寅时刚过，和旨起床，换上一件天青色的窄袖上衣、灰色裤子。梳洗完毕，她来到大厅，给酒神仪狄换上新鲜祭品后，取了三炷香点燃，弯腰九十度拜了三拜。在把三炷香插进香炉时，身后传来拐棍杵地的声音，不用回头，她也知道是大哥来了。
接着是细细碎碎的声音，伴随着鞋底在地上摩擦的拖拉声，这是娘和三哥搀扶着爹爹来了。
和旨跪下，朝仪狄磕头时，身边的蒲团上，跪下的是爹爹和娘。大哥、三哥跪在后排。
“酒神娘娘，刘记酒坊今天开工，请你保佑开工大吉！”和旨语气诚恳，细细地诉说着这段时间酒坊的波折。
春生打扫完酒坊后，在门口的开阔地带，把买回的爆竹一字排开。他看着那些红红绿绿的爆竹，迷茫、困顿多日的心，也渐渐活泛起来。在刘记酒坊，他从一个青涩的少年，蜕变到敦实、充满活力的青年，见证了酒坊的兴盛，也看到了今天的落寞。当钱耙头带着伙计另谋高就时，他选择留下，就是为了等待这一天。
和旨亲手燃放了一颗爆竹，看着焰火冲向云霄，随即有灰烬飘落，她的心也跟着上上下下。粮食有了，没有钱请耙头，一切都得她亲自摸索。和旨知道自己唯一的底气，是从小就在酒坊打扫，偷师到一些酿造流程，也读了一些与酿造有关的书籍。
人手不够，和旨没有聘请，想着粮食少，自己和春生连轴转，勉强能应对。就在她准备第一道工序浸米时，细妹拎着三哥的耳朵，把他拖到了酒坊。打趣和旨要不要伙计，两个、免费的，管饭不用管住宿。
和旨求之不得，立马吩咐三哥随着春生挑水，身材比三哥还壮实的细妹，去蒸粮食的隔间里清洗灶台。
在众人忙碌的身影中，停工多天的刘记酒坊开始有了生机。
和旨用一条青色的方巾包好发髻，挽起衣袖，在腰间系一条布带，扎上一条手帕后，不由得轻笑一声，对自己变身小伙计很是满意。她打开一袋粮食，量了一斗倒在木盆里时，春生刚好挑来一担水。
“和旨”，春生放下水桶时喊了一声，立马意识到现在的和旨，已不是刘记酒坊那个不愿裹脚，逃到乡下的小女孩，而是酒坊的掌柜。他歉意地一笑，看向和旨，改口说道：“掌柜的，现在酒坊没有耙头，是不是把高伯请来，教教我们？”
和旨摇摇头。这件事她不是没有考虑过，但没有说出口。虽然高鸿福在酒坊得到了很好的照顾，但因在外流落时间长，身体虚弱，到酒坊这几天，除了偶尔和大哥聊几句，其他时间几乎都躺在床上静养。和旨不忍心打扰他，还有另外一个原因，一个失去嗅觉、味觉的耙头，你再把他请到酒坊，他的尊严和内心仅存的骄傲，会彻底摧毁，除非他自己主动来。
春生见和旨没有同意，心里多少有些不自在，拿起挑水钩，担着水桶出门时，身后传来和旨的声音：“春生哥，以后请不要叫我掌柜，还是喊名字吧，我也没有把你当外人。”
和旨把洗好的米，倒进另外一个大木盆中，再从水缸里舀起水浸泡时，门口有人影一晃。不等她开口阻止，来人已进了隔间，居然是董长河带着一个随从。和旨不禁纳闷，不知道他们这个时候来干什么。
“刘掌柜，恭喜恭喜！酒坊开工，我们来派发酒曲。”董长河一副公事公办的样子。
和旨一惊，言辞恳切地陈情，酒坊还有很多以前没有用完的酒曲，加上这次开工是借的粮食，数量不大，用不了多少酒曲，还请以后再分派。
董长河听后，干瘦的脸上，每一条沟壑间都堆积着笑，就连看向和旨的眼神，也是温和的。他不疾不徐地开口说道：“很好，我们听刘掌柜的，这次都曲院不分派，但刘记酒坊也会从正店降为脚店（只能经营酒水不能酿酒的店）！”