一、最好的餐厅
小斑马是我2021-03-30 17:542,263

  一、最好的餐厅

  “Aiden,今天不是我关店吗?你怎么还不回家?”一个穿着厨师服的胖胖的中年男人看了一下还没有走的老板说道。

  “没事,你先回去吧,我整理一下下季度菜单,今天我关店。”Aiden目光从电脑上移到了吴厨师长的身上,接着又问道。“对了,今天打样前的培训做完了吗?”今天是一周一次例行的厨师培训日,打样会比平时早半小时,所以每周三都是吴厨师长关店,这已经是“Aiden”餐厅开业一年多来的惯例了。

  “已经培训完了,还有个新来的小孙有点问题,我明天在叮嘱叮嘱他。”

  “好,你再看看他怎么样。我看他简历还不错。不早了,你先走吧。”Aiden想起来这个年轻的小孙也在国外厨师学校学习过,但是就是有些粗心。

  “好,那我先回去了。”厨师长回到更衣室换完衣服回家去了。厨师长走后,店里只剩下Aiden一个人,他起来到吧台,本打算给自己倒一杯酒,可一想到自己一会还要开车回家,就把手中的酒瓶换成了苏打水,又坐回了餐桌上,开始工作。

  下一个季度的菜单要早一点设计出来,明天还要和厨师长,餐厅经理开会,工作到凌晨是Aiden的常态。很多人都羡慕他三十岁就已经拿到很多国际厨师大奖,还开了一家高级餐厅,可是他们不知道的是Aiden为了拿奖,开餐厅工作有多努力。

  Aiden设计了几个菜后觉得有点累,摘下了眼镜,喝了一口水,又稍稍放松了一下颈部。现在店内只开了吧台的灯还有这个餐桌上方的灯,店内的音乐还没有关,继续放着轻柔的钢琴曲,活动了一下的Aiden露出了一个浅浅的微笑。这店内的一切都是他亲自参与设计的,开餐厅是自己十五岁开始就有的梦想,原来梦想成真的感觉很好。

  餐桌上方的暖黄色的灯光照在他的身上,显得他面部的棱角更加分明。Aiden也知道,有时候自己的外貌在某种程度上也帮到了自己,一些节目为什么经常采访自己而不是别的厨师,跟外貌还是有很大关系的,可是他不喜欢别人因为自己的外貌才来餐厅的,他更希望人们是真的喜欢这家餐厅的菜。想到这里,Aiden打开了点评的网站,作为餐厅的老板,他偶尔也会看一下点评网站上人们的留言。有时候就餐的客人不会当面说出来的意见可能会在网站上留言。

  “每道菜都很用心,环境很好……”四星半

  “这几道菜味道都非常好,红酒选的也不错,但是门口停车位太少,停车难。不过服务员会代客泊车,这点不错。”四星

  “网红店,朋友做东,特色菜确实都不错,特别是Sweetbread很好吃,配菜芦笋也不错。”五星

  “贵,但好吃。好评。”四星半

  “和女朋友来的,今天她真漂亮。环境适合情侣。”五星

  Aiden一条一条浏览直到看见这条评论,直到他看到下面的这条评论。

  “这家餐厅差评!差评!溏心鲍贵不说,还有一种怪味道。特别难闻,就像臭豆腐一样,还没有臭豆腐好闻。再也不去了。”一星

  Aiden看到这条评论时没有特别生气,倒是被气笑了。他开的是融合菜餐厅,选用的都是高级食材,怎么会让饭菜有怪味?要是真的溏心鲍有街边臭豆腐的味道,别的客人也早就投诉了。Aiden又戴上了眼镜,仔细看了一下留言时间,就在今天。

  他仔细回忆今天自己在后厨帮忙的时候,记得好像只有一位客人点了溏心鲍,还是前一个星期预约的,厨师长早早就准备好了食材。自己从后厨一开一合的门缝中好像看到了那位就餐的客人,是一个男生,低着头吃东西,头发有些卷,因为对方并没有抬头,他没有看到对方的脸。

  “这家餐厅太差了,说是什么全市最好的餐厅,都是骗人的,想吃那么久的溏心鲍就是这个味道吗?”

  Aiden本想忽略掉这条评论,结果评论下面这位客人又增加了一条。Aiden哭笑不得,还是点开了这位网名叫“吃不饱的Jason”的资料。

  头像就是这位客人自己,头发微卷,看起来很年轻,自拍的照片是对着镜头做了一个鬼脸,看起来很可爱。是Aiden喜欢的类型,但是这个可爱的男孩的评论可没有头像那么可爱。

  下面的简介写道:吃遍所有好吃的。

  评价有几十家大大小小的餐馆。Aiden随便看了几条评论,也不都是言辞这么激烈,大部分还是很中肯的。

  Aiden回复了一条“您好,这位客人,我想您可能有什么误会,我们餐厅选用的都是高级食材,不会有腐坏和难闻的味道。欢迎您下次再来。”

  对方好像还在线,Aiden马上收到了一条信息。

  “你是谁?你是内部员工吧?你们肯定都是自己帮自己说话。”

  Aiden看了一下自己的账号才发现,原来他刚才忘记切换成商家账号,用的是自己的私人账号。

  “不好意思,我是这家餐厅的老板,忘记切换账号了。”

  “你当然说自己的菜好吃了。做的菜那么难吃还不承认。” 看来对方真的觉得这道菜有问题。

  Aiden没有回复,而是走到后厨的仓库,去找了干鲍,看看到底是不是“坏掉”了,但是他们店内所有食材储存都有严格的要求,Aiden看了看干鲍,的确没有问题。他又回到电脑前。

  “您好,我刚才去查看了一下,食材的确没有问题。您肯定是误会了,不知道是不是评价错餐厅了。”Aiden还是耐心地解释。

  “没有评价错,我今天刚去!破软件,最低只能一星,一星我都不想给!”

  Aiden看着“吃不饱的Jason”越说越生气。不打算再和对方继续争执,毕竟再好吃的饭菜也有人不喜欢。自己在国外求学时,老师总是说“Chacun à son goût”(每个人都有自己的喜好。)这时候,Aiden觉得老师说的这句谚语是对的。Aiden笑着摇了摇头,又继续开始准备菜单。

  没一会,Aiden的个人账号收到了一条来自未关注人的信息,而那个未关注人正是刚才生气的“吃不饱的Jason”。

  注1:

  Sweetbread 翻译成汉语是小牛胸腺。这个部位算是牛的内脏,只有未成年的小牛身上才有,并且没有异味,而成年牛身上的胸腺会逐渐萎缩变得坚硬粗糙,失去了使用价值。几百年前,小牛胸腺作为内脏还只是穷人的食物,后来经过大厨们的精心烹饪,变成了法国菜中的顶级食材。一般做法是裹上面粉油炸,也有大厨黄油煎一煎撒上胡椒就上桌的。

  注2:

  法语,翻译成汉语也可以说是众口难调或者萝卜白菜各有所爱,不过还是直译了。

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