第228章 做腊肉,熏制还是风干?
翻滚的仓鼠2021-04-28 11:151,969

  “不要再说做菜了,我现在就想吃,主播求你别说了,我的口水都流的不行了。”

  “哈哈哈,好想我,有些准备,我拿纸巾已经放在了下巴的福分,讯飞口讯欲流我就能擦掉。”

  “狼肉真的跟狗肉差不多嘛,不过想了想也是,狼和狗都是有个同一的祖先。”

  “说实话,我觉得红烧比清蒸的好吃,煎的比炒的好吃。”

  看着直播间的话语,让你忍不住笑了,这些观众是真的搞。

  “说了这么多,我也饿了,我想今天做一次冷吃冷肉给你们看看。”

  王林说道。

  “不过在这之前,我们先把这些肉给处理了。”王林说。

  他将这些肉全部放在编织好的,越桔秆子往上。

  而赵蒙也过来帮忙,买了大概半个小时才算完全弄好。

  王林这段时间也在不停的去晒海盐,现在家中的海洋大概有个五十千克吧。

  四五桶。

  王林拿出一筒海盐放在了旁边,说道。

  “我们华夏国,有长久的腌肉历史,特别是在川蜀一代,其实,这腌肉是当地重要的一道美食。,我教大家如何去做这个腌肉啊,当然别的地方我不太知道,但是也做法大同小异。”

  赵文看了一大堆肉类,还有一桶盐,真不知道该怎么做,他毕竟是城里来的大小姐吗?

  “王林,我们又该怎么做啊?”

  赵蒙问道。

  王利嘿嘿一笑,用一张,狼皮铺在旁边,然后将一牛肉放到狼皮之上开始往上撒盐。

  边撒边抹,说道:“烟有很强的消毒作用,也有保鲜的作用。

  我们先将这些肉抹上盐吧,然后将他们挂在,通风透气的地方自然风干,当然如果能晒干是最好了。

  等到晒干之后,就可以拿来熏制,我一般用的是松叶草什么的,但是这边没有送叶草,有的只有越桔杆子,刮下来的那些干草。

  但是这些干草也可以烧出比较香的烟熏,所以,等到腌制出来的话,味道应该还是不错的。”

  王林一边说一边讲解,虽然只是普普通通的一些对话,但是听到观众朋友们还有旁边的赵蒙都口水直流。

  “你别说了好吗?我现在就想吃这些熏肉了。”赵蒙说道。

  直播间的观众也纷纷发出了抗议。

  “主播你别说了好吗?我是真的很想吃啊,我感觉这个熏肉应该比我们家的那些腊肉要好吃的多,我们家那边腊肉特别硬。”

  “我们这边也是,就是这边的腊肉都是我外婆做的,我外婆做的就很喜欢拿木柴的那个烟去熏药,导致那个肉特别的有股糊味儿,还有那个木材的潮湿味,让我觉得比较难受。”

  “主播这些方法真的很有用的,像我们做腌肉啊,或者是长时间保存肉啊,都是现杀现弄,然后,把东西挂好,等它风干。”

  “我感觉这个样子的东西都很好吃哎。”

  “真的不骗你,我吃腊肉从小吃到大,不会有任何问题,身体健康的很。”

  这边观众被馋得直流口水,那边王林,手快的一批,他很快就将所有的肉全部抹完了一遍,然后用越桔杆子,从肉的中间扎一个穿过去。

  再用一些柴火搭建成一个架子。

  这一系列都是在一个小时之内完成。

  王林让照,跟他一起,把这些东西爬起来,挂在架子上。

  在架子下面点燃一些火,火燃烧到一定程度的时候撒上一些越桔秆子的叶子。

  越桔杆子的叶子燃烧的时候会产生很大的烟雾,这些烟雾熏上去就成了熏腊肉。

  “南方人一般喜欢吃熏腊肉,而北方的人喜欢做风干腊肉,如果两者结合起来其实是会有一些独特的味道,大家可以去试试看。”王林说道。

  一根一根的熏肉放倒了,杆子上,下面的火焰这么一熏制,香味仿佛突破了,屏幕屏障,到达了众人的鼻子上。

  看着满满的一盘腊肉,望您十分的满意,不过如果让他选的话还是愿意吃新鲜的肉,只是这些肉必须得保存下来,所以不能少。

  干了一晚上也累了,纷纷回去睡觉。

  次日醒来,王林拿了一支新鲜的冻骨,砍成碎块。

  然后做今天的早餐,土豆排骨汤。

  土豆是之前就已经种出来的,排骨汤也顺道脐橙。

  外在,做一个蒸白薯,可以拿来当主食。

  甭提有多happy了,这不好好享受一下,真是对不起自己的努力呀。

  今天早上一大早王蒙就带着旺妹和旺桃花去运:土去了,顺便还,挤了羊奶给几只小狼喝。

  帮助小狼排便等等。

  总之,等到所有人都忙完的时候,其实就已经到了中午的时候了,这中午饭也水到渠成。

  “你休息一下,先喝杯水。”王林说道。

  喝完水的,赵蒙不小心呛到了,咳嗽了几声才把水杯还给了,王林。

  王林也趁机给自己倒了一杯水,喝了下去。

  两人竟然间接性的……

  观众朋友们都是纷纷八卦起这一段关系。

  都在猜想会不会之后有个造人直播呢?

  哈哈哈哈。

  不过忙活了一早上,赵蒙也饿的不行了,他看见王林正在做菜问道:“今天吃什么呀?我真的好饿呀。”

  他已经挖了一早上的泥巴,如果说,现在有一个面包摆在他面前,我用这个面包放了几天他都能马上吃下去。

  王林嘿嘿一笑说道:“我们今天吃排骨汤。”

  “排骨汤?”

  这么奢侈的吗?之前,赵蒙觉得天天烤肉加吃蔬菜就已经很奢侈了,怎么现在还有排骨汤呢?

  他的眼睛一亮,口水不自觉的就开始分泌多起来。

  只留一声,有些尴尬的看着王林。

  “我我是真的饿了。”赵猛说道。

  “把你的口水擦一擦,我还没开始做呢,我只是把肉砍了。”王林笑了。

  赵蒙吐了吐舌头,说道:“我先去把这些泥巴整理一下,等会就过来吃。”

  “好,去吧。”

  王林开始继续低头干自己的事情。

继续阅读:第229章 新的烹饪方式,超高价格的一碗汤

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