就在两人对赌的时候，楼下的酒博士们，搬上台一口巨大的铜锣。
“当！”
随着铜锣被敲响，红袖坊中喧闹的声音戛然而止。
不仅是一楼的散客，就连二楼雅间里的客人也纷纷走出来。
所有人的目光都聚焦到了台上，宇文梦姬的测试也就开始了。
两名穿着异域风情服饰的漂亮小娘子，从擂台两侧婀娜多姿地漫步到了台中间。
一人手中捧着一个稍大的瓷瓶，据边上人解说，那是盛放茶叶的茶罂。
另一人手中拿着一块白色的布料，上面写着“茶”字。
观其书法，行云流水，犹如美女簪花。
将两位小娘子手中的东西一结合，测试的试题不言而喻，就是比“茶道”。
叶庭之和春娘略带惊喜地看着周寒生，方才他猜测试题为“诗酒茶”，已然中了一样。
“诸位郎君，我是红袖坊的掌事崔妈妈，今日本坊特意从长安，邀请来了头牌宇文梦姬。”
“由于想见梦姬娘子的郎君实在太多，所以我们就设下了三道试题。”
“若是哪位郎君能连赢三场，便可与梦姬娘子一同游船。”
崔妈妈纤手一扬，指向了台子上空：“下面有请梦姬娘子。”
二楼忽然出现了许多手拿花篮的小娘子，她将篮子里的花瓣，飘洒到楼下，形成了一场花瓣雨。
宇文梦姬就在这个时候，从天而降。
其曼妙的身姿在空中飞舞，宛若天上仙子。
不仅是男子，就连女子，也被这惊奇的出场方式，和宇文梦姬的美貌给惊呆了。
有些郎君甚至不自知地流下了诞水。
宇文梦姬轻巧地落在台上后，两手一摆，双袖飞舞在空中，随着花瓣一同落下。
稍后，花瓣雨便停了。
“好！”
不知哪位仁兄起的头，红袖坊内扬起一片掌声与叫好声。
宇文梦姬微微欠身，用银铃般的声音，说道：“感谢诸位的抬爱，接下来的测试，梦姬都会亲自评定。”
“首先是第一关，煮茶。”
“诸位只需要煮一碗好茶给梦姬品尝，茶饼与山泉水都是由红袖坊提供，不会因品质而有所差异。”
“准备的时间为一炷香，本次测试只有八位可以晋升到下一轮，预祝诸君成功。”
说完，几名酒博士就搬上台两张低案，一张上有一盏香炉，另一张上有一把古琴。
宇文梦姬跪坐在古琴前，弹奏起美妙的音乐起来。
崔妈妈引燃了香炉上的香，测试就正式开始了。
周寒生三人回到了雅间，此时，雅间里已经多出了煮茶的器具与一个小罐子。
叶庭之看着这些奇奇怪怪的器具，根本就叫不上名字，更别提会用了。
他随意拿起一个器具，问道：“你会煮茶？”
“大致会一些，不精通，不过我不打算规规矩矩地煮茶。”
周寒生拿起茶罂，打开了盖子，闻了闻茶叶的味道，甚是清香，应该是上好的茶叶。
茶道的正规化是从陆羽开始的，如今他还没有出生，更别提那本著作《茶经》了。
现今，大家都采用传统的煮的方式，而后加入各种乱七八糟的调料，将茶煮成了汤来品尝。
味道不错是不假，但缺少了清茶的香气与清爽。
宇文梦姬一看就是清丽脱俗之人，想要脱颖而出，就得贴合她的气质与习性。
相比于唐，宋朝在茶道这一方面发展得极为出色。
尤其是茶百戏的出现，这个比咖啡拉花更早的艺术，更是将品茗升华了一个层次。
周寒生知道点茶的手法和原理，但真要做的话还差点经验，况且这也没有重要的工具茶筅。
但作为一个现代人，自然要用现代人的方法，调出好喝又好看的茶饮。
“老叶，你能不能帮我去找两个杯子，最好是可以合在一起不漏水的。”
“另外，红袖坊肯定有冰块，要一些来。”
叶庭之皱了皱眉，冰块又不是随便就能有的东西，即便在积善坊这个富人区里，恐怕也不太好要到冰块，除非打着婉相的头衔。
叶庭之纠结了许久，还是出门帮他去寻了。
周寒生引燃风炉，架了一块石板在其上，铺上茶叶，仔细烘烤。
得到的茶叶分成了两份，一份保持茶叶的原状放在一旁，另一份用碾子仔细研磨，过筛后盛起。
釜中煮水，待到水中冒小泡的时候，周寒生却任由水继续沸腾。
春娘有些不解，连忙问道：“煮茶之法，一沸之时就要下盐，郎君，此刻都快二沸了。”
周寒生看了一眼釜中的水，笑道：“不要紧。我只是想要烫一下喝茶的器皿，而且我的茶里是不加盐的。”
这时，叶庭之正巧推门进来，一手拿着两个杯子，一手拿着一个碗，上面寒气直冒，应该是冰。
“这两个杯子，你瞧瞧是否适用，若是不行，我再去找。”
周寒生接过两个杯子，测试了一下，发现只有少许的水漏出来。
“可以用！”
泡茶的最适水温是85℃上下，一沸之时的水温刚巧在这个范围内。
周寒生在此时关了风炉的火，将完整的茶叶放进了釜中，慢慢焖泡。
片刻后，滤出澄澈的茶汤，倒入杯中，放入碎冰，接着套上另一个杯子，使出麒麟臂，疯狂摇摆。
过了好一会儿才停下，碎冰已然全部融化。
将杯中之物倒入品茶的器皿中，上面铺了厚厚一层绵密的白色泡沫。
周寒生将早就剪好的“窗花”放在杯口上，洒下之前碾好的茶粉，取下窗花。
一幅绿色的山水画就呈现在了白色的泡沫上，与茶百戏相差不大。
叶庭之和春娘惊讶地盯着这件“艺术品”，狐疑道：“这是茶？”
“当然了！”
周寒生信心满满地叫来了端茶的小娘子，吩咐其谨慎些，不要破坏了上面的花纹。
小娘子应了一声，神情紧张地端走了周寒生的茶。
叶庭之与春娘还是不放心，一直忐忑地在房中踱步。
过了一会儿，小娘子竟回来了。
“郎君，梦姬娘子有请。”