面条擀出来了,接下来,轮到煮面了。
陆北野刚刚又是煎牛排,又是擀面皮,切面条,前前后后大概忙了将近一个多小时的时间。
腰背一直弯着,胸口处的伤本来就还没完全恢复,折腾了这么久,属实有点累到了。
苏心悦见他时不时地用手捶一捶后背跟腰,估猜着大叔可能是累到了,她忙对他说道:“大叔,要不你出去休息一下吧,面条我来煮就好了。”
“不用,我不累,还是我跟你一起煮吧!”陆北野咬着牙关,强撑着身体上的不适,回了她一句。
“你出差这么久,刚回来,本来就很累。听我的话,快点去外面休息一下,我煮好面再叫你。”苏心悦心疼大叔,忙又叨唠了一句。
她边唠叨着,边绕到他的身后去,用手揪扯着他后背上的衣服,强行将他往厨房外面推去。
小丫头这么执拗,陆北野也拗不过她,外加他胸口处疼得厉害,确实有点撑不住了。
干脆他就如了小丫头的意愿,没再继续强撑下去,点着头,答应了下来。
“行,我现在就出去休息,你要是一个人忙不过来,记得叫我一声。”
“嗯,知道了。”苏心悦应了他一句,然后,目送着他离开了厨房。
在小丫头的面前,陆北野尽可能地将腰背挺得直直的,出了厨房之后,他便蔫了下去,腰背直接弯了下去。
手捂着胸口,迈着步子,一步一步艰难地往沙发那边走了去。
大叔出去之后,苏心悦一个人留在厨房里,她准备煮面条了。
只见她伸手拿了一个汤锅,放了大半锅子的水,这就将锅放到灶台上去。
打开灶火,开始烧水煮面条……
煮面这个环节,算是做手擀面最简单的一个环节。
先是将水烧开,灶火很烈,不到五分钟,汤锅里的水便烧开了。
苏心悦打开锅盖,用手抓起刚刚擀好的手擀面,下面条之前,她先是将手里的面条抖了几下,把它抖散开来。
然后,慢慢地,一点一点地将面条下到汤水里去。
下完面条之后,她拿锅铲在锅里面翻了一下,把少许粘连在一起的面条弄开,以免它们粘连在一起会糊面。
另外,这面条黏在一块儿,结成块状的话,吃起来,它的口感也不好。
苏心悦拿着锅铲在锅里翻了好几下子,把那些粘连在一起的面条都弄开了。
开大火煮沸,她又拿了一个小碗,装了一碗冷水,往锅里的面条上泼洒了一下。
这样的话,面条煮好之后,它吃起来会更加得Q弹,有嚼劲……
加完冷水之后,再继续把它给烧开。
烧开之后,把火调成了小火,继续小火慢煮,煮到面条熟透了为止。
小火煮面条的空隙,苏心悦便又开始动手调汤汁。
汤汁是手擀面的灵魂所在,它是做手擀面的最重要的一步。
这一步做好了,哪怕面条擀得差一点,也没有关系,汤汁一混,就算是家里普通的面条,也能好吃到爆了。
而且每个人的调汁方法是不一样的,有的人调出来的味道很好,有的人就很一般。
苏心悦汤汁的方法是跟外婆学来的,外婆调出来的汤汁,特香特美味。
于是,她便根据外婆教的方法,开始调起汤汁来。
只见她拿了个大碗,然后,按部就班地往碗里面加调料,像什么盐啊、糖啊、鸡精啊、生抽啊、蒜子啊、醋啊、麻油……等等等等……
等她把调料都加进碗里后,便拿了一双筷子,在碗里面搅拌了一下,把调料什么的都搅拌均匀。
最后,她还拿来一个炒锅,加了点花生油,烧了点热油,浇在刚刚调好的汤汁上。
汤汁浇上热油之后,它就更加得香浓了。
苏心悦用筷子蘸了一下汤汁,舌头舔了一口,浅尝了一下。
她笑着,满意地点了点头,嗯,不错,跟之前外婆教她调的汤汁味道一模一样……
调好汤汁之后,她便又打开汤锅,把锅里的面条捞起来,放进调好的汤汁里面去。
一个面团,也就只做出来一大碗手擀面。
面条盛好之后,苏心悦从碗柜里面拿了一个托盘出来,小心翼翼地将做好的手擀面,放在托盘上,端了出去……
陆北野在沙发上躺着休息了一会儿,身体稍微舒缓了一些,疲惫感也褪去了。
听到脚步声,他本能地爬起身来,扭头,往厨房的方向望了过去,见小丫头用托盘端着面条往外走了出来。
“大叔,面条煮好了,可以过来吃面了。”苏心悦边往餐桌那边走,边冲着客厅沙发的方向,喊了一声。
“宝贝,你不是说煮好就叫我的吗?怎么自己端出来了,这刚煮好的面条多烫啊……”陆北野怕小丫头不小心烫着自己,赶紧撑着身子,从沙发上站了起来。
然后,往小丫头的面前,焦急地走了过来。
苏心悦可没那么得矫情,很是冷静地回了一句:“没事,我用托盘托着呢!不烫……”
“来来来,把它给我,我来端着吧!”陆北野说着,便伸出手去,要从小丫头的手里把面条给接过来。
苏心悦回绝:“不用了,马上就要到餐桌那边了,我直接端过去,放到桌子上就好了。”
此时的她,距离餐桌也就只剩下三四步的距离了!
“那好吧!你小心一点。”陆北野只好如了小丫头的意愿,紧张地叮嘱了她一句。
苏心悦往餐桌那边走了三四步,将托盘跟面条一起放在了餐桌上。
“哇,这面条看着好有食欲啊。”陆北野看着桌子上的面条,单是从它的色泽上以及飘出来的香味上,他就感觉它的口感一定很不错。
苏心悦听到大叔的评价,心里挺高兴地,拿起一双筷子,这就往大叔的手里送了去。
“大叔,给你筷子!你可以尝尝看了。不过,它刚做好,有点烫。吃的时候,担心点。”
“嗯,好。”陆北野急忙接过筷子,然后,把它伸到碗里去,卷了一筷子的面条,准备尝尝它的味道如何。
面条的确很烫,热气腾腾的!