第542章鸡飞狗跳
欧平2025-07-28 16:222,037

  夏竹这个机灵鬼眼珠一转,也开口道:“奴婢这就回去,假装悄悄和春杏姐聊天,说夫人您和喻掌柜对究竟推出什么菜品发生了争执,故意让别人听见。”

  “奴婢是夫人的人,从奴婢口中‘泄露’出去的消息,肯定更有可信度!”

  熊大熊二也暗戳戳的想,给同伴们传个信儿,也让他们帮帮忙。

  孟初夏颇为欣喜的点了点头,“不错!那么舆论这一块,就交给你们三人了,切记表演的时候自然些,不要让人看出破绽。”

  “恩!”赵大宝三人点了点头,然后便分头行动去了。

  “赵夫人,舆论的事有人负责了,但菜品究竟选择哪一样?”喻哲栋微微有些慌乱的揪了揪头发。

  “恩……”孟初夏摩挲这下巴,轻轻摇了摇头道:“如果放在平时,你刚刚做的这些小吃随便拿出一道,都能秒杀醉宵酒楼。”

  “但现在情况特殊,如果舆论能压下来还算好说,要是压不下来,咱们至少要保证和对方打个平手,不能失败。”

  “大家受舆论影响,对我们的期待会很高,所以这些都不能选,必须重新想出来一道更有新意、同时又十分美味的菜品!”

  “哎……赵夫人说得有道理,容我再好好想想……”喻哲栋登时便叹了口气,眼前这些菜品是他最近花了很久调试出来的,再让他想出一道更出色的,实在有难度!

  孟初夏也是眉头紧皱的思考对策,当她目光无意中扫到一碗虾仁馄饨的时候,突然就来了灵感,“对了!你们听说过肉包肉吗?”

  “肉包肉?”喻哲栋懵懵的眨了眨眼,显然是没听说过这个词儿。

  不过他到底是从小就研究美食的,对这方面有着天生的嗅觉,见孟初夏一直盯着那碗虾仁馄饨瞧,便看出了点门道。

  “赵夫人,您可是又有新点子了?那肉包肉难道就是指一种特殊的馄饨?”

  “没错!”孟初夏精神振奋的点了点头,若是能将这道肉包肉做出来,眼前的困局就能解了!

  郑家敏也被这话题吸引住了,登时就是眼前一亮,不过他紧接着又皱起眉头道:“肉包肉这个噱头倒是很不错,可馄饨是面包肉,到时候大家弄清楚真相后,我们这种欺骗行为,又与醉宵酒楼何异?”

  “是啊夫人,您不是说做生意要以诚信为本吗?”熊大熊二也疑惑的问了出来。

  还是喻哲栋脑子更灵活一些,双眼一亮道:“不,我相信赵夫人绝对不会明知是欺诈,还让我们做的,这里面一定有别的关窍!”

  “肉包肉,顾名思义,那就是要将包馄饨的面皮变成肉皮,难道是将肉类片成足够薄的薄片,然后将肉馅包裹住,外面用韭菜等叶菜系牢,下水煮熟,就成了肉包肉?”

  经过喻哲栋这么一提点,郑家敏和熊大熊二三人才恍然大悟。

  “原来如此!原来是这么个肉包肉!这想法真是绝了!”

  “不过这倒是很考验厨子的刀工,和对火候的把控吧?肉皮必须片得薄厚均匀,不然水煮的时候有的地方熟了,有的地方没熟,影响口感。”

  “没错没错,而且还有一点比较难的是,外皮和内馅都是肉类,如何确保外皮熟了,肉馅也熟了?仔细分析起来,这道肉包肉还挺难呢……”

  几人叽里呱啦的讨论起来,孟初夏却是忍不住轻轻一笑,“咳咳……那个什么,你们猜得不对,我说的肉包肉,并不是将肉片成薄片替代面皮包馄饨。”

  “啊?”以喻哲栋为首的四人,闻言纷纷惊讶的张大了嘴巴,“不是这个意思,那是什么意思啊?”

  几个人傻里傻气的样子,无疑取悦了孟初夏,“哈哈,要的就是你们这种震惊的表情!”

  “连你们都猜不到,说明这个创意是顶顶好的!任谁听了都会感兴趣,这就足够了!”

  喻哲栋几人虽然也觉得这话没错,但心里头抓心挠肝的,就想知道真正的肉包肉究竟是什么。

  “赵夫人,您就别卖关子了,你说的肉包肉,究竟是什么意思啊?”

  孟初夏当然知道时间紧迫,这便解释道:“其实也很简单,就是将瘦肉捶成肉泥,然后再把它当做面团一样擀平,切成面皮大小的样子包肉馅。”

  “啊……”几人闻言这才恍然大悟,是他们脑子不够用了,连这么简单的方法都没想到。

  “不过掌柜的……”郑家敏再次皱了皱眉头,提出了自己的疑问,“你这个想法虽然挺好,但究竟能不能成啊?”

  “将肉捶成肉泥倒是可行,肉丸子什么的都是这么做的,但关键是肉与面到底不同,肉泥真的能擀成薄片,还能包肉馅?煮的时候会不会散开成一锅肉粥?”

  郑家敏只会吃,对厨艺并不怎么了解,所以心里头觉得悬得很。

  熊大熊二和郑家敏相比,也是半斤八两,纷纷目露疑虑。

  好在喻哲栋脑子一转,双眼迸发出前所未有的光彩,“可行!这个想法应该是可行的!”

  “肉被反复捶打成泥后,会变得黏黏的,团成丸子后不会散开,就是这么个道理,咱们再向肉泥中加入淀粉等有粘合作用的食材,擀成薄片应该没有问题。”

  “赵夫人,咱们别浪费时间了,这就试验起来吧!”

  喻哲栋一副跃跃欲试的样子,仿佛因为‘肉包肉’这个创意,脑子里的潘多拉魔盒再次被打开。

  “恩!时间紧迫,咱们这就试验起来!”孟初夏十分赞同的点了点头道:“选猪后腿的肉来,那里的肉较为紧实、筋膜等杂质也较少!”

  “好咧!”喻哲栋一个厨子,自然是知道这一点的,很快就从小厨房里堆放的食材中选了一条新鲜的猪后腿。

  不过几人仍旧是两眼一抹黑,对面硕大的猪后腿,一时间不知道该如何入手。

  孟初夏回忆了一下上辈子看的那些美食节目,亲自指挥道:“将肉里的碎骨全都剃干净,筋膜也尽量摘出去,然后切成一斤到两斤左右的肉片。”

继续阅读:第543章稳了!

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农家俏丫头

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