第二回 油盐醋,别小看调味品的作用
朱冉2017-12-08 11:531,288

  油是烹调时必不可少的一个调味品,常用的食用油有菜籽油、花生油、玉米胚芽油、橄榄油等,不同食用油烹制的菜肴,品质与口味都会不同。专家认为,从健康的角度来说,玉米胚芽油更有利健康。据介绍,玉米胚芽油不含胆固醇,其脂肪酸主要以油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸构成,其中亚油酸含量高达55%。油酸能够降低对人体不利的胆固醇,而亚油

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