小食铺的开展使得肉食产业已然井然有序地滚动起来,不过新的问题也随之暴露了出来,就算是养殖坊的羊肉品质良好肉质鲜嫩,但达官贵人家内后院女眷多是还是觉得羊肉有羊膻怪味,难以料理。而且现在明照坊仅仅只能供应羊肉这一种肉类,到底还是单调了些。
便只是图一时新鲜还可以,若是日日都吃羊肉自然是不行的。时日长了,那股子好奇和新鲜感过了之后,只怕大家都还是会对羊膻味望而却步,这样也没办法长远的发展下去。
对面这种出现的新情况,胡侃有些忧愁,他家的蓝鱼姐姐却依旧悠悠哉哉地到处晃荡着,姐姐,这前面熏肉肉干的问题都解决了,这羊肉有膻味这个短板永远都在这儿该可如何是好啊?
今天胡侃可是特意来商铺寻的蓝鱼,想看看她有没有什么新的主意。不过现在看起来是胡侃急的团团转,蓝鱼倒是完全没有放在心上一般。
都和你说过多少回了,做事不要这般急躁,要知道车到山前必有路,办法都是人想出来的。你看你又是跑过来的吧?这大冬天还能急出一头汗来。说这蓝鱼递了块手帕给胡侃,快擦擦,可莫要生了病才好。
胡侃见蓝鱼这般气定神闲的模样,想来一定是心中有了什么主意:看姐姐这番模样倒是我心急了,想看姐姐定然是想好了对策是吗?
羊肉有膻味,乃是食物之本,去除是不可能的。眼下我们又找不到其他的肉类来代替羊肉。既然不能从根本去除,那我们就从其他地方下手,比如说气味和口感?蓝鱼问道。
气味,若是是调味的话,我们有些羊肉小食里加了茴香的。茴香这东西确实可以调味也稍稍能掩住一些羊肉的膻味,但是感觉效果不明显呀。边说着,胡侃从后厨仓库里拿出一小根晒干了的小草,三至四回羽状复叶,小小的黄花点缀其上,这东西我们寻常用来包饺子或者包子,偶尔也配肉沫做汤,倒是常见的很,若姐姐想说的是这个东西,只怕是达不到我们想要的效果。
烤羊肉串需要什么?胡椒?这地方胡椒倒是有不过提味还差不多,掩味只怕是还差点。味精?那还是算了,大万作为一个古代纯手工制作的大国。这种化学合成的调味料简直是天方夜谭。还有……还有……孜然!对!孜然!
蓝鱼的思绪刚刚想到这,突然被一阵厉声责骂给半路打断。我让你去找那些行商买的是小茴香,你看看你这买是什么?啊?这是茴香吗?这就是杂草吧!只见一个老者明显怒气冲冲的斥责着一个看上起来年轻许多的小厮说道。
可是,可是那个南疆人就是说这个是小茴香啊……价格比起其他的还便宜些许……我就……我就……年轻人明显被吼得一哆嗦,但是还是想要弱弱的说几句来为自己辩解。
他说是就是啊!你自己不会自己亲眼看看的嘛?你脸上那两个窟窿里面眼睛是长着做什么的啊,难道是用来出气的吗!老者抖着手里的一把植物,见年轻人还敢狡辩,愈发的的生气。
年轻人明显被吼得不敢再出声,只是耷拉着脑袋,畏畏缩缩。知道自己做错了事只好等着对面的人劈头盖脸骂完解气才好。
一口气还买了这么多!要不是看在你是老子的儿子,老子早把你这小兔崽撵出去了!真是个榆木脑袋,手把手的教都教不会。老者显然也发现这边的胡侃和蓝鱼正震惊的看着他们,不由得降低了音量,却还是小声骂骂咧咧的说道。
蓝鱼一时间被一场突如其来的批评给吵蒙了,但看着那低头受骂的年轻人不由得生出几分同情之心来,走近前说道:老……老人家,消消气消消气,年轻人做事出错也算正常,您莫要气坏了自己的身子,不值当。
老者虽然没有见过蓝鱼,不过见她衣着举止都颇有风度,又和他们家少爷站在一起想来也是重要人物,言语上明显客气了许多:您有所不知,我这儿子,真是个实心脑袋,本就没什么本事,长这么大还要我给他操心,好不容易我家老爷给份差事,还给他做砸了,您说我生气不生气。
蓝鱼还欲再开口安慰两句,胡侃不由得咳了咳说道:那个,老胡啊,没事,啊。不就是一些茴香嘛,买错了就买错了。你也不要太怪罪胡宁,他第一次去没什么经验。
蓝鱼见胡侃认识这两人,也跟着说道:年轻人偶尔犯错也属正常,早犯错早长教训多好。您也别太激动哈。
那老胡见胡侃和蓝鱼都帮着打圆场,也就没有再继续发作,只是作了个揖,准备往后厅走,见他儿子还傻愣着,又气不打一处来:走啊,还站这儿丢人现眼啊。
胡宁闻言才仿佛惊醒,顺手拿起自己采购的东西,打算一起带走。
老胡看着这东西就烦:这堆杂草,你还拿着作甚。难道还准备做菜啊。给我放下放下,干其他活儿去!
蓝鱼感觉胡宁都快被他爹吼傻了,本来转身都准备走的,听了他爹的话又放下手中的东西,赶紧去了后厅。
老胡望着他这儿子一副恨铁不成钢的表情,叹了口气,才准备走。
胡侃一把拦住他说道:到底是出了什么事?
老胡拱手说道:哎,都怪我这儿子不成器,没什么本事,这不是老爷看我兢兢业业干了半辈子,也是为我着想,前几日说城西的明照坊缺人手缺的厉害,就让胡宁接了个采购茴香的事宜。说起来这事儿也简单,茴香本就常见,只不过需要的量比较大,才专门找到去买。
可是胡宁买错了东西?胡侃问道。
老胡捏着衣角,唯恐要遭怪罪,显然有些紧张:我也没想到这孩子这么没经验。他居然半路上遇到一个骗子,自称是来自南疆卖的这些小茴香,比正常的茴香价便宜不少,这傻小子不仅相信了还买回来这么多!但是您看看您看看,茴香原本就是发绿的,这杂草确实发黄的,那骗子还骗他说这种茴香味道更好,真是作孽。