“阿瑾，去把张伯请过来，就说我又有新东西，要让他开开眼界。”
秦少琅的声音穿过院子，带着几分轻松。
“哎，知道了，相公。”
苏瑾清脆地应了一声，放下手里的活计，脸上漾开一抹温柔的笑意。
她快步走到门口，对一个机灵的半大孩子吩咐了几句。
那孩子得了令，撒开脚丫子就往镇子另一头的酒坊跑去。
秦少琅没在堂中干等，而是转身进了后院的厨房。
他记得前两天苏瑾姐妹俩上街，买回来几根甘蔗当零嘴吃，现在应该还剩下一些。
果然，在墙角，他找到了那几根青皮甘蔗。
他也不嫌麻烦，找来一把柴刀，将甘蔗砍成小段，然后扔进一个用来捣蒜的石臼里，举起石杵，一下一下地砸了起来。
沉闷的撞击声在厨房里回响，很快，带着草木清香的墨绿色汁液就从甘蔗碎渣里渗了出来，汇集在石臼底部。
苏瑾好奇地跟了进来，看着秦少琅的动作，不解地问：“相公，你这是做什么？想喝蔗汁吗？我来帮你。”
“呵呵，今天不喝，今天用它变个戏法。”
秦少琅头也不抬，手上动作不停，将所有的甘蔗都捣成了烂泥，然后用一块干净的麻布将汁液全都挤了出来，装在一个粗陶大碗里。
那蔗汁看起来浑浊不堪，颜色暗沉，还飘着些许细小的渣滓。
他又在院墙边撬下一块拳头大小的石灰石，扔进灶膛里用旺火猛烧。
没过多久，石灰石就被烧得通红。
等张伯气喘吁吁地被领进院子时，看到的就是这样一幅场景。
秦少琅正蹲在灶膛前，用铁钳夹着那块烧得发白的石头，小心翼翼地放进一盆清水里。
“滋啦——！”
一声剧烈的声响，大盆里瞬间白雾蒸腾，水花四溅，原本清澈的水飞快变得如同牛奶一般浑浊滚烫。
“秦……秦先生，您这是……炼丹呢？”
老张头看傻了眼，他紧赶慢赶地跑来，还以为又有什么关于酿酒的绝妙点子，没想到看到的是这神神叨叨的一幕。
秦少琅站起身，拍了拍手上的灰，指了指旁边桌上那碗浑浊的蔗汁。
“张伯，你来得正好。你瞧瞧这东西。”
老张头凑过去，闻了闻，一股甘蔗的甜味。
他撇了撇嘴：“不就是些蔗汁嘛。先生找我来，就是为了看这个？这东西熬干了，顶多是些又黑又苦的粗糖疙瘩，狗都不稀罕吃。”
“说得对。”秦少“琅不以为忤，反而笑了起来，“但如果，我能让它变成像雪花一样洁白，像蜜一样甘甜的白糖呢？”
“什么？”
老张头像是听到了天大的笑话，胡子都吹了起来。
“先生莫要说笑！自古以来，糖就是这颜色。想让它变白，除非是神仙下凡，施展仙法！”
“那今天，我就让你看看这‘仙法’。”
秦少琅也不多言，等那盆石灰水慢慢沉淀，撇去上层的清水，只留下底下浓稠的石灰乳。
他用勺子舀了一小勺，在老张头惊疑不定的注视下，缓缓倒入了那碗浑浊的蔗汁之中，然后用一根竹筷轻轻搅拌。
接下来，就是见证奇迹的时刻。
老张头本来还带着几分不屑和看热闹的心态，可他的眼珠子，却越瞪越大。
只见那碗原本暗沉浑浊的汁液，在石灰乳加入并搅拌之后，竟然以肉眼可见的速度发生着变化！
无数絮状的、黄褐色的沉淀物凭空出现，如同被一张无形的大网捕捉住，缓缓地朝着碗底沉降。
而它们上方的液体，颜色则在飞快地变浅、变清！
不过短短一盏茶的功夫，碗里的液体就完成了分层。
底下是厚厚一层黄褐色的沉渣，而上层，则变成了清亮透彻的淡黄色液体，与之前那副污浊的模样，简直判若云泥！
“这……这……这……”
老张头的嘴巴张得能塞进一个鸡蛋，他指着那碗水，手指抖得像是秋风里的落叶。
他猛地凑到碗边，用鼻子使劲嗅了嗅，还是那股清甜的蔗香，但似乎更加纯粹了。
他穷尽一生钻研酿造之法，对发酵、过滤、蒸馏这些门道了如指掌。
他比任何人都明白，眼前这一幕意味着什么！
这意味着，在熬糖之前，就已经用一种匪夷所夷的手段，将蔗汁里绝大部分的杂质和色素给去除了！
这不是仙法是什么？！
“扑通！”
老张头双腿一软，竟然直挺挺地跪了下去，满脸的震撼与狂热，声音都变了调。
“仙法！这绝对是仙法啊！先生！您……您是天上的神仙下凡吗？！”
一个醉心于技艺的老匠人，当他看到一种足以颠覆整个行业，甚至颠覆他毕生认知的神技时，那种冲击力，足以摧毁他所有的骄傲和常识。
“张伯，快起来！”
秦少琅也被他这反应吓了一跳，连忙伸手去扶。
“这不是什么仙法，这叫格物。这石灰水，能与汁液里的杂酸、色素凝结成块，沉淀下来。等过滤掉这些沉渣，再用草木灰水调和一下，最后熬煮结晶，得到的，就是雪白的糖霜。”
他用最简单直白的语言，解释着这其中蕴含的化学原理。
可这些话，落在老张头的耳朵里，每一个字都如同九天惊雷。
格物？
调和？
结晶？
这些词他似懂非懂，但组合在一起，却为他打开了一扇通往新世界的大门！
他被秦少琅搀扶起来，可身子还在微微发颤，看向秦少琅的表情，已经从最初的尊敬，变成了彻彻底底的崇拜和敬畏。
如果说，蒸馏烈酒的技术，让老张头觉得秦少琅是百年一遇的奇才。
那么此刻，这“点石成糖”的手段，直接将秦少”琅在他心中，拔高到了“神人”的境地！
“先生……先生大才！”
老张头激动得满脸通红，声音嘶哑。
“此法若成，何愁不能富可敌国！老朽……老朽愿为先生鞍前马后，效犬马之劳！”
“张伯言重了。”秦少琅拍了拍他的肩膀，语气郑重，“我需要你，帮我建一个糖坊。一个，比我们现在的酒坊，大上十倍的糖坊！你，敢不敢接下这个担子？”
“敢！”
老张头挺直了腰杆，眼中爆发出前所未有的光彩，所有的激动和震撼，此刻都化作了无穷的干劲。
“有何不敢！老朽这条命，从今天起，就卖给先生和这制糖术了！”
院子里的气氛，瞬间被这股豪情点燃。
然而，就在这时，一个急促的脚步声由远及近，猛地打断了这股高昂的情绪。