对啊，好快啊。明天就是决定厨王的关键时候了。李展颜这么想着，也忽然紧张起来，好像她也参加了比赛一般。
“哇，这么说会有最好吃的东西了？会不会烤全羊，或者做满汉全席啊？”李展莫流着口水叫到。
其实，她也猜不到，这个策划者的心思好难捉摸。
李展颜微微叹了一口气。
最后一场，还来了不少媒体。因为上官家想要借这一次大赛给自己将要开业的餐饮业务打广告，所以下了血本。
只见餐台上摆了半边猪肉。不知道怎么的李展颜脑子里不可遏制的浮现出她第一到上官又寒家里时看见的那整整一个冷库的各种猪肉。
主持人说：“参赛的三个大厨，可以任选猪排猪蹄猪肉，来做一凉一热两个菜。点心不算。配菜辅料任选。”
李展颜的脑子转得飞快。中国人对猪肉的热爱比任何一个国家的人都要热烈。随便那个菜系都可以输出一长串关于猪身上的部位的菜肴。如果主办方把尾巴和头也算进来，就更加热闹了。
三个大厨跟外科医生一样，那半边可怜的猪肉翻来覆去的看了一会儿。最后各自弄了自己需要的东西走了。
苏菜师傅弄走了一个猪前蹄和几根肋排。粤菜师傅弄了一块五花肉和一点里脊肉。湘菜师傅拿了一块五花肉和一块后腿肉。
然后他们便开始各自忙碌起来。
李展颜忙死了，在三个师傅之间不停地穿梭，生怕漏看了某个大厨的关键动作。
湘菜师傅把五花肉洗净，去毛之后放在冰箱里，然后烧了开水开始煮那块猪腿肉。他在水中放了老姜、香叶、花椒和黄酒。
李展颜趁着他在等，蹭上去厚着脸皮问：“为什么要用后腿不用前腿？”
那师傅经过这么几天早就跟李展颜熟络了。
“其实五花肉也可以，但是后腿肉摩擦运动的状态中所以弹性好，纤维结构也十分紧密，吃起来口感就比较脆嫩，口感好。五花肉没有那么腻，但是不够后腿肉q弹。做凉菜的时候用猪后腿肉比较好。”
李展颜连连点头，暗暗在心里记下了。
那边粤菜师傅首先把里脊洗净，加入调料拌匀放到冰箱里腌制，然后把五花肉去毛也下锅煮了。李展颜知道他把里脊放进冰箱是为了让里脊肉尽快地入味。
苏菜师傅把猪前蹄剔去骨，用铁扦在肉面上戳些小孔，然后均匀地洒上硝水，再用盐揉擦，待肉色变红后取出泡入水中，漂去涩味，刮净皮上污物，用温水洗净。然后在锅上火倒入清水，将猪蹄放入煮开后捞出洗净。他另取锅倒入卤水，略加清水，将花椒、八角、葱姜装入小布袋内扎紧袋口，放入锅中再加盐、绍酒，以旺火烧沸后用盘压紧蹄肉，移至小火煮。然后便开始做排骨。李展颜见他把排骨过水，下油锅加红糖炒，就知道他要做糖醋排骨于是便又跑回去看湘菜和粤菜师傅了。
湘菜和粤菜师傅都把筷子插在锅里肉上，见筷子能立稳当了，便都关了火。湘菜师傅不着急把肉捞出来，却又去拿冰箱的肉了。
冰箱里那块肉已经急冻得有些硬了，他就这么切这块硬邦邦的肉然后得到了，薄如蝉翼一般的五花肉。
湘菜师傅的冻五花肉切好了，加油在锅中，下辣椒炒了个农家小炒肉。
才把刚才那块煮熟的后腿肉捞了出来，也一样切大薄片。取黄瓜切成长薄片，一层肉一层黄瓜摆在盘子里，最后用蒜泥、辣椒、和醋，盐、糖、香油等调配的蒜泥汁一浇。在他捣制蒜泥汁的时候，李展颜发现他特地把蒜泥捣得很细，花了很多功夫。
粤菜师傅把煮好的五花肉捞出趁热抹上饴糖溶液然后将其皮朝下下锅炸至金红色，取出控油，切成4 毫米的厚片，在碗里先皮朝下放在碗里整齐码好五花肉，然后在五花肉上摆好切好的香芋块，再在上面均匀地撒上白糖、盐、味精、萝卜丝和各种香料，然后上蒸锅大火蒸。
李展颜这才知道他在做广东的名菜香芋扣肉。
粤菜师傅把里脊肉从冰箱里取了出来，放进预热220度的烤箱控烤。每十分钟刷一次酱汁。刷个四五遍之后，涂上蜂蜜，拿出来切成薄片装盘。
湘菜师傅的手脚最快。李展颜已经迫不及待的尝试了他的蒜泥白肉。
这道菜的颜色搭配也极诱人，肉片薄如纸片，像上好的白玉，浇上红色的蒜泥汁之后，白里透着红。黄瓜因为切得薄也是青中带白，如上好的翠玉。一片卷着黄瓜片的白肉入口，完全没有油腻之感，有的只是满口的醇香与脆嫩。肉弹性，而且滋味浓郁，越吃越想吃。
“好！”李展颜吃得高兴，不由自主拍了一下桌子。主持人悄悄冲她比了一个噤声的手势。因为还有两个师傅的菜没有做完。
李展颜忙缩了缩脖子，不敢在出声，而是安静地品尝农家小炒肉和糖醋排骨。
农家小炒肉香辣入味，肉片薄而不柴，很是下饭。她又学到了一招。
又过了两个小时，粤菜师傅的香芋扣肉和苏菜师傅不知道做的什么肉终于起锅了。
苏菜师傅还在忙，粤菜师傅已经端上了桌。
叉烧甜而不腻，香酥入味，李展颜也吃得食指大动。香芋扣肉肥而不腻，芋头吸收了肉的香味反而比肉还要好吃。
苏菜师傅把将煮好的蹄肉皮朝下放入方盘内，摊平压紧，将锅内老卤烧沸，撇去浮油，放入明矾，加少许清水，再撇去浮油，将汤卤舀入蹄盆，淹满肉面，放冰箱里冷却“凝冻”，然后拿出来，切成小块。
端上桌的时候，主持人介绍说这个叫做：“水晶肴蹄。”