“那凡哥，为什么要用这个酱曲啊？”
“对啊，为什么这个酱曲是有什么作用的？”
大家在这个时候就好奇的问道，还在想难不成这个酱曲就跟酒曲是一样的，都有这样的效果跟作用？
可是他能够发挥什么呢？
对于这些完全没有听说过的词，他们还真是很好奇呢！
正好还可以在陈凡这儿弄清楚，他们当然是会更积极的追问了。
“是啊，这个酱曲嘛，其实就是为了让这些米曲霉，在去了上面充分的发育成长，也就是所谓的发酵成功。”
陈凡没有隐瞒，很快跟他们解释又，是认真的跟他们回答。
“而在这个时候啊就可以生产出所需要的酶，这些酶都是要做成酱油需要的东西。”
缺少了，那就是绝对做不出来了。
这一个还是他会特别强调的地方。
陈凡就跟他们列举了：“比如说他会产生蛋白酶啊，肽酶，淀粉酶，谷氨酰胺酶，还有果胶酶，纤维素酶。”
“这下都是可以将蛋白质水解成氨基酸，还可以产生鲜味，或者是独特的风味。”
停顿了一下，陈凡继续说：“而淀粉酶呢，则是水解成糖也是产生糖味。”
所以说他们每一种酶，都是有不同的用处和效果，全都是很特别的。
“不就是说他们各有好处，每一个都不能够缺少呗？”
“对啊，应该是这个意思吧。”
“哇塞，那他们真的好厉害呀。”
“对呀对啊，真的是每一个都可以有它们的用途啊！”
这听起来真的是全都有效果，就只有他们自己不清楚而已！
特别是发挥出来的作用和效果，这也是杠杠的。
“凡哥，凡哥，还要怎么做呀？”
他们又是在那里继续的好奇，就是等着陈凡的跟大家伙解释了。
陈凡就跟他们说了：“这一些发酵的成分啊，就是可以构成酱油当中需要的东西。”
“比如说它的咸味，它的香味，它的鲜味，以其他的甜味。”
说到这的时候，陈凡还告诉大家了：“就是因为这一系列复杂的生物化学变化呀，产生了鲜味，甜味，酸味，酒香味，以及盐水的咸味混合。”
全部搭配在一起，就变成了这种色香味和风味独特的酱油了。、
这一下可都是很有意思的，做起来说特别实用。
“而且用这一些酱油还可以让食物的香味啊，色泽更加好，还可以增加食欲。”
“以及啊，这些酱油里面的主要原料是大豆，这个大豆是富含硒这些矿物质的，具有一定的防癌效果。”
“而且他们里面还含有多种维生素和矿物质，还能够降低人体的胆固醇啊，心脑血管疾病，还能够减少自由基对人体的损害。”
换一句话来说，那就是吃这个酱油啊，对他们的身体也是有一定的好处。
这些可都是很厉害的。
完全是可以让他们全部都发挥出来。
“哇，原来这平平无奇的东西都有这么多的效果。”
“是啊，咱们之前还真是不知道呢！”
“我的妈耶，看来真的是咱们没有文化呀！”
他们这一想，又是露出了一个惊讶的表情，还完全没想到这些酱油，居然都有这样一些效果呢。
“是啊，这些酱油，他们的营养是很丰富的，只不过是大家平时都不会关注而已。”
陈凡说道这，就是给他们提醒一句，还跟他们说呢：“除了刚才的那一些，一定的价值，还可以增色增香和去腥除膻。”
所以加了这些酱油，才会让菜的口感更好，也是让他们的食指大动。
“这倒是啊，凡哥！”
“对呀，这样这还真的是，反正现在听你这么一讲我就明白了！”
“是阿，凡哥，咱们知道了！”
这可都是很独特的风味啊！
在这个时候大家伙又是连连感谢陈凡，接着就是去好奇，让中医继续跟他们介绍。
包括这些调料当中含有的中药成分，以及在这里能够找到的植物。
这一些可都是能给他们提供帮助的。
中医也是自然而然的，把这个话题接了回去，完全没有浪费时间。
“谢了啊，陈凡。”
他感谢完陈凡，就让他耐心的去找动物，自个儿呢，就在这里跟大家伙一起来聊天。
这样呢就可以打发时间，又能够找到需要的东西，完全是不会浪费的。
最重要的是，可以跟大家伙一会儿聊天，就让他们能够在这个时候了解更多。
他现在就开始跟大家说了：“首先呢，就是这个陈皮。”
现在就等于是他的主场，展示时间，直接可以和网友一块儿分享的。
“陈皮在做菜的时候可是有很多的用途的，比如说用来焖各种肉啊，或者是煲汤的时候，都可以放陈皮下去调味。”
“还有啊，你们要了解这个陈皮，对于咱们身体都是有一定的价值，而且这个药用都是有的。”
说到这个时候，他要有谁笑笑：“怎么样，像不像陈凡说的风格？”
他这个是特意的模仿，就是让大家不要受到影响，还可以直接把大家吸引住。
“哈哈哈，像，像。”
“对啊，我都差点以为是咱们凡哥了。”
“对呀，好像凡哥哦，你模仿的真好。”
大家是纷纷鼓励和赞同，完全没有让现场冷了。
哪怕现在再主持的人不是陈凡，但他们还是特别的尊重，也很喜欢他跟他们分析的这一些知识点。
大家还希望可以得到更多的回答呢，所以几句更热情了。
中医就继续跟他们说了：“这些陈皮里边啊，是含有挥发油，对我们的肠道胃道都是有温和的刺激作用。”
“就是可以促进咱们的消化液分泌，排除肠内的气体，还可以增加食欲。”
停顿了一下，他还继续跟大家分享呢：“还有啊，陈皮的效果不仅这一些，它是可以通气健脾，燥湿化痰，解逆留香，降逆止呕这些功效。”
说到这的时候，他还跟大家特别强调呢：“不过要添加这些陈皮，也是要多注意啊，每次就放10克左右，不能够多放。”