风炉灰承筥炭挝火筴鍑交床夹纸囊碾拂末罗合则水方漉水
囊瓢竹筴鹾簋揭碗熟盂畚札涤方滓方巾具列都篮
风炉［灰承］
风炉：以铜、铁铸之，如古鼎形。厚三分 ，缘阔九分，令六
分虚中，致其污墁 。凡三足 ，古文书二十一字 ：一足云：
“坎上巽下离于中”；一足云 ：“体均五行去百疾”；一足云：
“圣唐灭胡明年铸。”其三足之间，设三窗，底一窗以为通飙
漏烬之所。上并古文书六字：一窗之上书“伊公”二字；一窗
之上书“羹陆”二字；一窗之上书“氏茶”二字，所谓“伊公
羹、陆氏茶”也。置，于其内设三格：其一格有翟焉，翟者，
火禽也，画一卦曰离；其一格有彪焉，彪者，风兽也，画一卦
曰巽；其一格有鱼焉，鱼者，水虫也，画一卦曰坎。巽主风，
离主火，坎主水，风能兴火，火能熟水，故备其三卦焉。其饰，
以连葩、垂蔓、曲水、方文之类。其炉，或锻铁为之，或运泥
为之。其灰承，作三足铁柈抬之。
筥
筥：以竹织之，高一尺二寸，径阔七寸。或用藤，作木楦
如筥形织之。六出圆眼。其底盖若莉箧口，铄之。
炭挝
炭挝：以铁六棱制之。长一尺，锐上丰中。执细头，系一
小，以饰挝也。若今之河陇军人木吾也。或作槌，或作斧，随其
便也。
火筴
火筴：一名箸，若常用者，圆直一尺三寸。顶平截，无葱
薹句鏁之属。以铁或熟铜制之。
鍑（音辅，或作釜，或作鬴）
鍑：以生铁为之。今人有业冶者，所谓急铁，其铁以耕刀
之趄炼而铸之。内抹土而外抹沙。土滑于内，易其摩涤；沙涩
于外，吸其炎焰。方其耳，以令正也。广其缘，以务远也。长
其脐，以守中也。脐长，则沸中；沸中，末易扬，则其味淳也。
洪州以瓷为之，莱州以石为之。瓷与石皆雅器也，性非坚实，
难可持久。用银为之，至洁，但涉于侈丽。稚则雅矣，洁亦洁
矣，若用之恒，而卒归于铁也。
交床
交床：以十字交之，剜中令虚，以支鍑也。
夹
夹：以小青竹为之，长一尺二寸。令一寸有节，节以上剖
之，以炙茶也。彼竹之筱，津润于火，假其香洁以益茶味。恐
非林谷间莫之致。或用精铁、熟铜之类，取其久也。
纸囊
纸囊：以剡藤纸白厚者夹缝之，以贮所炙茶，使不泄其香
也。
碾（拂末）
碾：以桔木为之，次以梨，桑、桐、柘为之。内圆而外方。
内圆，备于运行也；外方，制其倾危也。内容堕而外无余木。
堕，形如车轮，不辐而轴焉。长九寸，阔一寸七分。堕径三寸
八分，中厚一寸，边厚半寸。轴中方而执圆。其拂未，以鸟羽
制之。
罗、合
罗、合：罗末，以合贮之，以则置合中。用巨竹剖而屈之，
以纱绢衣之。其合，以竹节为之，或屈杉以漆之。高三寸，盖
一寸，底二才，口径四寸。
则
则：以海贝、蜗蛤之属，或以铜、铁，竹匕、策之类。则
者，量也，准也，度也。凡煮水一升，用末方寸匕，若好薄者
减之，故云则也。
水方
水方：以椆木［原注，音胄，木名也 。］槐、楸、梓等合
之，其里井外缝漆之。受一斗。
漉水囊
漉水囊：若常用者。其格，以生铜铸之，以备水湿无有苔
秽、腥涩之意；以熟铜、苔秽；铁，腥涩也。林栖谷隐者，或
用之竹木。木与竹非持久涉远之具，故用之生铜，其囊，织青
竹以卷之，裁碧缣以缝之，细翠钿以缀之，又作油绿囊以贮之。
圆径五寸，柄一寸五分。
瓢
瓢：一曰牺、杓，剖瓠为之 ，或刊木为之 。晋舍人杜毓
《荈赋》云：“酌之以瓠”。瓠 ，瓢也，口阔，胚薄，柄短。
永嘉中，余姚人虞洪入瀑布山采茗，遇一道士云 ：“吾，丹丘
子，祈子他日瓯牺之余，乞相遗也。”牺，木杓也。今常用以梨
木为之。
竹筴
竹筴：或以桃、柳、蒲葵木为之，或以柿心木为之。长一
尺，银裹两头。 ·10·
鹾簋揭
鹾簋：以瓷为之，圆径四寸，若合形。或瓶、或缶。贮盐
花也。其揭，竹制，长四寸一分，阔九分。揭，策也。
熟盂
熟盂：以贮熟水。或瓷、或砂。受二升。
碗
碗：越州上，鼎州、婺州次；丘州上，寿州、洪州次。或
者以邢州处越州上，殊为不然。若邢瓷类银，越瓷类玉，邢不
如越一也；若邢瓷类雪，则越瓷类冰，邢不如越二也；邢瓷白
而茶色丹，越瓷青而茶色绿，邢不如越三也。晋杜琉《荈赋》
所谓 ：“器择陶拣，出自东瓯”。瓯，越州也，瓯越上 。口唇
不卷，底卷而浅，受半升以下。越州瓷、丘瓷皆青，青则益茶，
茶作红白之色。邢州瓷白，茶色红；寿州瓷黄，茶色紫；洪州
瓷褐，茶色黑；悉不宜茶。
畚
畚：以白蒲卷而编之，可贮碗十枚，或用筥。其纸帊以剡
纸夹缝令方，亦十之也。
札
札：缉栟榈皮，以茱萸莫木夹而缚之，或截竹束而管之，
若巨笔形。
涤方
涤方：以贮洗涤之余。用楸木合之，制如水方，受八升。
滓方
滓方：以集诸滓，制如涤方，处五升。
巾
巾：以絁布为之。长二尺，作二枚，互用之，以洁诸器。
具列
具列：或作床，或作架 。或纯木、纯竹而制之 ；或木或
竹……，黄黑可扃而漆者。长三尺，阔二尺，高六寸。具列者，
悉敛诸器物，悉以陈列也。都篮
都篮：以悉设诸器而名之，以竹蔑，内作三角方眼，外以
双蔑阔者经之，以单蔑纤者缚之，递压双经，作方眼，使玲成。
高一尺五寸，底阔一尺，高二寸，长二尺四寸，阔二尺。