随着主题的确立以及申光誉的宣判。
原田弘树以及何州两人，都是第一时间动作起来。
在跟前案板上的一张食材表单中，勾选自己需要的食材以及数量，然后交给工作人员。
由工作人员代步，就近前往华夏记忆的厨房内部，进行食材捡取。
这也是刚刚因地制宜，制定的规则。
表单里头，虽然因为餐馆新开张的缘故，对于一些稀有食材并未有包含。
但是对于主题所指定的山珍，里头足足有二十余种之多，足够让两人充分发挥了。
山珍，只是泛称而已。
作为与海味对应，山珍底下分属两个大类。
荤类、素类。
荤类大多都是一些野味，大多属于违禁品，现在也少有人食用。
而素类家族，则是百花盛开，有着数之不尽的成员。
名贵如人参、松露、松茸，平民如香菇、草菇金针菇等各式菌类，应有尽有，就怕厨师想不到做法，绝对没有他们不能展现的味道。
“松茸、黑松露、鸡块、罗勒、柠檬叶……”
原田弘树在表单里勾选着自己所需要的食材，确认无误后提交给一侧等待已久的人员。
“虽然这国度遍地蛮夷，但无可厚非拥有着极佳的自然环境，这里出产的松茸在全世界范围都是最顶级的珍宝。”
说到这，他看了一眼仍然在挑选食材的何州，嘴角冷笑：“松茸的鲜甜，松露的香郁，珍馐酱油的浓鲜，再配上我独有的烹调手法，你拿什么跟我比。”
对于对手已经完成食材挑选，何州并没有在意。
虽然这次挑战时限只有短短的一小时，但是按照何州自己的想法，半个小时都足够了。
只见他把目光放到食材表单中那极为不显眼的两个字上——竹荪，轻轻的勾画起来。
竹荪，就是他这次山珍料理的主角。
虽然对方选择的是被被称为菌中之王的松茸，以及被誉为黑色金子、餐桌上钻石的黑松露。
但是竹荪也不见得会逊色给他们。
竹荪乃是国内自古以来就食用的名贵食用菌。
与猴菇菌、银耳、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信并称为草八珍，乃是满汉全席中四珍之一。
且有山珍之花、菌中皇后之称，营养丰富，滋味口感独特，乃是不可多得的名贵山珍。
这次为了餐厅开张，何州可是特地叮嘱采购一些竹荪、松茸等新鲜顶级的食用菌，打算为食客们呈现顶级的味蕾享受。
可现在既然对方已经选择了松茸，那么何州用上竹荪，也是理所当然的事情。
“竹荪、虫草花、鸡肉、鸭肉、排骨、干贝……”
食材挑选完毕，何州将纸张递给工作人员，随后双手没有停顿，立刻开始桌案前东西的整顿清洗。
广场上，挑战双方厨师都已着手准备，将餐具清洗放到最适手的位置，只待食材到来，即可第一时间开展烹调。
场地之间，一时寂静，除去未曾停过的相机闪光灯，几乎落针可闻。
“何州大大慢了一步啊，不会吃亏吧，听说这种层次的对决，一步错那可是步步错了。”
华夏记忆餐馆之内，看着大厅中实时转播的画面，一些刚落座的食客担忧起来。
“你这武侠小说看多了吧，一步错步步错，何州大大可是有主场优势，稳赢的放心。”
另外一人倒一点也不担心，坐下后看也没看转播，直接拿起菜单看了起来：“我们还是赶紧点单吧，为了预约到今天你忘记我们花了多大精力吗，好好吃它，可不能浪费了。”
“对哦，你快看，快点，不然等下要等很久了，一想到是那二十位大厨亲自做菜给我们吃，实在是太幸福了。”
“是啊，谁能想到他们可是何州大大的学生，原田弘树绝对不是大大的对手，我们要相信何州大大，这个叫‘龙飞凤舞’的好像不错，我们点这个？”
“我看你是一心只顾着吃吧……还美名对何州大大有信心……说的比做的好听。”这人吐槽一身，随后夺过菜单：“当然是点这个‘蚂蚁上树’，一听名字就不错。”
如此一幕，在餐厅内频频发生。
厨房之中，看着外头源源不断进来的菜单，魏大海呐喊一声：“小弟在外面拼搏，我们也不能松懈，拼了！”
“拼了！”
“让国人们知道真正中餐的味道！”
“干他！”
在之前，学生们得知何州在外遭遇踢馆，险些想一涌而出，为自己的老师出头。
但被魏大海给拦了下来。
一番劝说后，他们知道，外面的战场，并不属于他们。
在厨房内的一亩三分，才是他们发挥的地方。
名师级的挑战，他们还无法触及。
只要把自己手头上的菜品做到最好，那就是对何州最大的助力。
毕竟为了今天，何州可是筹备了整整半年。
今天，乃是华夏记忆的开门之战。
不仅何州不能败，他们，也绝对不能松懈。
不能让众多期盼已久的食客，失落而归。
看了看群情汹涌的众人，胡一山随之大喊：
“后厨开锅！起炉灶！”