第16章 黑暗料理?
酥小皮2021-05-25 17:262,248

  369号灶台。

  吴威浩站于一侧,看着何州放于桌上的东西。

  脸色阴沉不定。

  虽说也拿了一点盐和米醋回来。

  但高筋面粉是怎么回事?

  这也算了,毕竟也算能吃进肚子。

  那么荔枝木,龙眼枝,稻草,纱布,竹篮这一堆破烂是捡回来干嘛?

  黑暗料理?

  报复社会?

  他现在总算明白了何州那句话的意思。

  “所有东西随便挑吗?”

  想起此话,眼侧青筋一阵跳动。

  “何州,我提醒一下,这里是中级厨师考试现场,若出现不尊重考试的行为,会被吊销厨师证书。”

  吴威浩威严的声音响起。

  “知道了。”何州轻声回应。

  看到对方没将自己的话听进去,吴威浩微皱眉头,随后也不理会,转身拂袖而去。

  没有了阻挠,何州打量了一下时间。

  还剩一百分钟。

  虽然时间有点紧,不过应该够了……

  估算好时间的他立马操起案板上的东西清洗起来。

  纱布?洗它!

  竹篮?洗它!

  这就看得评审席上的他们一阵乐乎。

  “你们看何州,在清洗食材了,别人都是洗菜洗肉洗鱼的,他倒好,大大的创新,洗起纱布竹篮了。”

  “你们猜我们的何大厨要做一道什么名面出来?”

  “面个屁,他这能做什么面?”

  听到别人的疑惑,陈元坤立马掺和进去,眼含讥讽善解人意的回答:

  “你们这就不懂了吧,何州这是要上演开水煮纱布竹篮,油炸面粉裹树枝。”

  “啧啧啧,想想就嘎嘣脆。”

  但注定他们还是小瞧何州了。

  你以为何州大师只能做出油炸树枝,这么没技术含量的菜式吗?

  紧盯着369号灶台的他们,看到了何州接下来的操作。

  更是笑得没皮没脸,恨不得把自己的肺都给喘了出来。

  只见何州处。

  将竹篮以及纱布清洗完毕,放在一边晾凉之后。

  他在灶台底下的厨具中,再翻出一个汤锅。

  随后竟然拿起稻草以及荔枝木龙眼枝等一系列草木,在灶台处点着之后扔了进去。

  由于稻草本来就是易燃之物。

  在稻草的带动下,那些果木树枝很快的也就一同烧了起来。

  霎时间案板上的汤锅内腾起一米多高的火焰。

  一股浓烟伴随着焦呛味迅速席卷考场。

  这失火般的一幕吸引了无数人的眼球。

  评审席上的哄笑声自不多说。

  周边的厨师也是情不自禁,条件反射的说起了卧槽卧槽。

  至于吴威浩更是第一时间操起灭火器,跑了过来,嘶声吆喝。

  “闪开闪开,你在胡弄什么,是不是想把整个会场都给点着。”

  但何州岂能让他毁了自己的菜式。

  只见他一步向前,将吴威浩拦在了外面。

  “这是我作品的其中一个必要步骤。”

  何州的坚决让他一阵恼火。

  你这叫作品?

  尼玛欺负我不懂什么叫烹饪是不是?

  你这明显就是拿不到食材就在胡作非为的捣乱之举!

  虽然对何州有着些许青睐,但吴威浩此刻还是止不住的震怒起来。

  “闪开!你再不让开我就取消你考试资格!”

  何州不为所动。

  看着越烧越旺的烈焰,那黑烟都几乎要熏到穹顶,引发消防警报了。

  吴威浩青筋暴起,正打算一手把何州拨到一旁,强行灭火。

  但何州嘴唇呢喃,似乎说出了一个年代久远的名词。

  让吴威浩瞬间止住了手头上的动作。

  双目瞪大如牛瞳。

  “真的?”

  对于这个自己只在家里古籍上隐约看到过的名词,心头一阵颤动。

  眼前这人对中餐的复原、理解竟然达到了如此程度?

  “嗯。”

  见到似乎已经抑制了吴威浩灭火的念头,何州也不多话。

  得到答复。

  吴威浩喉结滚动,深深的看了何州一眼,再望了望后方仍在燃烧的烈焰。

  抿了抿嘴唇,强压心头的震撼与略微颤抖的身体。

  不再多说一句话,提起灭火器回到了自己原先的岗位。

  暗自消化着这个消息。

  若是真的。

  那葱油拌面,的确是无法与之相比……

  场内其他人的讥讽猜忌声仍在持续。

  搭理他们,一向不是何州的作风。

  案板之上,熊熊的火焰逐渐微弱。

  何州拿起锅铲,在里边轻柔挑动,好使国内的残渣充分燃烧。

  这一过程,大概持续了五分钟左右。

  五分钟后,锅中火焰已然完全熄灭。

  挑出了一些烧不透的碳化残渣之后。

  汤锅内部,不看被烧得发黑的内壁,底部铺了满满的一层草木灰烬。

  虽然仍有一点黑炭残渣其中。

  但绝大部分都呈灰色的尘埃状,轻轻一拨弄即会扬起莫大的灰尘。

  看着这质地绵厚的草木灰,何州露出一丝满意之色。

  随后的他继续拿着锅铲,在避免灰尘扬起的同时不停翻动着国内灰烬。

  毕竟时间紧缺,得加快冷却时间。

  何州心中如是想道。

  时间已经过去了三分一,还剩80分钟。

  场内有些做得快的厨师已经开始递交了作品。

  并取得了一个还算不错的成绩。

  评审席12桌。

  围坐的六人刚品尝完一道大日料理——玉子炒面。

  感叹于大日料理的伟大之余。

  看着屏幕上噱头十足,仍在不停翻动灰烬的何州。

  品头论足着。

  “这人放弃治疗就乖乖坐下就是了,像个智障娃一样在那玩泥巴干嘛。”

  “这就是中餐的精髓嘛,肮脏,恶心,现在这个场景不是很适合他吗。”

  “你们说他到时候不会将这些灰兑水成汤,做晚面条给我们吃吧,那可是典型的黑暗料理啊。”

  “呵呵,中餐做的不就是黑暗料理吗,习惯就好,到时若是这样,我们可以直接投诉,给个零分就好。”

  “看,何州停下动作了,不知道他又要耍什么把戏。”

  提醒之下,众人皆眼露讥色,看着屏幕中的画面。

  只见何州,停下翻动的锅铲,试探着把手伸了进去。

  感觉到温度已然下降。

  随后将之前清洗过后的竹篮以及纱布取出。

  用一根绳子将竹篮吊起,随后在竹篮下方的地上放置一个小水桶,于竹篮底连续铺设几层纱布。

  随后将之前锅中的灰烬小心翼翼的倒在竹篮里边。

  由于铺了几层纱布的原因,这些草木灰一时间也没有透过竹篮的缝隙,散落于下方的水桶上。

  何州满意的欣赏了一下这匆忙搭建的家伙。

  满意的点了点头。

  随后用大汤勺舀起一勺灶台上,正在烧开的白水。

  缓缓倒入草木灰之上。

  一勺、两勺……

  随着何州开水的缓缓浇落。

  水分透过草木灰,再穿过几层纱布与竹篮,最后变成了红褐色的液体。

  一滴一滴地滴落在地上的小水桶里边。

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继续阅读:第17章 制碱

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