不提黎家人收到贵宾卡时的众生相有多精彩，王府大门已关，黎锦已经准备回庄上去了。
姜嬷嬷还有点不大甘心：“娘娘既已费心让人把卡送回去，想来夫人是必会去参加聚味楼的贵宾卡邀约宴的，娘娘不想见见她吗？”
黎锦应得十分冠冕堂皇：“不用。万一事有不密，让人看出什么，怕于陛下大事无益。”
又说：“迟早要回去的，宜早不宜晚。看天色，怕是又有大雪要落。”
然后一刻钟也没耽误，前脚宫里才传出晋王妃殿前失仪惹恼帝后的话，后脚晋王府大门大关，黎锦就毫不留恋地走了。
万掌柜亲送她出城。
作为回报，这回再去庄上，皇帝也很大方，在宫里时问黎锦要什么。
黎锦要了一队壮劳力。
“庄上人皆老弱病残，开荒挖渠，怕是做不下来。”
皇帝手一挥，就给了她一队兵。那是驻守京城的预备役，皇帝以正旦大朝要重新布防的名义，调动京师守卫力量，这个过程里，派一队士兵去黎锦的庄子上，神不知鬼不觉。
只是要晚些到就是了。
黎锦只要有人帮忙，倒不急于一时，便是她回去，要正式开干也得是年后的事了。
天冷，路上风吹如刀，沙尘满脸，颠簸无比的一天过去，回到庄上，黎锦感觉人都要废了。
但到了这里，看到那些翻得好好的耕地，感受着冬日原野荒凉冷寂的味道，她居然有种诡异的熟悉感和亲切感。临近过年，晋王又有大胜，京里随着聚味楼开业渐渐有些了新年气象，这边却像是坛万年不动的死水，几乎一点喜庆的意思都没有。
整个村落安静极了，黎锦他们的车队回庄时，村里里有不少人跑出来围观，也都是安安静静的，大人们好奇，孩子们羡慕。
但几乎没有喧哗。
消息惯常是早送回来的，春梅他们走时，把庄上的事又交回给庄头和庄头娘子，知道黎锦要回来，两人早早就将庄上卫生做好，备了热水等着众人。
黎锦到家，两人一同前来请安。
黎锦谢了他们，送了两人自己从京中带回来的一些礼物，都是居家用得着的，饴糖、布帛、以及黎锦在聚味楼时带人做的腊鸭、腊鱼等物。
样样皆是金贵，庄头和庄头娘子收礼收得诚惶诚恐：“不当娘子如此大礼。”
黎锦摆摆手：“收着罢，拿回去好好过个年，年后许还要二位帮忙。”
见她面色疲惫，两人不敢多说，只得收下礼，告退出来。
秋葵已经打好水，他们一走，即来请黎锦沐浴更衣，她好好洗了个澡，晚上就随便吃了些，然后便早早歇了。
次日一大早，黎锦起床第一件事就是去看自己堆的肥和种的菜，韭菜生长极好，种的那么一小片，居然割出来一大篮子。
那个像土豆又像是莲藕的东西，茎扯得老长，都有些倒伏了，黎锦不知道这玩艺到底是怎么长的，就做实验，把几棵插了竹杆，让它们的茎叶顺杆长，另外几棵就掐了分岔，只留一点主杆，顺其倒伏在地。
重新又堆了一次肥，盖上枯草为其保暖。吃过早饭后，黎锦就发动带来的所有人，一顿洗洗涮涮，把所有锅灶桶盆，全都涮洗干净。
春梅她们因给分派去了制衣坊，这回回来，姜嬷嬷又给带了几个新丫鬟，都面嫩得很，十一二岁的样子，约摸是才调教出来的。
本来黎锦是不愿意的，她来庄上是干什么的？干活的呀，开年下地，与其叫些娇滴滴比小姐还娇的娇小姐来，不如多带几个能干活的粗使婆子哩。
结果，姜嬷嬷不同意，丫鬟给她带了两个，婆子，也给她带了两个。
让黎锦没想到的是，那两个小丫鬟年纪小，倒比原来的春梅她们能干粗使活多了，手脚也麻利，任劳任怨的。
黎锦倒有些后悔了，姜嬷嬷当初让她给她们改名时她没同意——本想着也是和春梅她们一样，养不熟，养熟一点点可能也又要给支走，她费那脑细胞干什么？
看她们那么勤勤恳恳，就觉得自己草率了。
不过没事，真干活干好了，她也不亏待她们。
上午把所有用具都洗涮好，下午姜嬷嬷带着人准备过年的物什，黎锦就教万掌柜送来的人酿酒。来学酿酒的，是个三十来岁的妇人，姓黄，大家都叫她阿兰。
阿兰名字秀气，人看上去却十分壮实，天生的大骨架子，看着就有力气。
估计万掌柜是怕来个秀丽斯文的做不了活。
黎锦教的很仔细，先口头讲一遍，怕她记不住，还想用纸笔细细把过程写了。
阿兰摆手说：“不用写不用写，奴婢不识字。”
黎锦说：“回去了，你可以找识字的教你呀。”
阿兰神色顿时变得严肃：“奴婢不会问的，奴婢能记得住。”还说，“酿酒之法珍贵，落于纸上难免为人所趁，何况还去问人？万掌控派奴婢过来，就是因为奴婢记性好，能记住娘娘教的东西。”
黎锦闻言眉头皱起来：“酿酒是个辛苦活，若想量产，更是不可能只靠一人或几人之力，难不成，你们以后都不找人做事？”
阿兰：“自然不可能只靠我一人。等我学成回去，万掌柜会挑些老成可靠的帮我，那些人，都是签了死契的奴婢，倒是不用担心背叛主家。”
黎锦：……
她还想着以后建葡萄庄园，弄个大葡萄酒厂，在古代搞一搞发展新农业，发家致富……就这格局……好叭，将近两千年的封建时代，经济发展缓慢是有原因的，一点东西都恨不能捏死在手里，发展个屁啊！
黎锦默了默，收了纸笔。
能被万掌柜挑来，阿兰长处明显，就是记性很好，基本上，黎锦只教一遍，她就能一字不漏，把她的讲的东西都复述一遍。
黎锦都慕了，这记忆力，搁现代，妥妥的学霸，在这时候，却只是个附庸在主家身上的奴隶。
因着聚味楼等酒卖，两人就先从取酒教起。
蒸熟的高梁放在酒坛里发酵几月后，再掀开，酒香扑鼻。阿兰都不需要黎锦动手，挽起袖子：”娘娘且看着我做，有不对，但指出就行。”
甚至都不需要帮手，找了两根长粗绳子，往酒坛上一套，两个大酒坛子，一担就被她挑到厨房去了。
黎锦都惊了一下。
再次觉得，能被万掌柜派来的人，不简单。
阿兰一点也不错漏地按照黎锦教的步骤，将发酵好的高梁放进大锅里蒸馏取酒，黎锦什么事都不用干，就袖手在边上看着，等天锅的水差不多了，提醒她换水就行。
第一锅水将将换好，酒就取出来了。
喷香扑鼻，只闻着香味，就觉得比之前取的那坛酒要更加醇厚味美。