洞庭碧螺春茶产于江苏省吴县太湖洞庭山。太湖辽阔，碧水荡漾，烟波浩渺。洞庭山位于太湖之滨，东山是犹如巨舟伸进太湖的半岛，西山是相隔几公里、屹立湖中的岛屿，西山气候温和，冬暖夏凉，空气清新，云雾弥漫，是茶树生长得天独厚的环境，加之采摘精细，做工考究，形成了别具特色的品质特点。碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，色泽碧绿。冲泡后，味鲜生津，清香芬芳，汤绿水澈，叶底细匀嫩。尤其是高级碧螺春，可以先冲水后放茶，茶叶依然徐徐下沉，展叶放香，这是茶叶芽头壮实的表现，也是其他茶所不能比拟的。因此，民间有这样的说法：碧螺春是“铜丝条，螺旋形，浑身毛，一嫩（指芽叶）三鲜（指色、香、味）自古少”。
碧螺春茶从春分开采，至谷雨结束，采摘的茶叶为一芽一叶，对采摘下来的芽叶还要进行拣剔，去除鱼叶、老叶和过长的茎梗。一般是清晨采摘，中午前后拣剔质量不好的茶片，下午至晚上炒茶。目前大多仍采用手工方法炒制，其工艺过程是：杀青－－炒揉－－搓团焙干。三个工序在同一锅内一气呵成。炒制特点是炒揉并举，关键在提毫，即搓团焙干工序。
很早以前，东洞庭莫厘峰上有一种奇异的香气，人们误认为有妖精作祟，不敢上山。
一天，有位胆大勇敢、个性倔强的姑娘去莫厘蜂砍柴，刚走到半山腰，确闻到一股清香，她也感到惊奇，就朝山顶观看，看来看去没有发现什么奇异怪物，为好奇心所驱，她冒着危险，爬上悬崖，来到山峰顶上，只见在石续里长着几棵绿油油的茶树，一阵阵香味好像就从树上发出来的。她走近茶树，采摘了一些芽叶揣在怀里，就下山来，谁知一路走，怀里的茶叶一路散发出浓郁香气，而且越走，这股香气越浓，这异香薰得她有些昏沉沉。
回到家里，姑娘感到又累又渴，就从怀里取出茶叶，但觉满屋芬芳，姑娘大叫“吓煞人哉，吓煞人哉！”，一边撮些芽叶泡上一杯喝起来。碗到嘴边，香沁心脾，一口下咽，满口芳香；二口下咽，喉润头清；三口下咽，疲劳消除。姑娘喜出望外，决心把宝贝茶树移回家来栽种。
第二天，她带上锄头，把小茶树挖来，移植在西洞庭的石山脚下，加以精心培育。几年以后，茶树长得枝壮叶茂，茶树散发出来的香气，吸引了远近乡邻，姑娘把采下来的芽叶泡茶招待大家，但见这芽叶满身茸毛，香浓味爽，大家赞不绝口，因问这是何茶，姑娘随口答曰：“吓煞人香。”从此，吓煞人香茶，渐渐引种繁殖，遍布了整个洞庭西山和东山，采制加工技术也逐步提高，逐步形成现今具有“一嫩三鲜”（即芽叶嫩，色、香、味鲜）特点，碧绿澄清，形似螺旋，满披茸毛的碧螺春茶。
花园正中，正是一处雅致亭阁，拾阶而上，慢步前行，凉风习习，令人有如沐浴在恋人柔情似水甘甜如蜜的抚摸中，无比的惬意神怡。
颜色是植物生长的自然规律，颜色越绿并不意味着茶叶品质越好，在分辨真假碧螺春时，应注意以下事项：
一看外观色泽：没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑，发绿、发青、发暗。
二看茶汤色泽：把碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样。
如果是着色的碧螺春，它的绒毛多是绿色的，是被染绿了的效果。而真的碧螺春应是满皮白毫，有白色的小绒毛。
一品学士府，前为府邸，后为花园。穿过清新秀丽的曲曲幽幽的府邸，便到后花园，花园古木参天，怪石林立，环山衔水，亭台楼榭，廊回路转，园中花草正盛，芳香扑鼻，园内景致更是千变万化，别有一番洞天。
境由心生，一个人心境若已是烦忧至极，纵使床上有天下第一绝色，也难以雄风重整，一柱擎天，直捣黄龙，领略其中人间极乐；纵使面前有天下第一美味，也定当味如嚼蜡；纵使眼前有天下第一美景，也有如梦靥阎罗殿，处处只见大鬼戏小鬼，小鬼戏新魂的恶梦，喧啸不宁，燥如火燎。是以做人要快乐，做鬼要开心，首要问题，均在其心。胸宽似海，纵使有滔滔黄河之水涌入，也能融于无形。胸若杯碗，纵使一粒老鼠屎，亦能尽毁其本，污浊不堪。
好景好茶好友好心情。碗到嘴边，香沁心脾，一口下咽，满口芳香，二囗下咽，喉咽头清，三囗下咽，烦事皆除。
龙九一向好酒不好茶，今日方才领略到这好茶之美竟丝毫不亚于好酒。世间各物，本就各有所长，各有所短。少女有羞涩之美，少妇有成熟之诱。
龙九三杯茶下肚，也不禁爽然朗声道：“真是好茶胜好酒，定能活到九十九。今日饮之，方知叶兄为何百饮不沾，唯独好茶。”
叶一士道：“好茶如佳人，也能吸天地之精华，融万物之灵气，当称为天下万物之一绝。”
龙九道：“龙某乃粗莽之人，但知武功行兵布阵，这茶饮之道，当是一窍不通，愿闻叶兄详述。”
龙九其人，朋友面前绝无假言。知即为知，不知即为不知。
自古人言，对妻莫说真，对友莫说假。只因夫妻本是同林鸟，大难临头各自飞。话虽非绝对有理，但也大致无误。夫妻翻脸争利之时，只怕连双方最隐秘的地方有几根毛，也会毫无保留的沽价而卖，还会在乎其他？是以贪欲者为*夫*，贪财者谋杀亲夫亲妇之事，每时每处皆有之，大家均习以为常，见怪不怪。