“我开动啦!”小青椒抓起勺子挖了一勺,放进嘴里砸了砸,之后又挖了一勺砸了砸。
白苏在一边看着小青椒的表情,心里打起了鼓。一般小青椒这样的表情只有两种可能性,一种就是非常好吃想要再来一口,一种就是味道一言难尽还想要再品尝一下给出最准确的判断。
不过现在至少说明了一点:这个西瓜西米露的味道还是不错的。
“怎么样?怎么样?”白苏现在恢复了味觉,但是她还是习惯性的去征求小青椒的建议,毕竟只有大家吃了觉得好吃的东西才是可以拿得出手的新品。
小青椒咂咂嘴:“我觉得还可以吧,但是总有那么一点点美中不足的地方,等我酝酿一下跟你说吧。”
话音刚落,小青椒便浮空盘腿坐着,这是小青椒思考问题的一个惯用动作,表示它在冥想很重要的事情,需要安静的环境。
小青椒在空中坐着,白苏决定自己尝一下西瓜西米露,看看能不能找出什么不足。第一口吃进去之后,牛奶的丝滑加上果味的香浓,口感还是蛮不错的呀,白苏暂时说不出什么不足。
第二口吃进去之后,稍微觉得有些腻了,味道有点过于浓郁。白苏皱了皱眉,想了一下之前吃的别的西米露甜品。
其实作为甜品来说,很多食客不喜欢甜品本身的甜腻,所以多少会排斥那种甜腻的甜品。只要新的甜品跟甜腻沾上边应该就没有往下制作的必要了。
“这个实在是过于甜腻了呀……”白苏在一边喃喃自语,现在的小青椒还在冥想中,不能被打断,白苏还在期待小青椒的建议。
只不过这时候,心里多少有点失落。想到自己和小青椒研制了这么久的西瓜甜品步入失败的事实,白苏心里觉得有些难过。
“对!过于甜腻!”小青椒突然打断了白苏丧气的思绪,飘到白苏身边,“这个是真的过于甜腻了,所以我们可以在液体的部分进行改良。”
“只是液体吗?”白苏现在对这个西瓜西米露有些丧失信心。
“是的,别的部分我觉得味道很不错,只是这个液体部分需要大改,如果我们不用牛奶可以吗?”小青椒不确信的看着白苏。
经过刚刚的冥想,小青椒并没有想出比较好的替代品,只是确认了这个甜品的劣势在什么地方。
“难道就用果汁?”白苏听到小青椒的话之后,又恢复了信心,小青椒是这样认为的话,说明这个甜品还是有改良挽回的余地。
小青椒点点头:“可以挽回,但是不可以用果汁,因为果汁太难配色了。”
小青椒说的在理,在贝甜的甜品店里,颜值是最关键的部分,很多食客完全是奔着这个颜值过来的。如果要吸引食客来点你的甜点,还是新品的话,首先颜值就要出众。
只有出众的颜值在甜品店里才可以脱颖而出,其次才是味道和最后的销量。所以在研制新品的时候,贝甜的甜品师们往往把颜值放在首位考虑。
话说回来,刚刚的西瓜牛奶西米露的颜值还是不错的,所以现在需要替代的只是白色的液体,如果不用牛奶的话,要用什么白色的液体替代呢?而且关键是还不能太甜腻。
“椰奶啊!”小青椒猛地坐在白苏的头上,吓了白苏一跳,“我好喜欢椰奶啊!为什么你不试试用椰奶来代替牛奶?”
“椰奶?”白苏之前的思维固定在脱脂牛奶上面,现在经小青椒这么一说,感觉椰奶比牛奶要更加的合适,“可是椰奶的成本也会随之增高吧。”
“这个你不用担心啊,只要能做出来,而且做得好吃颜值高,放在贝甜的甜品店里面绝对是可以销售出去的。”小青椒信心满满。
它这么有信心也是有原因的。经过一段时间的发现和分析,小青椒笃定的确信贝甜的甜品店里面食客们消费水平和消费层次都相对别的甜品店高很多。
他们只在乎环境、氛围和甜品的味道,对于价格向来都是不在意的,结账一般都是刷卡很少付现。如果有几个想来拔草的学生,也会因为好吃的味道被种草,下次即使是攒钱也要来。
这就是环境、格调和味道相辅相成的最佳甜品店代表,所以即使是原料很贵,只要味道独特好吃,绝对是有销量的。
“也对啊。”白苏之前就这个问题和小青椒讨论过,最近都在研制新品,并没有去研制新品的定位,现在看来用椰奶也是可以选的。
“那冰镇的我先试试看吧,你去做椰奶的好了。”小青椒说着转身用了很大的力气打开冰箱门,取出里面的冰镇西瓜西米露,“这么好的东西可不能浪费了呀。”说完便开始吃了起来。
“冰镇的话,这个味道会甜腻吗?”白苏一边打开手机订购椰奶,一边询问小青椒的感觉。
“其实冰镇的还好,但是你要统一风格的话,还是都用椰奶吧。”小青椒虽然这么说着,但依旧在吃着冰镇西瓜西米露,“冰镇的比热的好吃一些,但是都不难吃,只是没什么风格够不上新品的档次。”
只要想到这些都是自己挤牙缝节约出来的原料,小青椒吃起来是毫不犹豫的。既然都买回来了,而且并不是最终的成品,浪费了多可惜啊,直接大口吃掉才是王道。
“你少吃一点,等会椰奶到了试试看新的味道,不然到时候把肚子撑坏了可不好。”白苏晃了晃手机,刚刚已经在学校的市场订购了一罐椰奶。
拿到椰奶之后,白苏看了看,这是饮品,并不是新鲜的椰奶。椰奶跟椰奶有所区别,大概就在于其中的糖分吧。椰奶的糖分会比椰奶高些,喝起来的时候则是椰奶略微爽口。市面上很多出售的椰奶都含有相当高的糖精,而这款的成分质朴很多。
“哎呀,你买了这一罐?这罐很贵吧?”小青椒看到原材料的时候,心里开始默默地滴血,早知道白苏选择的都是这么高级的材料,自己就不要做这些建议啦。
“你是不是心疼钱了?”白苏瞥了一眼小青椒,便知道小青椒心里在想什么,一语道破,“不过你不用担心啊,有句老话说得好‘舍不得孩子套不住狼’。”
看着小青椒表情在一瞬间千变万化,白苏按了一下小青椒的脑袋,示意它不用担心太多,自己会尽力一次成功的。
白苏熟练的操作着眼前的一切,有了刚刚的经历之后,现在操作起来可以说是相对熟练了,步骤的把控和速度都保持的刚刚好,以至于冰镇的做好之后加热的也出炉了。
“哇!这两个的颜色看起来比牛奶好看多了唉?”小青椒揉揉眼睛看着眼前的两碗新品。确实用了椰奶之后,比牛奶的颜色纯净多了,配上鲜果榨汁,色彩呈现淡淡的橙色。
“你试试看?”这次白苏决定和小青椒一起尝试,所以装了两碗,“试试看新品吧?对了,上面的焦糖奶盖是我加上去的,因为我担心椰纸的甜度不是很够,正好张婶冰箱里面有一些她自己做的奶盖,我就拿了一些。”
白苏在上面浇上奶盖,并且加了一层细微的焦糖,盘旋在两颗西瓜球之间,专门拉成了一个好看的形状,她想通过奶盖的甜度来让整个甜品的甜度提升一个等级。
“外貌挺好看的!你可以拍个照发一下朋友圈!”小青椒对这款甜品的颜值信心爆棚,连忙提示白苏要拍照记录下来。
白苏掏出手机,找好角度,喀喀喀几张照片之后,保存下来:“等会儿再调色,我们先试试看吧?”相对于朋友圈,白苏还是更期待新品的味道。
她和小青椒一起挖了一勺,分别放进自己的嘴里。
刚放进嘴里的椰奶因为恰好的香气,十分爽口,比牛奶爽口多倍,有了新鲜水果的榨汁味道更佳香甜,虽然甜度稍微有些不够,但是配上甜味奶盖自然是刚好的。
刚刚西瓜西米露的味道就是极好的,配上现在的芒果西瓜椰奶之后更佳入味,吃起来不禁有嚼劲,而且回味无穷。
西瓜球就更不用说啦,现在是应季西瓜的好季节,自然是甜味可口,加上冰镇了一段时间,爽口的同时甚至能让人精神百倍。
热的甜品这边,香浓的椰奶经过加热之后香气更加浓烈,但是仅限于香气,味道依旧比较爽口。里面的黑糯米球浸泡了一段时间之后也渗透着椰奶的香味,软软糯糯,就算掉牙的老人和没有牙齿的孩童都可以嚼的动。
西米露加热之后更加软糯,口感很棒,而且吃进胃里有种暖暖的感觉,很是养胃。
“唉!我觉得这两个味道各有千秋!说实话我要是没看到你是怎么做的,我万万不能完全拷贝出来啊!所以这款甜品,我觉得应该是刚刚我们弄巧成拙的成品!”小青椒对面前的两碗西瓜西米露信心百倍。
白苏自己吃的时候也觉得很好吃,并且很有信心端出去,但是她还是心存芥蒂:“你说……这个端出去会不会很丢人?万一失败了……”
“不会啊!你跟他们都那么熟悉了,有什么丢人可言?是不是你不够自信?”小青椒看出了白苏的想法,“这很简单,明天请贝甜来这里做给她吃好了呀?”
“会不会很麻烦啊?”白苏一想到要让贝甜专门来宿舍一趟,就觉得有点不好意思。
“是啊,很麻烦啊,但是你不是不好意思端出去给大家品尝吗?要我说,就堂堂正正给大家品尝啊!不好就是不好,好也好的明明白白!省得烙下话柄。”小青椒说得头头是道。
但是白苏不得不承认,小青椒说的句句在理,思考了一下之后点点头:“好,那我听你的,明天我们一起去店里请大家品尝。”
“好!一定可以成功的!奖金!我们来啦!”小青椒一飞冲天,差点撞上天花板。