二人今日要比的正是李如月方才与葛宏兴起争执的那道木须肉。
这道菜制作简单，原料也十分常见，莫说是饭馆，就连寻常百姓家也会做这道菜，可谓是家喻户晓。
可越是简单的菜想要出彩，且分出高下来就愈发困难，制菜的每一个细节都至关重要。
“你小子，今天我就让你看看，什么叫木须肉！”李如月放下一记狠话，便论起菜刀，他手上生风，一把菜刀舞的熠熠生辉。
刘满堂暗中吐槽了一句摆花架子，随即拿起菜刀不紧不慢的切了起来。
木须肉的肉片讲究厚薄均匀，太薄会丧失柔韧的口感，太厚又容易炒老，损失肉原本的鲜味，别看简单，但却也十分考验刀工，每一刀落下都得恰到好处。
刘福旦在菜品的调味跟火候上略有逊色，但却极其擅长刀工，当年他便是因此被刘月平看中收为弟子，刘满堂与他学艺五年，刀工虽不似刘福旦十分精湛，但也能有九分模样，想要将肉片切得恰到好处，对他而言并非难事。
片刻后，二人将肉片切好，码在一起都是薄厚均匀，差不多一般大小。
李如月不屑的撇了撇嘴：“你小子有点本事，不过也只有这点了，你那兜钱小爷我拿定了！”
“李少爷，先别忙着说大话，万一让我得了先，你岂不是颜面扫地？”
“少放屁，我家这道菜是城里卖的最好的，你们几天开不了一回张的破饭馆还能把我制住了？”
“行，那咱就走着瞧呗。”
刘满堂说着话，手上的活儿一点没停，没一会儿他便将配菜全部切好，肉也已经腌上，他看时间差不多了，随即将三个鸡蛋打入碗中，用筷子快速搅匀。
这木须肉原名又叫木樨肉，之所以如此命名，名堂都在炒的这碗鸡蛋上。
鸡蛋里稍稍加入一些水，搅拌均匀，起锅烧油，在油微微冒烟的时候，倒入鸡蛋，快速用铲子翻散炒熟，火候太重鸡蛋出水变老，火候太轻口感不佳，必须炒的金黄散碎，这才算成。
炒好鸡蛋之后，需立即盛出放在一旁备用，再加一勺油，将腌好的肉片滑入锅中，猛火快速滑开，只要肉色变白，就可以放入葱姜去腥增香，随即加入木耳翻炒调味，等翻炒均匀，再下入笋片跟鸡蛋。
这道菜吃的是食材本身的滋味，调味只需要简单的酱油跟盐，出锅前再加一点点香油提味即可。
调味跟食材的比例是各家口味差异的关键，也是刘满堂这次取胜的关键。
李如月学艺多年，自然不是泛泛之辈，但刘满堂味觉惊人，加上悟性极高，也并非容易战胜。
还不等一炷香燃尽，二人的木须肉都出了锅，从色泽跟香味来看，都十分规矩讲究。
这次二人比试的时间恰好赶上丰源斋伙计们吃饭的时间，公平起见，二人在盘底各自做好标记，以赵师傅的评价，跟伙计们的选择作为评判条件。
虽是小炒，但也算一道肉菜，这两盘热腾腾的木须肉上桌后，伙计们的眼睛就盯了上来，他们每人先从一盘中夹起一筷子，仔细品尝后，扒两口饭压下味道，再去夹另一盘。
因为是两个人做的，口味上必然存在差异，能明显看到伙计们的神色变化，非常精彩。
刘满堂垂手站在一旁，他对自己有绝对的信心，而李如月亦是如此，只是少了几分沉稳，如他爹一样，多了三分傲慢。
“我说，今天一定是我赢了，你看我做的那盘都要空了。”
“你怎么知道那盘是你做的？”
李如月得意洋洋，跟刘满堂炫耀着自己的小聪明：“我把菜交出去之前，在最中间放了一片木耳，从一上桌我就盯着呢。”
刘满堂不以为意，开口嘲讽：“李少爷，看不出来，你这么怕输呢。”
“谁怕输了，你看清楚了我的菜都要被吃光了，你的还剩不少，要说输得，可是你！”
“呵。”刘满堂轻蔑一笑，垂着手继续站在那不愿去理会他，李如月仍旧喋喋不休的说着，嘲讽刘满堂不识好歹不见棺材不落泪。
没一会儿，伙计们就吃完了饭，两盘菜也都的差不多了，一盘也就剩下个一口两口的量，大家按照先前约定用筷子放在盘子边上投票，李如月看着众人，本以为稳操胜券，不想结果却让他大跌眼镜。
他自己做的那盘菜边上筷子寥寥无几，反观刘满堂那边，筷子已经铺开了一大片。
“不是，你们什么意思？你们串通好的是不是！”
“哎，李少爷，可不好瞎说啊，菜是过了好几手才端上桌的，那盘是谁的我都分不清，你自己还是做了个标记才知道的，你凭什么说我门串通好了。”
“不对，那就是我弄错了，这盘是我的！”说着李如月伸手将盘子断了起来往盘底去看，盘底上印着一个红点，正是刘满堂先前做标记的那盘菜。
李如月有些不解：“不应该啊，你们刚才明明持我那盘吃的更多，怎么把票都投到这边来了。”
“李少爷，那盘菜好吃是好吃，不过味道轻，吃着没啥味，这盘就不一样了，不仅好吃爽口，而且里头的滋味也足，配着米饭越嚼越香，要不是赵师傅说 一人一口，最后还得剩下点，我们真想都吃了。 ”
“是啊是啊！”几个伙计连连附和，言语中尽是回味不舍，李如月皱着眉头，他拿起一双干净的筷子伸向自己那盘菜里夹起一块尝了一口。
味道虽然清淡，但每种食材味道鲜明，没有任何喧宾夺主，是他平时一贯的水平。
他喝了杯水稍稍清了清口，又夹起了刘满堂那道菜，嚼了两下他忽然顿住，将菜呸呸的吐了出来，指着刘满堂就骂。
“你小子耍诈！”
“我怎么了？”
“你这菜就是比我的咸了点，其他味道吃不出差别来，你就是仗着这些人口味重，才得票多的！”
刘满堂无奈一笑：“我说李少爷，您做平时做菜是自己吃呢，还是给别人吃啊？”
“我做菜当然是上桌卖给客人了，你问这种废话干什么？”
“好，既然是给客人吃的，那就要站在客人的角度上，迎合客人的口味，做菜守规矩虽好，但哪能一成不变呢？”