第十八章 诗与食－什么饶舌的东西（上）
一苇夏夜2017-05-16 09:282,098
如果不是看着对方一步一步做好，李展颜一定不肯相信，这么精致雅观的凉菜是用拿粗大的前蹄做的。汤汁中因为含有大量的胶质，所以降温之后变成了果冻一样透明的固体。
而猪蹄肉质鲜红，皮白光，嵌在肉冻里，就好像是水晶一样漂亮。更难得的是入口质地醇酥，油润不腻，滋味鲜香，凉爽宜人。配上热乎乎的、重口味的糖醋排骨，真是相得益彰
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