第十七章 成功的路上没有捷径－
一苇夏夜2017-05-13 09:272,062
不一会儿，几个厨子就都把猪腰子洗干净了，开始忙着切腰花了。大部分都是在切开的那一面横竖开两边花，不切断，等开完了花，再切成一指来宽的细条。之所以要切这一边，是因为，这一边刚才剥内膜的时候弄得坑坑洼洼，而朝外那边依旧光滑。开朝里这边会让腰花更好看。
这个工作看着简单，其实也很考刀工。力道轻重缓急，决定了开花的均匀
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