手头人多啊，只需照管锅，做好菜色就能，一个碗都不必自个洗。
“不累的，人家是财主，家中有下人，哪会叫主厨做事儿？咱去瞧瞧？”
齐默蹙眉，“一块去。”
小娥最近敛财上瘾，只须听见哪有钱挣，立刻便过去。
实际上，他们如今不缺钱。
可田小娥并不这样想，她经常掐着手指头算，北方胡人还有多长时间打到中原。
要多少钱财，才够叫她的子孙后代活到战争过去、和平到来。
这个朝代，毕竟对应着真实历史的宋代，可不容易过哦。
……
招待2桌客人后，田小娥跟齐默赶着大车，来到大集周边的藿香草村。
村但凡能叫员外的，全都是有钱财主。
每村唯有那样一二人。
进村，稍加打探，就可以打探见。
田小娥问个坐在树下乘凉的老太，老太立刻跟她说藿员外的家。
“顺着这路，一直向前走，看见屋子最阔的一家就是，他家院儿门前搭戏台棚子，要办喜事了，非常好找。”老太说。
田小娥道谢，坐着大车继续向前走。
果真，她跟齐默看见一排房舍。
比银水村的洪财主人家还有钱。
因着屋子要更大，围墙更高。
院儿门更阔。
院儿门的戏台已建好，娃娃们正玩闹着。
院儿门大开着，不时有人抬东西进出。
齐默把大车停在阴凉处，“我去问一下看，小娥你先在这里等着。”
田小娥取下苇笠，拿苇笠当扇扇风，她笑道，“好。”
齐默来到院儿门口，问着一个指挥抬东西的中年人。
那妆扮，好像这家中帮工的。
中年人是藿家的管事，惊异的看着齐默，“你会炒菜？咱这可是大户人家，会设筵席百桌，你会应付么？”
“不是我，是我娘子。”齐默朝大车那的田小娥点头。
田小娥笑轻轻走来，“管事好。”
管事更惊异了，“你？”前面的娘子，只是16岁的年龄，“你们是不是听闻，咱家老爷出的工薪多，才大胆前来问掌勺差事儿的？不要闹，那差事儿你们做不了。”
他挥着衣袖，示意田小娥跟齐默快走。
田小娥不气馁，依然笑轻轻说，“管事，你不信我的能力，可以考验考验呀，不可以再撵走我们，叫我们输的心服口服。”
管事犹疑着。
田小娥又笑道，“不相瞒，我们是乡中惠民酒肆的夫妇俩，一个过路人提起藿员外家，说家中在寻会掌勺的人，我才来自荐。”
管事端详着田小娥，说，“原来你是惠民酒肆的女厨呀？”
田小娥笑道，“没有错。”
管事刮目相看，“跟我来，虽说说，你有掌勺的经验，可合不合老爷心意，还要看你能耐。我们家历来请的是县里中的厨子，仅是这回出些意外，才向本乡招人。”
田小娥跟齐默，跟着管事进藿家大院儿。
这家，赶的上县中汪财主家的级别，不必说，家中有钱。
田小娥来到一排屋前。
2间房。
门前还井，井边种桂树。
一张扁篓中，晒桂花儿。
院儿角砌着一个池子，池中长有几片莲叶，许多河鱼在池中游。
房檐下，挂有鱼干肉干。
一个婆娘坐凳上洗碗。
房中，有切菜声。
明显，这是藿宅的大灶房。
“这是灶房，你跟我来。”管事朝田小娥点头，又朝那刷碗的妇女说，“章姑姑，这是来试手艺的，你们来瞧瞧。”
章姑姑先看齐默，神情惊异，又看田小娥，也惊异了，好标致的小娘子。
又看见田小娥跟着管事走入灶房，那个后生只站在灶房门看，章姑姑不淡定。
一个十几岁娘子试厨？
她40几岁烧30年饭，老爷还不满意，一个丫头便敢来试？
灶房中，还有个同年龄的妇女，同样也是惊异。
“薄妈，你管灶，叫她试一下厨艺。”管事指着田小娥道。
薄妈是个肥女人，藿宅灶房平常的掌勺人。
她鄙视的冲田小娥看一眼，走开。
“这里有菜，你自个看着烧。”两手叉腰，满脸的瞧不起。
田小娥挽着衣袖，眼神飞速端详起了灶房。
不愧是富人家。
这家的灶房，比她那家酒肆正堂还宽。
有仨锅台，大小俩火炉。
各种配料堆满了个人高的橱子，菜蔬一篓一篓堆在橱前。
田小娥来到一个筐前，挑了仨蛋出。
俩女厨眨巴着眼，暗想，这想做啥？
炒鸡蛋吗？哎呦，她们家10岁小孩子都会炒，还拿来秀？
那个胖些的薄女厨，还笑了。
田小娥不讲话，拿个好看些的碗，用凉白水冲洗，把仨蛋敲碗中。
接着，她又加盐，抓5根筷，动作飞速搅动起。
搅了一会，她往碗中倒水，并盛猪油。
接着又搅动。
随着搅动加剧，碗中浮白沫。
田小娥拿调羹把沫刮掉。
再往锅中加水，放上梯笼，把蛋碗放到梯笼中，又找大碟子扣在碗上，才盖盖。
“我来烧火。”田小娥朝那肥女人一笑。
蒸蛋羹，火不可以太旺，会蒸干，也不可以太弱，不然蛋液会不凝。
她放不下心这个一直冲她撇唇的肥女人。
这可是试手，她不想第一回便搞砸。
那妇女乐的自在，拢着手，来到一边站着去。
跟那一章姑姑站一块，叽咕着说起话。
田小娥利索地点燃了灶中的柴禾，她先大火烧开，等冒热汽，立刻改中火，半柱香时间后，再改文火。
约一刻后，田小娥揭盖，取走碗。
热汽中，只见梯笼中，是一碗酥黄蛋羹。
羹上没一个小窝。
俩女厨惊异了，为啥她的蛋羹上边，没窝？
田小娥淋麻油，几滴佐味老抽，洒葱花儿，才找布，端碗，放到锅台上。
“管事，你请瞧瞧。”她轻笑。
管事一直在看田小娥做蛋羹，他心中不以为然。
这灶房中多少食料，咋她偏要做蛋羹？
一碗羹罢了，这可以显的出能耐来？
可既是来问的，他便引见，行不行，看老爷跟太太的意思。
“你等着。”管事招手叫过胖女厨，“薄妈，拿着羹，跟我去问老爷。”
“是。”薄妈应。