“好了。”李展颜看了看路西法弄的肉泥，满意地叫停。那个厨子花了半个多小时才把牛肉变成肉泥，路西法只花了十几分钟。
上官又寒忍不住抽了抽嘴角：能让战神用神力来捶牛肉的，全世界估计也只有李展颜了。
早烧好了开水，捏着肉泥，学着那个厨子的样子去舀肉丸。圆不圆，方不方，奇形怪状不说，还大的大，小的小。主要是捏的时候手劲把握不好。
李展颜干笑了一声：“大的煮久一点，一样的一样的。”
上官又寒转开眼，李展颜只能尴尬地继续。后面几个才终于有点形状。
肉丸子在水里翻滚，她小心地控制火候，等肉丸颜色变了，便用勺子舀了一个出来，捏了捏。捏上去还有些软，应该是还没有熟。
她把肉丸放了进去，如此两三次，才把肉丸捞出来，然后把用刀剁成的那些肉泥挤成牛肉丸，一样放在水里煮熟。为了区别，这一次，她加了紫菜。
两碗牛肉丸被放在四个人面前。
李展颜伸手按住李展莫面前的碗说：“今天你要慢慢吃。等下要告诉我这两个肉丸的区别。不然以后你都别想我给你做吃的。”
李展莫‘哦’了一声，小心翼翼地用汤勺舀起一个手打牛肉丸。一不小心，牛肉丸从汤勺里滚了出去，在桌上弹了弹。
“哇噻！”李展莫惊诧地叫了一声，“竟然能弹起来，”他从另一个碗里拿出一个，也往桌上砸。那个牛肉丸却只是震了一下，便滚开了。
“这就是不同。”李展莫指着两个牛肉丸说。
李展颜点了点头，各舀了一个放在嘴里细细品尝。
手打的劲道又有弹性。普通那个做的时候，她还严格按照一个方向搅拌，加水搅匀的规则，结果还是一咬就在嘴里散开了
“好吃。”李展莫含糊地叫着，“这个q弹，太神奇了。明明是一样的肉，怎么味道相差那么多。”
李展颜放下了筷子，看着两种肉丸想得出神。手打肉丸花的功夫比普通多一倍，可是这多一倍的功夫，全部体现在了肉丸的味道上。
一分钱一分货，一分工一分味。
她过去觉得得过且过也能做出好味的东西，现在才发现，大错特错。
“今天新学的这一招不错。”路西法瞥了一眼一地狼藉安慰李展颜。
上官又寒一样吃了一口，便用筷子夹着牛肉丸放在眼前看，语气冷淡地说：“大小不一，造成有些熟过头，有些还没有熟。唯一可以表扬的就是路西法的手劲和速度，让你这个牛肉丸特别地有弹性。”
路西法脸一黑：“怎么说话呢？不想吃别吃。”
上官又寒放下碗筷：“这么难吃，我也不打算浪费我的味觉了。”
路西法气得要撸袖子上去打他，却被李展颜按住。上官又寒丝毫不为所动，说完便起身走了。
路西法忿忿坐着，见李展颜脸色不好看，便只能强按下怒火。
李展颜沉默了许久才忽然叹了一口气：“路西法。我可能真的错了。”
路西法见她这样，心里也难受：“你不要太为难自己，做不了第一厨，也没有关系。”
李展莫忽然把头伸到他们两个中间：“你们是不是不吃了。都给我吧。我刚才已经把汤都喝了。”
李展颜回头一看，煮牛肉丸的那锅水不知道什么时候已经被他喝得干干净净，上官又寒那份也被他吃完了。
“给你吧给你吧！”李展颜沉着脸把碗往李展莫面前一贯，却又忍不住笑了起来。
路西法默默把自己的碗挪开了一些。
李展莫欢快的一边吃一边问：“姐姐，明天吃什么好吃的？”
嗯，说起来她也有些期待。明天的厨师大赛会比什么呢。
说实话，这个出题的人虽然刁钻却别出心裁。说不定，明天会比颠锅。
第四天比试的是鱼，组委会给昨天优胜的二十个人，每人发了一条活蹦乱跳的草鱼。
还好只剩20个人。李展颜叹息。她不想这一次就把所有食材都吃腻了。
鱼一直是考验厨子的重头戏。特别是淡水鱼，做得不好，泥腥味重。草鱼刺又多，不好处理。
川菜的水煮鱼，酸菜鱼，沸腾鱼，烤鱼，都是用浓重的辣椒和花椒味道来掩盖鱼的腥味，用片鱼片这种方式，来减少刺。
粤菜喜欢清蒸，不过草鱼清蒸，味道倒是很鲜美，就是挑刺很麻烦。
难怪张爱玲会说她的两大遗憾是：鲟鱼有刺，海棠无香。
李展颜仔细观察了一下，剩下的二十个厨子里川菜，粤菜、鲁菜、苏菜、湘菜、浙菜、徽菜、闽菜八大菜系各占2个。其他四个厨子，本帮菜，潮州菜、京菜和东北菜各一个。
明显就是平衡之下的产物。
毕竟这次奖金丰厚，得奖者还可以入驻上官集团刚成立的饭店做主厨。
鲁菜师傅把草鱼做成了糖醋鱼。川菜则拿出了酸菜鱼和水煮鱼，粤菜还是做的擅长的清蒸鱼和鱼片粥。湘菜做了红烧鱼、潮州菜做鱼丸。闽菜做的菊花鱼。浙菜做了西湖醋鱼。
大家都心知肚明一个菜系最多上一个人，现在就是相爱相杀了，窝里斗了。
这一次，李展颜感兴趣的是那道菊花鱼。她曾在图片上见识过，做好的菜像一盆菊花，色泽亮丽，外形抢眼。不知道这种漂亮的形状是怎么做出来的。
只见闽菜师傅把鱼开膛去鳞和腮，洗净，剁下头尾，剔背骨和腹刺，得到了带皮净肉。只见师傅手上菜刀翻飞。一条活鱼一下就变成了两片白白净净的肉。
李展颜叹为观止：好厨子都是一样的，只要拿上刀，就比外科医生还要精准。