沈惜娇醒来时，窗外还在隐隐约约传来雨声，听声音下的未必比之前小。
静谧的夜，伴着雨声入眠，不得不说是一种享受。
但下多了也让人觉得烦。
沈惜娇现在就觉得烦，被褥一掀，她决定不睡了，起来给自己下碗酸汤面。
厨房里还剩下半袋面粉，她加了盐水和成团，放在边上醒面半时辰。
醒好的面团擀成薄片叠起，改刀功切成约二指宽的条，抖擞备用。
值得一提的是，做成这样的“面条半成品”，实际在大齐也有个专属名字，叫做“索饼”。不过沈惜娇做的并不是索饼。
接着沈惜娇将这些切好的面条先放置一边，开始熬汤。
豚骨焯水放入陶罐，加入葱姜、花椒，井水没过顶后煮沸，再转炭火煨两个时辰。
此时的豚骨汤初具香味，还不够，得调入酱汁增鲜才算完成。
沈惜娇刚把调好的酱汁加进去，就听见了狸奴崽儿的咪咪叫。
垂下眸，果然在脚边看见一团毛绒绒，雪球当真不愧它这个名字。
一身霜雪浸透的白，显眼极了。
还很会撒娇。
见沈惜娇发现了自己，它就着她的小腿绕了两圈，打了个滚、又蹭了蹭，满是讨好。
沈惜娇失笑，蹲下身熟练地挠挠它下巴，“怎么跑厨房来啦，是不是饿了？”
雪球不是人，自然不会回答。
沈惜娇摸了摸它的肚腹，瘪瘪的，料定雪球是饿了才来她这儿讨吃的。
她让小家伙等一等，先调好酸辣汁。
石臼将蒜泥、姜末悉数捣碎，再添进米醋、梅汁和茱椒麻油，搅拌均匀后加盐少许。
随后盛面条下锅，用“三沸法”煮好后点冷水，
配菜可以用葵菜和笋片，府里没有笋，沈惜娇只能遗憾用了葵菜。
葵菜烫十息捞起。
最后一步将做好的配料和面条放入碗中，顺序也很重要。
先要将酸辣汁垫于碗底，冲入滚烫飘香的豚骨汤，激发出料汁的满满辛香；再将浸于冷水中的面条放入汤中，铺满鲜嫩葵菜；最终撒上胡麻、芫荽末和半勺熟膏油（猪油）。
一碗酸辣开胃的酸汤面，就做好了。
沈惜娇做好了自己的夜宵，也没忘了脚边正等投喂的某只崽崽。
她用陶碗熬了一碗热牛乳，正要喂给雪球，掠过鼻尖的气味中夹杂的一丝酸涩，吸引了沈惜娇注意。
沈惜娇拿近一闻，并非是她出现了错觉。
牛乳是真的有点变味了。
“还不算坏的太彻底……”沈惜娇有些无奈，“不过再放下去，估计就彻底不能吃了。”
有了上次的经历，这次她倒算不上太失望。
没办法，古代的条件就是这样。
沈惜娇还是将热好的牛乳给了雪球，这牛乳才刚要变质，还是能吃的。
剩下的牛乳她也不打算放着等坏掉，既然都知道要坏了，当然要提前吃掉。
而提到牛乳，沈惜娇第一个想到的小吃就是炸鲜奶。
炸鲜奶在后世好做，在现在依旧工艺复杂。
首先要将生牛乳用细葛布过滤、去杂质，再用陶釜慢火煮牛乳，加三勺碾碎的石蜜、一勺蜂蜜，反复搅拌直至糖完全化开。
将糯米粉、粟米粉加水调成浆，缓缓倒入煮沸的牛乳当中，用木匙顺时针搅拌一百圈，煮至稠如膏状，倒进青瓷方盘，盖上湿麻布防止干裂。
因为这时候没有吉利粉，沈惜娇才用了米粉，米粉可以代替吉利粉使牛乳糊化凝固，但需要注意用量。
否则，牛乳很难凝固。
沈惜娇做完这一步后，将盘子放进木桶，桶放到井中。
这一步是为了让奶膏凝固，形成奶冻。
将牛乳放到井里后，沈惜娇伸了个懒腰，转头回去嗦面。
一墙之隔。
阿柳被厨房传来的香味馋醒了，从睡梦中睁开眼后，她便迷迷糊糊推开窗户。
她的房间正对着的就是厨房，透过连绵的雨幕，隐隐约约瞧见只穿了件薄裳的人。
不是沈惜娇又是谁？
凉风一吹，阿柳刚起床还没散开的困意，顿时去了几分。
看着这样的沈惜娇，她心里着急，又不好直接冲那边喊，雨声太吵就算喊了也听不见。
阿柳连忙下床穿衣，又去找了件厚衣裳来，一边找一边嘟囔，“姐儿也真是，这么大人了也不知道天凉了添件衣裳……这么冷的天，若是着凉可怎么好。”
阿柳就这样嘟嘟囔囔地去了厨房，到了沈惜娇面前，她都还不带停的。
沈惜娇无奈，“阿柳，我娘都没你能唠叨了。”
“好哇！奴说两句姐儿就不乐意了。”阿柳撇撇嘴，故意道，“身边人一多，就显得我不重要了。”
“我们阿柳姑娘还会吃味呢。”沈惜娇扇了扇风，假装闻到了酸溜溜的醋味。
惹得阿柳作势要来打她。
沈惜娇配合着躲了几下，但厨房里东西实在是多，再闹下去怕是要打烂锅碗瓢盆，于是很快就认输了，“好了好了，不闹了，我下碗面给你赔罪。”
“这还差不多。”
阿柳哼了一声。
面很快就做好了，毕竟汤有了，也就是多下点面条而已。
想起前些天的牛肉脯也做好了，沈惜娇拿了一点出来，给了阿柳两块，看到一旁舔的下巴都白了全是奶渍的雪球，也给了它一块拿来磨牙。
酸汤面散发着诱人的香味，阿柳拿到手就忍不住先嗦了一口，被烫的“嘶哈嘶哈”。
沈惜娇要稳重些，吹了两口气才动筷。
浸透了汤的面条爽滑有嚼劲，还带着一点淡淡的麦香，一口面一口汤，又辣又过瘾。
一碗热热的酸汤面下肚，顿时抚慰了饥肠辘辘的胃。
沈惜娇去看了一眼，牛乳已经凝固的差不多了，于是继续做炸鲜奶。
定型的奶冻如玉雪般莹白，她将其切成拇指大小的长块，裹三层粉。
第一层裹细麦粉、第二层鸭卵液、第三层胡麻碎和杏仁片，胡麻一定要捣的够碎，杏仁切成薄薄的碎片。
紧接着开炸了。
铜铛烧热，倒油没过二寸深，可以用木筷来试油温，若此时筷子周围泛起细泡如同蟹眼，就已经达到了160℃，油温就够了。
油烧热就将酪块轻轻放入，炸至浮起，外衣金黄，捞出沥干油。
炸鲜奶就做好了。