评委少了一个，但比试却还要继续，店小二喊了三遍，却依然没人原意上前。
评委仅剩六人，很容易出现平局的状况，可又不可能再比一场，一时间，店小二也泛起了难，眼神若有若无的向看热闹的杨保田扫去。
确实，杨保田很适合来补这个空缺，而且他对两人的料理也十分期待，但铁牛那一嗓子，实在是把他吓了一跳，见店小二在瞟他，脚下不动声色的滑出几步，瞬间退进客栈。
店小二一愣，整个人瞬间就颓了下去，这下完了，搞不好他得自己补这个缺了……
正当店小二准备自己去当评委的时候，铁牛突然一阵哈哈大笑：“不用麻烦了！既然还缺一个，那我们就互为评委吧！”
肖明闻言心中一动，不知道铁牛在打什么主意，但还没等他问出声来，解释就已经到了。
“大家都是厨师，相信你也不会玩那些阴损的手段，而且我确实挺好奇你做的料理，嘿嘿嘿……”
铁牛毫不避讳的说了实话，听得肖明嘴角一阵抽搐，心想现在让你这么一说，就算原来想耍花招，现在也肯定不能耍了啊！
虽然心中咆哮，但肖明面上却始终如常，拱手回道：“那是自然，铁牛兄如此磊落，小弟自然也十分信任！”
两人一番客套，最后一个评委就定了下来，他们之间的言语交锋只有自己清楚，店小二虽然不明白怎么回事，但不用他做评委，自然也松了口气。
两人分别将自己的料理装盘，因为先接受品尝的是肖明的料理，所以他便等在操作台边，铁牛则在评委席坐好。
一共七只热气腾腾的盘子，上来几个伙计，一趟就全都拿走了，几位评委刚一看清盘中的东西，便齐齐惊讶出声！
“这是什么啊？”
“看起来还不错诶！”
旁人正在议论，铁牛却皱着眉头仔细端详，试图将盘中的东西和之前看到的联系起来。
盘子的大小很正常，里面装着琥珀色的粘稠汤汁，中间有一小堆金黄的、软塌塌的小圆球，其中还有各色蔬菜，看上去色彩极其丰富。
铁牛低下头深深吸了一口，浓郁的香气自鼻腔灌入，口中的唾液直接就分泌出来！
不管其他评委在干嘛，铁牛直接夹起一颗圆球塞进嘴里，只嚼了一下，顿时惊讶的睁大了双眼！
那看似软塌塌的圆球，任性竟然异常的好！因为油炸的关系，虽然这是一道素材，但其中蕴含的浓郁香气，绝对不弱于任何一道肉菜！
令铁牛震惊的还不仅如此，嚼劲十足的圆球仿佛吸饱了汤汁，每一口下去，都能感觉到浓郁的汤汁从嘴里溢出来！仔细嚼几下，竟然还能品出蔬菜的清香！
将口中的圆球咽下，再夹起一块青菜扔进口中，也不知道肖明用了什么手段，明明已经炖煮了很长时间的青菜，竟然还保持着相当的水分和口感！
一口下去，口中浓郁的香气瞬间被清香取代，油腻被解除的同时，一种清爽的感觉从口腔中蔓延开来！
铁牛心中一动，将青菜和圆球一起放进口中，如果先前的味道让他震惊，现在这结合在一起的味道就足以让他震撼了！
面团的油腻和浓郁味道，加上蔬菜的清香和爽脆的口感，在口腔中十分奇妙的融为一体！
“好！”铁牛眼下食物，情不自禁的赞了一声，把旁边的两个评委的筷子都吓掉了……
肖明也被震得耳朵嗡嗡作响，但还是拱手笑道：“多谢铁牛兄抬举。”
片刻之后，其他评委也都品尝的差不多了，随着盘子被撤下，肖明迈步向评委席走去，而铁牛则返回了自己的操作台。
坐在评委席的肖明心中十分忐忑，这是店小二给每人上了一个小碟，里面装着粘稠的红色酱料。
肖明端到鼻下闻了闻，却没发现什么特别的味道，只有一股极淡的清香味。
又过了片刻，伙计便将铁牛的料理端了上来，不同于肖明用的盘子，这次竟然是用小笼屉装的。
这种上菜的方式，让肖明想起了小笼包，但心中的好奇却是没有半分减少，铁牛在料理的过程中，没有用过任何一种调味料，着实让他心里很是在意。
笼屉刚端上来的时候，盖子的缝隙里还冒着热气，隐隐有一股肉香飘了出来，肖明鼻子抽动两下，神色瞬间凝重起来，因为如果肉糜里不加盐的话，是绝对不会有这种味道的！
“是什么时候加进去的呢……”肖明口中念叨着，已经抬手掀开了笼屉。
呼！
一声轻响，笼屉盖子刚刚打开，乳白色的蒸汽就冲了出来！随之而来的，还有浓郁的肉香！
“好香啊！”
“真羡慕那些评委啊！”
“是啊，那可是铁牛亲手做的面食料理啊！”
香味飘散而出，人群中却没有多少议论声，更多的居然是咽口水的声音，咕噜咕噜的简直不绝于耳！
肖明也情不自禁的咽了下口水，手掌来回扇动几下，将涌出来的蒸汽驱散，这才向笼屉中看去，瞬间就是眼前一亮！
笼屉不大，约莫也就两个巴掌合起来的大小，其中交错摆着六只鸡蛋大小的烧麦，烧麦皮极薄！看上去简直有些半透明了！而中间露出的馅料，却是红彤彤的一片，看上去颇有食欲！
肖明拿起筷子，夹着烧麦褶皱的地方，颤颤巍巍的提了起来，看那状态，都让人忍不住担心皮会不会漏。
但让人没想到的是，烧麦皮虽然薄，却十分坚韧，提起来几秒，也没有什么破裂的迹象。
肖明提起烧麦，先是放在眼前看了看，又和铁牛对视一眼，随即将烧麦按在酱料里蘸了蘸。
半透明的烧麦皮中，装着红彤彤的馅料，在同样是红色的酱料中蘸了一下之后，两种红色交相呼应，烧麦皮竟像完全透明了一样！配上烧麦的造型，宛如一团正在燃烧的火焰！
烧麦不算太大，肖明略一思索，便整个放进口中！