“入不敷出是啊?”胡经理看起来很重视,沉思着坐回办公桌前,说,“你们家的问题我很早就关注了,主要是定价太低了,之前魏老板来申请打折的时候我就提醒他,这么低的价格是没有利润的,咱们运德本来就是面向中高档消费人群的,他非要走平民路线,这就有点任性了。”
意料中的回答。
沈青岚笑着点点头,“那么胡经理,您认为中高档消费在咱们这里行得通吗?又有多少人有这种条件呢?”
“大有人在的!”胡经理对市场很乐观的样子,“你看这附近的高楼大厦,里面坐了多少中高产阶级,他们对生活品质是很有要求的,不可能跟那些民工啊,小老百姓一起坐在脏乱差的早餐摊上,小饭馆里吃饭的!你看那个刚入驻的肯德基,还有那些个西餐厅,他们不比咱价格高啊,照样有大把的人光顾,回头我们也计划增加菜单,什么汉堡薯条的,跟潮流接轨。”
沈青岚一听这位就是个缺乏市场经验并且被资本洗脑的家伙,画大饼功力一流。
“恕我直言啊胡经理。”沈青岚不跟他扯那些虚的,“据我所知,肯德基的供应商也没有这么高的进货价格,而且他们的品质比我们的高。”
这话显然在胡老板的意料之外,他的表情肉眼可见的愣住。
沈青岚继续道:“食材好坏影响食物品质,品质上不去,单靠餐厅定位高是不可能赢得市场的,试问如果让您花着高价,吃着跟地摊早餐一种水平的食物,您愿意天天买单吗?”
“这个吧……”胡经理清了清嗓子,似乎在找合理的措辞,片刻后才说,“如果是我们供货商的质量问题,我们会督促改进,但价格不是咱们能决定的,咱们公司跟他们签了长期合同,也不是说换就换的。”
他想了想又说:“嗯,怎么说呢,咱们的原材料都是进口的,肯德基都是当地产的鸡肉,咱们的价格肯定是比当地的高一点,这一点确实不好解决,但咱们的食物口味依赖于特定的食材,换成当地的那就不是那味了是吧,像那个澳洲的海鲜,荷兰的荷兰豆,那就跟咱们这里的不一样啊,你不能说为了成本偷梁换柱是吧?”
沈青岚差点儿被荷兰的荷兰豆逗笑了,感觉跟这位说食材啊味道啊有点浪费时间。
可无奈的是,该说还是要说,“胡经理,您吃过正宗澳洲海鲜吗,或者吃过荷兰的蔬菜?跟冰冻的是一个味吗?追求原产地的食材这没错,可运输条件也得考虑,冰冻之后甚至没有本地的口感好,人家为什么要买单呢?高档餐厅人家有专门的运输渠道,如果供应商能保证新鲜度,高价我是没意见的,但现在这种品质,我很难接受。”
胡经理逐渐皱起眉,感觉这位女同志有点儿过于较真儿,“你说的这些不足或许是有的,可运输成本我们也有啊,眼下咱们公司就是这么个情况,不是谁说改就改的。”
这就是拿规则堵死你的典型,不论什么问题,就是一句规则如此,我说了不算解决,仿佛谁也拿他们没办法。
“那么胡经理,按照您给的盈利方案,就是让我们提高价格是吗?”沈青岚又说回最初的问题。
她不再说那些什么货源啊食材品质的,胡经理终于眉开眼笑,“对啊,你们降价吸引顾客这么久了,应该已经有固定客源了,是时候涨价了,部分贪图便宜的顾客肯定会流失,但注重用餐环境的,喜欢咱们食物味道的,还有那些办了会员卡的顾客肯定会留下的,价格上去了,这部分损失肯定会弥补回来的,起码能保证你们不赔本啊。”
“那除了涨价,可以允许我们为了盈利做一些适当的升级调整吗?”
“当然可以!”胡经理说,“我我们在这方面给予加盟商足够的空间,合同上也有写的,你们只要调整之前给我们报备就好。”
“那好,那我就不多打扰了。”沈青岚站起来,想起什么又说,“哦对了胡经理,咱们运德全国有多少加盟店?”
胡经理脱口而出,“一共有九个加盟商,十四家分店,目前只分布在经济相对好一点的城市,当然,咱们的大家庭还在不断发展壮大中,要不了多久,就会成为全国最知名的快餐连锁!”
沈青岚笑了笑,没接这话,“您能给我另外八位加盟商的联系方式吗,我寻思着大家互相学习一下经验也是好的。”
“还是你考虑的周全!”胡经理激动的表情充分赞许了沈青岚的这个提议,“你稍等,我把电话给你打印出来,回头我觉得咱们应该举办一个加盟商联谊会,增进感情交流经验,这样才是一家人嘛!”
沈青岚笑而不语,对胡经理的前景勾画没有任何想法。
不多时,她拿到了其他加盟商的联系方式,然后便告辞了。
走出门后,她从未关的门缝里听到那台电脑发出了声音,她觉得这个声音非常耳熟,但一时又想不起来是干什么的。
思考未果,她就放弃了再想,打车回了运德。
对于这次谈判的结果,她跟许少庭早有预料,所以也没有很失落什么的,只是要在这基础上思考下一步怎么办。
“我怎么听着,这公司不那么靠谱呢?”许少庭给满头汗的媳妇儿倒了杯温水,又拿了毛巾帮她擦汗。
“显而易见。”沈青岚站在风扇下吹了半天,才缓解了一些燥热,“靠谱的公司不可能制定出这么不靠谱的合同,什么原产地供应商,那负责人连荷兰豆不是荷兰的都不知道。”
许少庭笑出了声,完全可以想象当时是怎么一番对牛弹琴。
“而且好像也没什么工作人员,就几个人,无所事事的样子,唯独办公室配置得挺高级。”沈青岚喝了半杯温水后继续说,“我合理怀疑,他们就是来咱们这里圈钱的,自己赚得盆满钵满,加盟商却还在为盈利头疼。我跟他要了其他加盟商的联系方式,我待会儿就挨个打电话问问,我倒要看看他们是不是都赚钱。”