你一定要学的20堂养生课：让你受益一生的养生保健保健智慧全书第三回 秋季饮食需养肺

　　入秋后，气候逐渐干燥，人的皮肤黏膜水分蒸发加速，于是出现皮肤干涩、鼻燥、唇干、咽痛、头痛、手足心热等现象，这就是人们所说的“秋燥症”。医学认为，燥为秋季的主气，称为秋燥。其气清肃，其性干燥。每值久晴未雨，气候干燥之际，常易燥邪为患。由于肺司呼吸，肺主皮毛，肺与大肠相表里，故当空气中温度下降时，肺、大肠与皮毛首当其冲。这就是燥邪致病的病理特征。所以在秋季我们需要吃一些对肺有利的食物。

　　早在我国古代，人们对秋季养肺就非常重视，中医有句名言：“形寒饮冷则伤肺”，在《黄帝内经》中有“春夏养阳，秋冬养阴”的说法，民间对立秋的饮食有这样一种说法，“早饭一碗粥，晚饭一碗汤，除此之外还有凉茶、绿豆汤，秋后被忙”这一说。那么到底秋季我们该吃些什么食物来滋养肺呢？多吃蔬菜和水果，对我们的肺很有帮助。以下给大家介绍几种对养肺有帮助的水果：

　　（1）梨：梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清热解毒，润肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

　　（2）葡萄：葡萄营养丰富，酸甜可口，具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。生食能滋阴除烦，捣汁加熟蜜浓煎收膏，开水冲服，治疗烦热口渴尤佳。经常食用，对神经衰弱和过度疲劳均有补益。

　　（3）大枣：大枣能养胃和脾、益气生津，有润心肺、调营卫、滋脾土、补五脏、疗肠癖、治虚损等功效。中医常用其治疗小儿秋痢、妇女脏燥、肺虚咳嗽、烦闷不眠等症，是一味用途广泛的滋补良药。

　　（4）石榴：石榴性温味甘酸，有生津液、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干、烦渴不休者，可作食疗佳品。

　　（5）柑桔：柑桔性凉味甘酸，有生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等功效，适用于身体虚弱、热病后津液不足口渴、伤酒烦渴等症，榨汁或蜜煎，治疗肺热咳嗽尤佳。

　　（6）甘蔗：蔗汁性平味甘，为解热、生津、润燥、滋养之佳品，能助脾和中、消痰镇咳、治噎止呕，有“天生复脉汤”之美称。

　　（7）柿子：柿子有润肺止咳、清热生津、化痰软坚之功效。鲜柿生食，对肺痨咳嗽虚热肺痿、咳嗽痰多、虚劳咯血等症有良效。红软熟柿，可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热、热痢等症。

　　除了水果以外，还需要多吃蔬菜，多吃芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗等，也可以起到滋阴润肺养血的作用。下面给大家介绍两种对养肺有效的汤谱：

　　（1）生津茅根汤：

　　用料：鲜茅根30克，西瓜皮50克，瘦肉100克（1人份）

　　功效：养阴生津，利尿降压

　　适合人群：秋燥耗伤肺胃阴液，口干，咽涸咽痛，皮肤干燥或脱屑，大便干结，小便短少以及咳血、吐血、尿血等。

　　汤解：白茅根善清肺胃膀胱之热而凉血止血，而鲜茅根较之干品疗效更佳；西瓜皮含有丰富的氨基酸和微量元素（钾、锌含量较多）且糖的含量仅为瓤的一半，能治口、舌、唇生疮及食瓜过伤。两者均为夏秋季润燥佳品。

　　（2）橄榄银耳响螺汤：

　　用料：橄榄3个，银耳10克，响螺60克

　　功效：生津止咳、利咽润肤，解酒毒

　　适合人群：阴虚津亏，口干咽燥，烦渴喜饮，舌有裂纹以及饮酒过多等。

　　汤解：①橄榄酸甘微寒，中医认为酸甘可化阴，阴津足则可润肺利咽，故阴津亏虚导致的咽干声嘶用之最宜，橄榄有解酒毒、鱼蟹毒的作用；②银耳又称白木耳，是一种补益的补品，含有多种氨基酸、维生素，有养胃、润肺生津、滋阴、止咳、降火、润肠、补脑、提神等功效。所以，银耳历来与人参、鹿茸同具声誉，特别值得提出的是：银耳还含有一种多糖体，能促使癌细胞发生中解，从而显示出较明显的抗癌作用。经动物实验证明，银耳的抑瘤率达80％，长期服用还能增强免疫功能，升高白细胞，对防癌很有意义。

　　除了滋养肺部以外，我们还要尽量少吃冷饮和一些性凉的瓜菜，特别是要少喝碳酸饮料。因为喝碳酸饮料时，脾胃中的暖气会随着打嗝带出来，使肺受寒。还要注意少吃刺激性的食物，甜酸苦辣咸都不应该过分。当然秋季养肺最简便的一招就是多喝水，秋天每日至少要比其他季节多喝水500毫升以上，以保持肺脏与呼吸道的正常湿润度。每天保持快乐的心情，笑口常开也是养肺的很好的方式。