第36章 酿酒四字诀
佟家大少爷2022-03-31 13:472,107

  叶婉清狐疑,阿玉嗓音压低,眸子瞥了眼对面似醉似醒着的老翁,“这老翁酿酒技术极其厉害,喝酒更是从来不醉,机缘巧合之下认识了我家主子,俩人一见如故,对赌赌酒,无一胜,乃至于有几次我家主子有备,准备的很充分却终究还是败下阵来。”

  赌酒数次后的最终结果,慕容玉输得彻底,那些珍藏的好酒数坛进了老翁的酒作坊,成了他的藏品,每次见面揭他老底,还偏偏不让他喝那些陈酿。

  慕容玉冷冷扫了他一眼,懒得再多说什么,直截了当指了指叶婉清道:“老家伙,她也懂得酿酒,我此次特地邀请她过来就是顺便让其指点一下你的酿酒技术。”

  “指点老朽我酿酒?”老翁啧啧称奇,眯着苍老眸子怔怔望着眼前这个女扮男装的小姑娘玩味道:“小女娃娃啊,你这豆蔻年华,二八芳龄,你也懂得酿酒?”

  叶婉清挥了挥手,制止老翁的话语,温柔娇媚灿笑道:“老前辈,人生阅历我不如您,但若谈论酿酒我却也不您差,不知您听过‘五粮液’这种酒么?”

  “酿造这种酒,有四字密诀,一‘酿’,二‘选’,三‘陈’,四‘调’!”

  “这种酒以五种谷米为原料,选天时,选地利,再配合人和的酿造方法,缺一个条件都不行,所谓的五谷你应该知晓吧?”

  老翁乍闻就来了兴致侃侃而谈道:“所谓五谷,一则‘高粱米’,二则‘大米’,三则‘薯米’,四则‘小麦’,五则‘玉米’!”

  “酿造五粮液必须以陈年老窖池为发酵,使用‘跑窖法’,经过发酵、分层等一百多道工艺才能酿造而成……”

  叶婉清桑营清脆,板起了脸一本正经解说道:“此酒,香气悠久!”

  “此酒,味醇厚!”

  “此酒,入口甘美,回味无穷!”

  慕容玉怔了怔,先不说那五粮液究竟味道如何,单说酿造工艺就得一百多道,单凭这就足以彰显其不凡了啊!

  老翁瞪大了苍老眸子,表情古怪,貌似一副被吓坏了的神情呢喃,“酒还能这么酿?”

  叶婉清笑而不语,但心中却忍不住感慨,说起酿酒,在如今这个很原始的世界当中,似乎还真没谁是自己的敌手?毕竟她在上一世的时候也喜欢饮酒,所以在闲暇无聊时会查阅酿酒的工艺与方法,可以说她就是这个中华五千年酿酒工艺的集合体。

  就在老翁还在震惊之际,她薄唇轻启,道:“不知你知晓古酒‘茅台’么?”

  “此乃蒸馏酒,讲究的就是一个幽雅细腻、回味悠长!”

  话落,她也不客气,绕着酒作坊溜达了一圈,“我酿的酒可以空杯留香持久,色清透明,你这里的酒似乎不行吧?”

  老翁思绪万千,沉吟良久才醒过神来,苍老眸子再看叶婉清时那眸光已经决然不同了。

  正处妙龄的少女,男扮女装被慕容玉领过来大谈特谈酿酒技术,光这点就真真令人费解。

  疑是某些人捉刀代笔,但以慕容玉的性子似乎干不出这样的事儿,倘若不是慕容玉有意为之,那么他此来的目的难道真的是为了酿酒?

  “倘若今生今世能酿出你说的这两种美酒,那么日后老朽即便不再酿酒,却也值得了啊!”老翁心向往之叹息道。

  慕容玉抿着嘴,嗅着酒香,却也知道叶婉清绝对不会食言,既然她说了,那么必定就可以酿造出那两种佳酿。

  其实这两种酒虽妙,在叶婉清前世时流传甚广,位列当世名酒之一,但如今这个世界上却从未有过名字流传过。

  此时,老翁对叶婉清态度骤转,待见的不得了,尤其是当她说有意让其准备酿酒工具以及筹备酿酒前的准备工作时,他直接应允,笑得别提多开心呢!

  他知晓,两种名酒,震惊世界的佳酿,要不了多久就会从他的酒作坊酿造而出。

  “前辈,您近期多费心,帮我筹备酿酒所需工具以及材料,至于费用直接跟他要就可以了。”临末了,叶婉清指了指一旁独自喝闷酒的慕容玉,“你们关系似乎很好,有他的关系,我想您应该是可以暂时信任我……”

  “信任,绝对的,必须信任!”老翁也不客套,认真点头,一脸严肃道:“能将酿酒工艺讲的头头是道,层次分明,那便绝对是行家,老朽也未必能及得上啊!”

  “叶丫头……呃……叶小友啊,老朽名字早就忘了,你唤我酒嗡即刻。”老翁自报名号,捋了捋胡须,“你我一见如故,你这总前辈叫着老朽不舒服,如何?”

  叶婉清一听眉开眼笑,心中则暗松了口气,心想这酿酒的地方有了,抽时间便可开工酿酒,倘若赶在七夕鹊桥会时拿出来售卖必定可以赚取不少。

  话落,她凝神观望酒嗡,发觉他面堂发黑,胸闷气短,中医讲究的就是望闻问切四字真诀,而她最拿手的便是望字诀。“您的身子骨英朗,老当益壮,不过似乎有暗伤未愈,多年积攒成痨,我这还有两种酒,酿造出来之后可以缓解你的暗疾,倘若不间断饮上三年左右应该可以痊愈。”

  此语一出,语不惊人死不休,须知老翁的暗疾即便是老神医的传人-东方青木也无计可施,而承接神医之名的王太医也曾间接表示无能为力。

  老翁怔了怔,张了张嘴却无声,疑似舌头打了结,苍老眸子盯着叶婉清的神情彻底发生了变化。

  话甫落,叶婉清提笔,酒嗡磨墨,撰写出了一份‘竹叶青酒’与‘状元红酒’的详细酿造过程,以及酿酒过程中的注意事项。

  放下笔后她淡抿唇瓣道:“竹叶青,酒色金黄泛着绿波,波光透明,柔和爽口,隐约有着淡淡的苦味却不烈,拥有调以及腑脏、疏气养血的功效。”

  “状元红的原料以大麦制曲,采用山泉水为酿酒之水,再以人参、豆蔻等三十六种味名贵药草浸泡,方可酿造出成品,其色泽晶莹略泛红光,酒香四溢,甘美爽口,可调和血气,固本培元,强壮身体,益寿延年。”

  “竹叶青,酒色呈现竹叶色,想必应是以此取名,但那状元红是何含义呢? ”酒嗡百思不得其解。

继续阅读:第37章 酒逢知己千杯少

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