林远所说的话，合情合理，任谁都挑不出毛病。
少年时的明仔就开始在饭店打工，一晃十多年，见惯了各色人等的万般嘴脸。在洞悉人心方面，有着超越同龄人的成熟。
透过林远的表情，再品其话中意味，明仔心中有数。
“林老板，您说的对，我也认为新店名最重要的，就是得能够体现出它与西北菜之间的关系，得让食客们知道这里变了，和以前不一样，不再是孤零零的一家小店，而是有您的老店在背后做支撑，饭菜质量肯定有保证。”
明仔的这一番话，让林远颇为顺气。
他用赞许的眼光望着对方，询问有何建议。
“我认为更改店名是一件重要的事情，否则名不正言不顺……所以咱们不应该急于一时，毕竟一个晚上不可能解决掉所有问题。
这两天咱们都可以想一想，然后建个群，有什么想法随时在群里沟通，集思广益。”
明仔的提议得到了大家的一致认可。
“也别拖得太久，周五之前把名字定下来吧。你们几个年轻人从明天开始也都行动起来，需要什么支持随时跟我说。
算一算日子，现在离过年已经越来越近了，我希望能够在年前看到新佳食顺利开业。”
林远补充道。
于他而言，往后的每一次过年都如同过关，能不能顺利迈过都是未知。
散会后，阿梦回返自己的房车。为了便于工作，这段时间她都会住在停车场。
明仔骑着他的快餐车，消失在夜色中。这是自打他将这里作为自己的生意据点后，为数不多的一次“早退”。
明天，他还要早来。
方克开车送林远回香缘饭店。
“你对让明仔接管‘佳食’，有什么意见吗？”
林远闭着眼睛，问方克。
“没有啊，我觉得挺合适的。他的炒面在那一片确实很有名，南派小菜做得也不错。有他坐镇后厨，应该能给‘佳食’带来不少客流。”
方克由衷地回答道。
“唉……这就是问题。店大欺客，客大欺店……说到底，他也是个外人……
听似林远慢条斯理说出的话，却是分量十足，让方克为之一惊。
林远继续往下说。
“……阿梦说的对，振兴‘佳食’，还是得靠西北菜，得让西北菜成为招牌，那才是咱们的根……
我想……在研发菜式这一块儿，我得带着你和他一起搞，不能只依赖他一个人。至于说‘香缘’那几道看家菜的核心技术和配料，我只能把它们传授给你，由你去发扬光大……
别人的肉是贴不到自己身上的，你懂吗？”
本来方克想说，自己对于烹饪几乎一无所知，恐怕难以胜任。但是林远最后所说的那一句话，深深地触动了他，让他改变了主意。
“嗯，我明白！”
他确实明白，林远说的这番话不是自私狭隘的杞人忧天，而是事出有因，有他自己的道理。
现在大家都在一条起跑线上，都是从零开始，彼此互有借助，互有依赖。万一哪一天明仔成了气候，凭借一己之力将“佳食”做大做强，那时候的情况则很可能会发生变化，难保他的野心不会膨胀，就像‘香缘’的对手吴小指一样。
人心叵测，不能不防。
“不过你也别有包袱，我说的这些你做到心里有数就行，该合作还是要好好合作，毕竟以后‘佳食’得依靠你和明仔一起管理。
他有经验，还有手艺，正好给了你一个难得的学习机会。”
林远下车后，对方克说：“今晚你干脆就住在这里吧。”
方克思忖了片刻，摇了摇头。他觉得只有回到自己熟悉的小屋，才能冷静地梳理一下自己堆满信息的思路。
“那你把车开走吧……记得找个安全的地方停车。”
没等方克表态，林远便将车钥匙扔给了他。
方克独自驾车行驶在空旷的公路上，浑身上下感觉到一种前所未有的轻松，而肩上又好似扛起了一副不同于以往的重担。这种难以表述的矛盾感，并不是一种不知所措的苦恼，而是另一种类似肾上腺素急速分泌的亢奋。
此时，只要一想到明天和未来，他就会激动。
差十分上午九点，一辆黑色的电动车驶入嘉瑞停车场。
明仔将电动车停在了佳食快餐店附近，这比昨晚他和方克约定的见面时间，提早了半个多小时。
对于明仔而言，接管佳食快餐店的意义非凡，他将其视为自己人生的又一次转机。
在他看来，一个人的一生，真正称得上“转机”之事少之又少。一旦出现，就必须以百分之二百的态度去认真对待，否则可能会抱憾终生。
因此，为了给自己正名，不辜负林远的信任，他的大脑陷入到连轴运转的状态，整晚都在思考着各种与改革“佳食”相关之事。
一觉醒来，只觉半梦半醒。
此时店内只有两位客人在吃早饭。站在柜台后面的是一位头戴紫色、黑沿儿棒球帽，身着紫色、黑兜围裙，体型富态的中年女服务员。
昨晚在被问及快餐店的基本情况时，林远曾经告诉过明仔，这名姓张的女服务员已经在“佳食”工作近三年，人们习惯称她为“张姐”。她不仅是目前这里资历最老的员工，还是店长。
快餐店的后厨归一名姓王的男厨师打理。他们两个人便是现在佳食快餐店的所有员工。
明仔把这里所能供应的早餐品种一样买了一份，惹得张姓女服务员忍不住问他，是否需要打包。
一一品尝后明仔发现，除了发凉的煎蛋和煮蛋以外，包括两款米粥和豆浆在内，包子、油条、馅饼等等都是半成品，也就是现在俗称的“预制菜”。
这种情况倒是完全符合他的预期——在如今竞争激烈的餐饮行业中，谁还能去指望只有一名厨师的饭店，用现做现炒的饭菜去招待顾客？
倒不是说预制食材有问题，只要购买正规厂家的产品，卫生和营养还是能够得到保证的。只不过是顾客吃到嘴里时的味觉体验，基本已与享受无关。
某些菜款不说是味同嚼蜡，也相差无几。
他边吃边想：要想赢得顾客，首当其冲就是要去改善饭菜品质，用饭菜的锅气与香气赚取口碑。只要我在这里一天，就不会允许把这样的东西端到客人面前。
明仔拿出斜挎包里的小本，接着昨晚自己所写的各条，将此刻的想法记录下来。
方克走进佳食快餐店的时间约为九点二十，比昨晚和明仔约好的九点半，提前了近十分钟。
凡是与别人相约，他都习惯于早到。只是没有想到这一次，对方比自己更早。