《尔雅》曰：“ ， 。幺，幼。奏者，豱。”“四 皆白曰豥。”
“绝有力， 。牝，豝。”
《小雅》云：彘、猪也。其子曰豚。一岁曰 。”
《广雅》曰：“豨、狙、豭、彘，皆豕也。豯、 、豚也。” ，“艾
豭也。”
母猪取短喙无柔毛者良。 〔喙长则牙多；一厢三牙以上则不烦畜，为难
肥故。有柔毛者，焰治难净也。〕
牝者，子母不同圈。 〔子母同圈，喜相聚不食，则死伤。牡者同圈则无
嫌。〕 〔牡性游荡，若非家生，则喜浪失。〕圈大厌小。〔圈小则肥疾。〕
处不厌秽。 〔泥污得避暑。〕亦须小厂，以避雨雪。
春夏草生，随时放牧。糟糠之属，当日别与。 〔糟糠经夏辄败，不中停
故。〕八、九、十月，放而不饲。所有糟糠，则蓄待穷冬春初。 〔猪性甚便
水生之草，杷耧水藻等令近岸，猪则食之，皆肥。〕
初产者，宜煮谷饲之。其子三日便掐尾，六十日后犍。 〔三日掐尾，则
不畏风。凡犍猪死者，皆尾风所致耳。犍不截尾，则前大后小。犍者，骨细
肉多；不犍者，骨粗肉少。如犍牛法者，无风死之患。〕十一、十二月生子
豚，一宿，蒸之。 〔蒸法：索笼盛豚，著甑中，微火蒸之，汗出便罢。〕不
蒸则脑冻不合，不出旬便死。 〔所以然者，豚性脑少，寒盛则不能自暖，故
须暖气助之。〕
供食豚，乳下者佳，简取别饲之。愁其不肥——共母同圈，粟豆难足—
—宜埋车轮为食场，散粟豆于内，小豚足食，出入自由，则肥速。
《杂五行书》曰：“悬腊月猪羊耳著堂梁上，大富。”
《淮南万毕术》曰：“麻盐肥豚豕。”〔“取麻子三升，捣千余杵，煮
为羹，以盐一升著中，和以糠三斛，饲豕即肥也。”〕