你一定要学的20堂养生课：让你受益一生的养生保健保健智慧全书第五回 清淡饮食，注意养脾

　　夏天天气炎热潮湿，尤其要注意养脾，一是脾位于人体中部，按中医学所划分的季节，长夏正是一度之中、人与自然相配，有“脾是长夏”之说。二是夏天人体消耗较大，需要加强脾的“工作”。三是人们在夏天多食冷饮和瓜果，而生冷食品易伤脾肾造成“脾失健运”。四是不少人易在夏天出现不思饮食、乏力等，通过养脾可起开胃增食，振作精神的效果。另外，夏天过后是秋冬季，脾胃功能不好，则易在冬秋季生病。

　　脾的作用主要是“运化”和“升清”。“运化”即将摄取的饮食进行消化，其中之精华通过脾的“升清”，使其送到心肺而转输到全身，糟粕则排出。

　　现在，临床中脾虚的患者越来越多。所谓脾虚即指面色萎黄无华，体倦乏力，形体偏瘦，厌食或拒食，或稍微多食大便中即有不消化残渣，大便多不成形，易出汗，平时易反复感冒。要彻底治愈脾虚症，需服较长时间中药，平时多吃有健脾的作用常见食物：

　　（1）五谷杂粮：粳米、玉米、粟米、糯米、小麦、大麦、甘薯、黄豆、蚕豆、豆浆、薏苡仁、莲子、荞麦、芝麻油、菜油。

　　（2）肉蛋类：猪肉、猪肚、猪脾、牛肉、牛肚、狗肉、鸡肉、鸭肉、兔肉、鹌鹑蛋、鹅蛋、鹅肉、鹌鹑。

　　（3）水产品类：草鱼、鲫鱼、鳝鱼、黄花鱼、带鱼、鳙鱼、平鱼。

　　（4）蔬菜类：番茄、红萝卜、白萝卜、生姜、大蒜、韭菜、山药、大头菜、芫荽、莲藕、甘蓝、南瓜、香菇、猴头菇、芋头、扁豆、蘑菇、白木耳、辣椒。

　　（5）水果类：苹果、香蕉、荔枝、橙子、山楂、木瓜、桃子、甘蔗、柠檬、椰子、无花果、石榴、栗子、大枣、花生、榧子。

　　因此，这里推荐一些夏天养脾的方法：

　　（1）醒脾法：用饮食疗法达到健脾开胃目的。可用生蒜泥，糖醋少许饭前食，也可用山植条20克、生姜丝5克拌食。还可用香菜100克、海蛰丝50克、食盐糖醋少许拌食。

　　（2）益脾法：据夏天的特点，选用各种粥养益脾胃。如莲子粥：莲子50克、白扁豆50克，薏仁米50克、糯米100克共煮粥食。山药茯苓粥：山药50克、茯苓50克、炒焦粳米250克煮食粥。

　　（3）健脾法：靠适当运动来帮助“脾气”活动，增强其运化功能。青年人可用仰卧起坐功，在每天起床和入睡前做20到40次。老年人则宜用摩腹功。即仰卧于床，以脐为中心，顺时针用手掌旋转按摩约20次。

　　（4）温脾法：用厚纱布袋内装炒热食盐100克，置于脐上三横指处，有温中散寒止痛之功。或用肉桂粉3克、荜拔粉10克、高良姜粉10克，装入袋内，夜间置于脐上。此法还可止吐泻。

　　（5）助脾法：即运用音乐来改善脾胃功能。音乐养身古已有之。并有宫音为脾之音之说，常用宫音的亢奋效果治疗过思伤脾。音乐使人心情舒畅，胃肠蠕动，消化酶增多，使脾胃功能增强。早餐前可听一曲激昂的交响乐，中餐可听听民乐，晚餐时则宜听轻音乐。

　　多种原因会诱发脾气虚损，除先天的身体虚弱者外，多由后天发生，如劳倦过度、饮食不当、久病耗伤等都可引起脾胃受损、脾失健运、脾阳虚衰等现象的发生。与脾胃相关的中医治法很多，如益气健脾、温中健脾、燥湿健脾等。所用的传统中医方剂也有多种，如参苓白术散、理中汤、苓桂术甘汤、二陈汤等，这些方剂的组成多是食疗药膳中常用的食品如陈皮、莲子、茯苓、党参、山药、桔梗、薏苡仁等，这些既是食品又是药品的药食兼用之品在纠正脾虚、调理脾胃中发挥了巨大的作用。

　　每个人应根据自身身体状况来选择饮食中的健脾类食品。如对于阴液不足引起的便秘患者，应少用薏米、茯苓、芡实等有利水渗湿而健脾的食品，以防加重大便燥结。对于腹泻的患者，应查明原因，因湿浊碍脾引起的腹泻患者选择健脾食品时也应注意，核桃仁、大豆等油多滑肠，萝卜子降逆刺激肠蠕动，应当慎用。

　　对于食欲不振的症状，也应分清病因，如辣椒、大蒜、洋葱等辛散食品可开胃，促进食欲，但多适用于脾虚胃寒患者，如脾胃有热，实热体质的人则不宜，且不宜久用及过量食用。