“荠菜饺子，莼菜羹，‘时绕麦田求野荠’，‘糁羹珍美胜羔豚’，春在桥头，此时食荠菜应时应景。‘雨来莼菜流船滑，餐罢酣歌带月行’，西湖莼菜也是难得美味，今日有口福了。”空意笑吟着夹起一只小饺。
陌皓轩一口吞下一只小饺，原本阴沉的脸色也不禁明朗起来。竹筠溪看着众人表情，小小咬了一口，眼睛一下子睁大了：自己向来贪吃，虽不敢说吃尽天下美味，但没吃过的也不多了。然而这一口让她知道，她以前吃的那些所谓的美味，都是怎样的粗糙简陋。
皮很薄，薄如纸，可以想象如果把饺子皮蒙在书页上，描红的效果肯定比号称薄如蝉翼的蝉翼纸要好。虽薄，饺子皮却极韧，不破不漏。然而皮虽韧，入口却又极绵滑暄软，入口即化。
馅心原料只有荠菜一种，不施油盐，却极鲜美，直吃的人要把舌头都化了。一只小小的饺子，仿佛包容了整个江南的春天，如丝、如雾、如烟、如潮的春雨朦朦胧胧地笼着的江南，如诗、如画、如歌、如赋的春风温温柔柔吹拂着的江南，多少人午夜梦回牵挂半生的江南。
城中桃李愁风雨，春在桥头荠菜花。江南春，就在这一口荠菜之中了。
分明地感受到舌尖顺滑毫无阻滞的纤维，却咬不到哪怕一丝一毫的菜丝，牙齿刚刚放在上面，菜丝便已化了。从咬开的缺口看，深绿浅绿交错参差的纤维有规律地蜷成一个圆圈，十分悦目。
有些迫不及待地去夹下一屉的小饺，却发现这一屉的小饺与刚才的形状口感味道迥然不同。上一屉是盛绽的牡丹，这一屉成了层叠的蔷薇，塑得栩栩如生。轻咬一口，不再绵软，脆得好像干了的秋叶，却不掉渣。馅心也极鲜腴脆爽，像刚摘下来的鲜果，轻轻一触就会滴下水来。依然不施油盐，然而荠菜本身的鲜香就足够让人垂涎。
第三屉，形如荷花，酥香绵甜。第四屉，状似梅花，筋道弹牙。第五屉……小饺共有十五屉，然而一路吃下来，十五屉竟然屉屉不同，但都让人舍不得放下筷子。饺子的量也是控制的刚好，一屉五只，一人一只，十五只小饺吃完，正好七分饱。
饺子做的如此美味，那盆莼菜羹不由让人生出无限期待。空意拿起盆上的调羹，想要盛上一碗。调羹一下，原本一片翠绿的汤羹层层翻滚上来，一圈碧色一圈乳白，竟是分的彻彻底底，干干净净。碧绿的是莼菜嫩叶，乳白的是莼菜特有的粘液，一圈圈泛开好像花朵层层绽放，赏心悦目。
莼菜嫩叶切得极细，像发丝，像蚕丝，像春日天空洒下的缕缕阳光，在搅拌下旋出一个个华丽灿烂的图案，却并不与那条条乳白混淆半分。
饺子本已吃了不少时间，然而这汤并不如想象的那般凉不入口，反而温吞舒适。还是不施油盐，汤羹依然鲜美得让人不知舌头在何处。浓郁滑嫩的汤羹，只在舌头上停留一瞬，转眼便滑入喉咙，满口余香。
如果说方才的饺子里是千里莺啼，那么这碗汤就是水光潋滟的西湖，翠碧的湖水溶溶漾漾地在其中散漫开来，整个人就这样融入了那一片明艳耀目的春光……