天地之间的差别,不论是谁在酒儿面前,也都只有甘拜下风的份。”
郑海见御九凌对花念酒这样自信,还以为是自家偶像对花念酒的喜爱已经达到了盲目的程度,于是略微有些惋惜的摇了摇头。
“项少爷,难不成你会不远千里的从神京跑到太原府来,就是为了将这位姑娘带回家去?”
“不得不说项少爷你的眼光还是非常独到的,这位姑娘真的非常特别,不论是从做饭好吃还是支持我航海的角度看,都非常特别!”
“如果不是项少爷你在追求这位姑娘,那我都不得不被这位姑娘的魅力吸引过去了!”
御九凌不可置否的哼了两声,似乎在回应着郑海那不切实际的想法。
花念酒见御九凌和郑海两人凑到一旁窃窃私语去了,不由得轻轻皱起了眉头来,手中的长柄汤勺也放在了铁锅中。
“你们两个将猪下水洗干净了吗?”
“我马上就需要用到那些食材了,你们速度如果跟不上的话,玉琼楼那边的厨师,会将我们远远的甩在身后的。”
“如果让那些受灾的百姓吃饱了山珍海味,我们做出来的这些卤煮可就没人买账了哦!”
草棚的保温效果虽然不好,但花念酒在草棚中支起的三口铁锅却能将草棚维持在非常舒适的温度,如果待的时间长了可能还会觉得有些热。
第一口铁锅装的是卤水,花念酒将猪头、猪蹄猪耳朵这样需要用很长时间卤煮的食材都扔到了那口铁锅中,只需要慢慢等待就能有好吃的。
第二口铁锅中装的是较为清淡的褐色汁水,闻着气味和第一口铁锅相差不多,但仔细辨别铁锅中的汁水,又能找出二者之间的区别。
花念酒好不容易等到御九凌和郑海将心肺和猪大肠洗干净,自己又用乾坤手将大肠中多余的油脂给去除掉,这才扔到了第二口铁锅中去。
伴随着铁锅中食材的上下沉浮,花念酒还往里面添加了些许豆腐和白萝卜,如果还能往里面加些腐竹牛腩,那就再好不过了……
不过牛腩这东西,在如今的大楚想要做成关东煮还有些困难,牛腩是达官显贵们最喜欢的食材,大部分都是用来做精致的美食。
花念酒就算曾经掌管过一段时间的御膳房,都很少看到有人会用牛腩来和其他的食材混合在一起烹煮,他们总会认为这样会丧失掉牛肉味。
花念酒略微有些惋惜的摇了摇头,目光落在了那口清汤寡水般的第三口锅中,奶白色的汤水是用猪骨头熬制出来的大骨汤。
似乎想要弄明白花念酒在做什么菜肴,郑海颇为好奇的凑到了第三口铁锅边上,望着那雪白的汤水,食指大动的砸了砸嘴。
“这不就是普通的猪骨头熬制出来的汤水吗?为什么闻起来味道会这样鲜美呢?”
花念酒瞧这郑海那哈喇子都要流出来的模样,连忙帮郑海舀了小半碗骨头汤,让郑海尝尝新鲜大骨汤的滋味。
“反正这大骨汤我就是熬来给众人驱寒的,你要是喜欢的话,可以先尝尝味道。”
“等会儿我会在里面添加些许血块,血花的滋味搭配着大骨头的顺滑口感,绝对会让你有种意想不到的惊艳美感!”
花念酒很是兴奋的给郑海讲述着烹饪的艺术,丝毫没有察觉到郑海那逐渐变得扭曲的脸庞。
可能是因为血块听起来实在太过吓人了,郑海原本喝的有滋有味的大骨汤都变了味道,让郑海含在嘴里不知道应该吐出来还是咽回去。
御九凌看出了郑海的窘迫,连忙走上前去拉了拉花念酒的衣袖,示意花念酒应该停止对郑海的恐吓了,“好了酒儿,你赶紧去做菜吧。”
“我刚才看到玉琼楼那边的厨师,已经将菜肴处理好了,咱们也必须要加快速度才行了。”
花念酒轻轻的撇了撇嘴,嘴里还小声嘟囔着,“血花这种东西,只有鲜嫩的才好吃,不需要煮很长时间的,放进去捞出来就能吃了!”
话虽然这样说,但实际上花念酒也没有空闲下来手上的动作,血花在凝固之后呈现出豆腐般的固体状态。
在花念酒手中像下饺子般的滚到了雪白的骨头汤中,殷红的血花就好像最为完美的点缀,绽放在烹煮着骨头汤的大铁锅中。
说来也奇怪,寻常的骨头汤如果被血花浸染了以后,肯定会变成那种灰白的粘稠状态的,毕竟血花就具有这种让汤水变色的特性。
但花念酒的骨头汤,在将血花全部都放进去以后,居然还能呈现出奶白和殷红的色泽,就好像是最为精妙绝伦的甜品般泾渭分明的。
别说郑海对此感到不可思议了,就算是御九凌见过了花念酒身上发生的那样多的奇迹,都会对此感到非常的不可思议。
就在御九凌想感慨两句的时候,草棚外面却传来了林蕴忱那尖酸刻薄的声音。
“哟,不知道姑娘的膳食做好了没有呢?”
“我刚从玉琼楼那边过来,可是听说他们的菜肴已经完全烹煮好了呢,姑娘若是动作慢的话,在下也能来搭把手帮帮忙呢!”