林建新今天换了一件新衬衫，头发也梳理得整整齐齐，整个人拾掇得很精神。
一大早，他就骑上自行车，赶往黄玉兰家，等着接女友一起去逛巴扎。
黄玉兰今天也专门打扮了一番。
朱静梅透过窗户看到林建新来了，正推着自行车在外面等着黄玉兰。
她立刻快步走进女儿的卧室，脸上的表情比黄玉兰本人还急切，连声催促道：“囡囡，你快点呀，建新在外面等你呢，别让人家等久嘞。”
“妈，我知道了！”
黄玉兰听到母亲的催促，只好抓紧时间，用一条丝巾将蓬松浓密的头发绑住，扎成一个蝴蝶结，换上一条姨妈从上海给她寄来的新款连衣裙，穿着一双小皮鞋，背着单肩包，身姿摇曳地出了门。
林建新一看到黄玉兰走出来，眼睛顿时看直了，整个人只知道目不转睛地盯着她看。
黄玉兰走到林建新面前，伸手在他眼前晃了晃，喊了他一声：“嘿！看傻了？赶紧回神！”
林建新这才猛然回过神，一张脸顿时涨得通红，挠挠后脑勺，不好意思地说：“你这条裙子真好看……”
“只是裙子好看？”黄玉兰不满地问。
“你……你也好看……”林建新转开视线，眼睛都不敢再看黄玉兰了。他的脸颊涨得更红，活像个熟透的西红柿，结结巴巴地解释道：“平时在林管站没见你这样穿过。”
黄玉兰耸耸肩，一摊手，无奈地说：“在林管站天天工作都忙不过来了，哪有时间打扮啊，再说了，平时在柯柯牙，连人都见不着几个，我哪有心思打扮。”
黄玉兰说完，便催促道：“咱们快走吧，不然一会儿路上太热了，我今天要去巴扎上买点日用品。”
“好，上车吧。”林建新拍拍后座，对黄玉兰说道。
黄玉兰侧坐在林建新的车后座上，伸手扶着他的腰，林建新长腿一蹬，骑着自行车，载着黄玉兰，两人一起前往巴扎。
“巴扎”，是维吾尔语，意为集市、农贸市场，它遍布新疆城乡。
在南疆维吾尔人聚居地区，差不多每个乡镇、交通路口，都有巴扎。
新疆因地处丝绸之路这条中西贸易通道的中段，各族人民特，别是维吾尔人具有重商、崇商、经商的传统。
新疆各地的巴扎，就是他们长期从事商贸活动的场所。
这里平时有若干店铺，供售日杂百货。每逢巴扎天，方圆几十里的群众纷纷前来“赶巴扎”。
巴扎一般每星期一次，多在星期五或星期日，相邻的几个巴扎，可将时间错开，城镇越大，人口越多，巴扎的规模也就越大，商贩和商品种类就越多。
巴扎类似内地的集市，逛巴扎就相当于赶集。巴扎上除了各种商品和手工艺品之外，还有许多新疆特色小吃，比如：凉皮子、凉粉、米肠子、面肺子、烤羊肉串、各种各样的馕、烤包子、酸奶刨冰、冰淇淋等。
林建新和黄玉兰达到巴扎的时候，已经快到中午了，正是人流量最高的时候。
阿克苏市区的各族群众，以及周边临近乡镇和一些从其他县上远道而来的群众，都聚集在了这里。
他们中有一些人是来摆摊做生意的，有一些是来逛巴扎购置生活用品的，还有一些则是来这里打牙祭，品尝美食小吃的。
黄玉兰从自行车后座跳下来，与林建新并肩，两人推着车，从巴扎入口走了进去。
林建新见已经快到午饭时间了，便对黄玉兰说：“咱们先去吃点东西再逛吧！”
黄玉兰点点头，接受了这个提议：“好，先去吃点东西吧。”
林建新见巴扎入口处就有一家卖馕和烤包子的店铺。这家店铺门口两个馕坑，一个馕坑在烤馕，另一个馕坑在烤烤包子。不少人正围在馕坑旁边等着购买新鲜出炉的热馕和烤包子。
烤包子维语叫“萨木萨”，是深受新疆各民族群众喜爱的食品之一。
做烤包子得用新鲜羊肉，最好选择肥瘦均匀的羊腿肉，太瘦的肉不太适宜做馅，口感太柴，一般得肥瘦各一半。
烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱为馅料，加入孜然粉，精盐和胡椒粉等调料调味，并加入少量水，拌匀而成。
把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟。
烤包子的皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。
制作烤包子，馅料离不开新疆群众最喜爱的两种食材，羊肉和洋葱。
羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。
洋葱营养丰富，既能抗寒，抵御流感病毒，又是天然的血液稀释剂，经常食用，对高血压、高血脂人群具有很好的保健作用。
而且，为了保证包子的味道鲜美，新疆烤包子内的肥肉比例都较高，加入适当洋葱后，一方面可有效除去羊肉的腥气，另一方面两者相互搭配可起到调和降低肥肉高脂的作用，使烤包子营养搭配均匀，吃起来肥而不腻。
这种搭配法，可算得上是维吾尔族千百年来民族智慧的结晶之一。
林建新买了十个烤包子，又问黄玉兰还想吃点什么，黄玉兰想了想，建议去吃米肠子和面肺子。
米肠子与面肺子是利用羊的下水做的一道新疆特色小吃，深受维吾尔、回族等少数民族的喜爱。
巴扎上，每个羊杂摊主的手艺都各不相同，掌握着自己的独门味觉秘方。
手艺高超的师傅，做出来的面肺子和米肠子，用料扎实，风味独特，再佐以独门酱料配方，并且把握好锅中的温度，便能让食客们平常到其中的绝佳风味。
制作面肺子，首先是将羊肺子洗净，然后将和好的面用水洗出面筋，剩下的面糊加油和盐，灌入面肺内，然后扎紧气管，放入水中煮两小时左右即可。
米肠子是将羊肠洗净后，用切碎的羊肝、羊心、羊肠油、加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米，灌入羊肠中，用水煮，待半小时后，在肠中扎眼使之漏气，再蒸一小时即熟。
肠糯鲜，肺软嫩，吃的时候加上老板秘制的调味汤料，再撒上还有香菜、蒜泥、辣椒等调味。
资深老饕还会加入一些羊杂，如肠子、肚丝、黑肺子丝等食材，与米肠子和面肺子拌在一起，夹起一块，轻轻一咬，满口流香。品尝这道美食，需要注意的是一定要趁热吃，若是错过了入口的最佳温度，这道美食将会失去灵魂，色香味骤然流失，再难体会其中的美味。
米肠子和面肺子是新疆巴扎上一道特殊的美食。
对于爱它的人来说，它是人间美味，一段时间不吃，便会十分想念。不爱它的人，则把它当作一道黑暗料理，敬而远之，绝不轻易尝试。
黄玉兰心想：既然谈恋爱，那么至少在吃饭口味这件事上得达成一致，否则今后结了婚，两人口味不同，在吃饭问题上就容易闹矛盾。
好在林建新并不挑食，也挺喜欢吃米肠子、面肺子之类的羊杂。
他欣然点头同意，没有觉察到这是黄玉兰在考验自己。
两人找了一家摊位比较干净的小吃摊，找了两个空座位，坐下来，买了两份面肺子，并让老板加入少许米肠子，浇上汤料，撒上香菜、蒜蓉和辣椒，配着烤包子，吃了起来。