陈老看了一眼范然,看样子他们两个人是早就相识,但是关系却只是在认识这个阶段。
陈老先是苦笑一番,“你的厨艺也不咋样,这人如果是你的师傅的话,说不定会比你强上一些,但又能如何呢?小小年纪,最多是对美食感兴趣,他能真正理解美食的含义吗?他能理解,吃饭是为了什么什么吗?人为什么要吃饭?为什么要吃各种各样的饭?要吃什么饭?为了花钱为了赚钱去吃饭,那就脱离了它本身的意义了!”
没想到请人吃个饭都要被教育一通,范然有些无奈的笑了笑,表情略显尴尬,但随后便归于沉默。
他心中想道,“丁凡呆会儿来的时候给你做出饭来,你就不会这么说了!”
凡是他所认识的人当中,丁凡做菜绝对是数一数二的。
不说别的,国宴大师做的菜喝也就只差这名字的出处,这小子的饭菜水平和美食的造诣,绝对非常人所能比的!
不过这位老先生看起来丝毫都不把丁凡放在眼里,也是现在以貌取人的人太多了,又怎么能单单说老先生一个人这样呢,谁不是啊?如果丁凡没有在直播的话,谁也不会相信,就这么一个20出头的年轻人,竟然能做出让许多人知道之后都感动着流泪的饭菜。
这种级级别的厨师即便是知名的美食家也难以与他相比啊!
然而此时,丁凡已经返回了农家乐的后厨,他从后门绕了进来,先是直奔后厨的仓库找了一些木鱼花,据范然的提示他也是很轻松的就找到了其它的食材。
进入后厨之后,丁凡先是用他最熟悉的手段将米给蒸在蒸锅上,随后开始用一个木板在上面洗着什么。
有些观众比较纳闷儿,“这东西是啥呀?”
“主播,你拿个木鱼在这儿刷来刷去做什么?”
听观众们这么问,丁凡有些无奈的笑了笑,“各位观众们,这哪是木鱼啊,这东西是专门用来磨山葵和木鱼花的,你看这上面有小刀分布的部分那是用来削木鱼花,这有粗糙的面板,是用来妍磨山葵。”
听丁凡这么讲,许多观众们的目光纷纷投向了镜头当中,他手上所持的那个东西。、
一通扫视之后,却并没有发现。
“这有什么特别?”
众人还是没看出来,于是只好怀揣着好奇的心理继续观看下去,谁知道紧接着丁凡开始用这东西在山葵的根部不断的磨来磨去,而山葵则是放在这上面被磨出了一些绿色的黏糊状物!
这东西看起来让人观感有些不佳,甚至有些刚进入直播间的观众们看到这东西之后都有些反胃,他们不知道这是什么,于是便开口问道。
“主播,啥东西呀?这么恶心,能吃吗?”
“对看起来就好像是一些病毒一样,梅毒一样!”
“对对,对,特别像是那种苔藓?像那种苔藓被榨成了汁!”
“我去,太恶心了!”
“你确定这个是能吃的?主播,你可不要逗我们啊,这玩艺儿呆会儿,要是让陈老吃下,他不得骂死你!”
听观众们这么讲,丁凡先是无奈的笑了笑,紧接着他伸手指向那些已经磨好的山葵无奈说道,“难道观众们你们没吃过这个东西吗?这东西就是这样磨出来的,而且刚磨出来的则是越新鲜,我们把它磨出来之后,呆会儿,和米饭还有木鱼花拌在一块儿,淋上酱油在和三文鱼肉丁,一块煸炒,这道菜绝对有味道,而且十分丰富!”
那是,那肯定十分有味道了,这玩意儿谁吃谁不得好死啊!
呆会儿陈老鼻涕一把泪一把的就好了!
“我跟你说,你这样他怎么给你起名呢?他给你起个屁啊!”
“肯定不会给你起的,想都不要想了!”
“对啊,主播,你这明显就是诚心憋着害人的,你这是人家都一把年纪了,你还让人吃这个东西真是不讲武德呀,年轻人不讲武德,耗子为之!”
观众们的调侃向来不起作用,丁凡这找到了这么好的食材肯定是要用上了,今天吃的主要就是这种山葵的味道,如果没有山葵,他甚至都不想用上木鱼花那种食材。
现在陈老应该已经坐在凉亭那儿等他了,所以自己要加快速度之前,丁凡开始认真地操作起来,没有半点废话,他将米饭蒸好之后。
将火关上,随后又放了几根香肠进去,这让直播间的观众们有点纳闷。
“你放香肠就米饭里面干吗?”
“这样的话,米饭不是一股香肠味儿吗?”
“对呀,就是要让米饭有那种香肠的甜味!”
丁凡笑着点头。
这个做法,很多人都会尝试过。
丁凡为了让米饭的颗粒感更加明显,所以在蒸好之后选择放了一些香肠进去,用香肠当中的味道和油分来让米饭达到颗粒分明的状态,而且其中还能有一些微微的甜味来中和整道菜的口感,不会让这道菜被山葵弄得特别的辛辣,随后,丁凡将山葵磨好的部分和木鱼花儿放在一旁备用,紧接着开始切三文鱼肉丁。
三文鱼,被他切成了指甲大小的块儿之后。
丁凡又配了一些干贝和青豆放在同一个碗里。
随后,丁凡开了锅,不得不说这厨房里的天然气就是要比石炉的火更旺一些,天然气打开之后,丁凡也打开了排风系统,随后屋内的温度不仅没有上升,而且还下降了许多,这就是它这个厨房设计的好的地方所在!
只见丁凡先将米饭挖出一大碗放在一旁,紧接着先是开始炒三文鱼、干贝等食材。
等他三文鱼和干贝炒得微微焦黄,变了颜色之后,丁凡撒了一些盐,开始给他们调味儿,紧接着把它们盛出锅中,再一次起锅,这一次,丁凡直接倒入米饭,连油都没有放,这让观众们有些纳闷儿。
“主播,你连油都不放,你炒米饭难道不怕糊了锅吗?”
“对呀,你这身为厨师,这点儿常识怎么都不懂啊。”
“对啊,明显,而且你刚才还没有刷锅,那里面的盐分这么大你万一吃让人家吃出来了怎么办?”
要的就是他那点儿盐分要是光有三文鱼,上面也有盐分,这道菜整体口感就会显得特别突兀。
将米饭投入锅中之后,先是听到了“刺啦啦”的一阵声音,随后的锅底部开始冒烟,但却并没有向观众们所说的那样导致糊锅,许多观众们一看没有糊锅,纷纷有些疑惑。
“诶,不对劲啊,为什么没有糊呢?”
“对啊,主播连油都没有放,直接下米饭为什么没糊锅呢?”
丁凡神秘的笑了笑,紧接着指向了刚才蒸米饭锅里当中的那几根香肠,正是因为香肠,其中的油分已经京透了米饭,导致这些米饭之间颗粒分明,而且其上还都沾染了一些油,这些油份足以让他们不会被高温所导致直接粘锅或者糊锅!
原来是这样!
观众们恍然大悟。
“没想到啊,主播你还有这种手段?”
“真是小瞧你了!行吧,那就算是没有糊锅,那你接下来准备怎么弄?”
“对我就想看看这山葵这种东西,拌饭能好吃?”
“我真的不相信,是我也不相信这种东西怎么可能好吃呢。”
许多人还在纳闷当中,丁凡已经将刚才炒好的三文鱼和鲜贝,青豆等食材再一次回锅,和米饭一同炒炒得差不多,之后丁凡将其捞了出来,盛在一个碗里。
可见,这碗中的米饭和三文鱼还有鲜贝,已经十分的可口诱人了,光是这么看就已经引得许多人想尝一尝
然而到这一步还没有结束之前,丁凡将刚才削成片儿的木鱼花全部都撒在米饭上面,紧接着将那些山葵被研磨出来的粘稠物体一同抹在饭上,这一下就让许多观众顿时失去了食欲。
“这还怎么吃啊?”
“对啊,你刚才还是一道好的菜,即便是撒上木鱼花也都还能接受,但是这是什么玩意儿?”
“黏黏糊糊的绿油油的,能吃吗?”
“对呀,一看就不像什么正经的东西。”
“主播,这玩意儿真是让你糟蹋了!”
许多人纷纷叹息,因为这木鱼花儿本身还是一道不错的食材。
就即便木鱼花不是,三文鱼和鲜贝肉,那肯定都是数一数二的好食材了,但是却被丁凡以一个不不知名的东西给搅坏了,可谓是一颗老鼠屎搅了一盆汤。
但是谁也不知道这东西究竟有多么神奇。
他们哪儿知道这山葵的味道,只能是从观感来看。
但是做都已经做好了,观众们再怎么说有什么办法呢?
于是只好先接受这一现实,众人纷纷注视着丁凡将这盆儿不知道该叫什么名字的拌饭,给端了过去,一路小心翼翼地捧着这碗拌饭,丁凡几分钟就来到了凉亭这里。
此时高温已经散去,这个温度正好适合下口。
端上桌之后,丁凡先是将盖子打开,随后朝着陈师傅的面前推了推,后者眉头一跳,看了眼丁凡之后,看向面前的这碗饭。
“这就是你忙活这半天的成果?”
陈老一眼便看出了这道拌饭当中还有什么食材,随后他一一道出:“盐锔三文鱼、鲜贝、青豆、木鱼花还有山葵……”
说到山葵的时候,他的语气顿了顿,似乎是有些意外,但很快就掩埋了下来。
整道菜让他感觉并没有太过稀奇,相反比那些做满汉全席给他吃的那些家伙相对比,这些菜显得微不足道,甚至有点儿糊弄人的感觉。
“怎么回事,你怎么就弄这样的东西给大师吃啊?”
一旁范然和黎沁也有些焦急,他们苦口婆心的在这儿说了半天,本以为丁凡会端上几道大菜来伺候陈老师傅,谁知道丁凡仅仅端上了一碗拌饭?
好家伙,这是什么条件?难不成现在他们已经连一顿菜都钱都出不起了?
不至于吧!