腌制好的豇豆炒肉沫的做法安欣闭着眼睛就能做出来，咸豇豆就是将鲜嫩豇豆洗净晾干之后，入泡菜坛炮制发酵成熟就好了。
这是安欣每隔三个月就会做一次的咸菜，因为吃粥离不开这道菜，没办法。
把腌制好的豇豆捞起切成细末，起一个菜油锅加少许盐，投入干辣椒节和花椒炒香，放入瘦肉末炒干水分，下泡豇豆末反复炒到自己喜欢的口感就可以出锅了，这腌制好的豇豆生吃都很美味。
其实举国上下的菜市里几乎都有泡豇豆卖，但这些泡豇豆几乎是没有进入密封坛炮制而发过酵的，所以烹制出来就差了那么一种香和醇。所以安欣都是吃自己腌制的。
大西南地区迄今还有用干豇豆炖腊肉的习惯。干豇豆是用鲜豇豆过沸水到半熟，然后捞起来晒干而成。
做饭时，先用温水发软，然后与腊肉（腊猪蹄）同炖，什么调味料都不要放，腊香软烂、饱含汤汁的干豇豆，会让你满口有一种淳朴而厚实的味道。
这是安欣冬天冷的时候虽然也冷不到哪去时，喜欢做的一道菜，就是有一种东北大炕的感觉。
豇豆真是个好东西，吃过午饭安欣就把买回来5斤豇豆分别腌制在五个坛子里，姐妹群里四个人一人一坛，自己留一坛刚刚好。
安欣把封好咸豇豆坛子跟苹果酱放在一起，在写好一大堆菜谱上去，告诉她们怎么吃好吃。
在四川风味的素食中，还有几道比较别致的豇豆菜肴，鱼香豇豆、干煸豇豆以及青椒豇豆，这些都是美味啊。
特别是鱼香豇豆，即把川菜烹调中具有代表性的味型用于豇豆，使其成菜具有咸甜酸辣鲜香，姜葱蒜味突出的特点，是一款大酒大肉后解腻解酒的佳肴。
豇豆还可嫁鸡随鸡嫁狗随狗般地与腰花、肝尖、鸡丝、肉丝、鱼片等荤东西同炒，其口感都非常好，就看个人口味了。
这个天气吃豇豆很好的季节，去菜市场家家户户都会卖豇豆，属于上市的季节，豇豆还有我们有所不知的食疗作用：
豇豆味甘性平，具有理中益气、健脾补肾、散血消肿、清热解毒等功效，对脾胃虚弱、泻痢、吐逆、消渴、遗精、白带过多、小便频繁等有一定治疗作用。食疗中常用于高血压、动脉粥样化及水肿等症。
晚饭安欣继续吃豇豆，煮一碗饭，把一块豆腐切成片，入五成油热的菜油锅里煎黄捞起切成条。
把豇豆掐成节，洗净沥干水分待用。起一个六成热的猪油锅，放盐、姜蒜片、豇豆炒香加水，盖上锅盖煮至豇豆七八成熟时，下煎豆腐条一起煮至松软。
用水豆粉、料酒、白糖、酱油、醋勾成滋汁，倒入锅里炒转即成。
晚饭一个人一碗饭一道菜，看着还是蛮可怜的，但是安欣的心情丝毫不受影响，反而享受这个过程。
“给你们寄的吃的到了吗？”
安欣想着已经晚上了都是同城快递应该到了就在群里问了下。
“你给我们寄了吃的啊？没收到呀！”
丫头刚刚在就回复了。
祁乐跟丫头已经互相见过家长了，属于什么时候想结婚就可以结婚的人了，父母都很赞同，一直催着祁乐求婚。
“那明天应该能收到了，是咸豇豆跟苹果酱。”
“嗯好，辛苦欣儿啦。”
王倩儿也冒泡了。
大家聊了会安欣就跟两个孩子语音了，明天安楠跟顾明煦就放假了，晚上他们已经收拾好行李躺在床上跟安欣视频了。
最后还是到了讲故事的阶段了，安楠跟顾明煦好像很热衷于安欣讲的故事，真的有催眠效果么，安欣很好奇。
安欣翻开童话故事，开始按顺序读了起来：
“有一个王后，她有一个美丽动人的小女儿。小女儿的皮肤就像雪一样的白嫩，又透着血一样的红润，王后给她取名叫白雪公主。但白雪公主还没有长大，王后就死去了。
不久，国王又娶了一个妻子。这个王后长得非常漂亮，但她骄傲自负，嫉妒心极强，只要听说有人比她漂亮，她就不能忍受。她有一面魔镜，她经常走到镜子面前自我欣赏，并问道：魔镜魔镜，告诉我这儿谁最漂亮？”镜子回答道：“你是这儿最漂亮的女人。”听到这样的话，她才会满意。
白雪公主慢慢地长大，并越来越漂亮了。有一天，王后又问魔镜谁最漂亮，魔镜说：“王后，你是美丽的，但白雪公主比你更加美丽！”
听了这话，王后心里充满了愤怒和妒忌。她叫来一名仆人：“把白雪公主抓到大森林里去，我再也不想看到她。”仆人把白雪公主带到森林里，面对可怜的小公主，仆人不忍心杀死她，就把她单独留在了森林里。
仆人走了以后，白雪公主非常害怕，她在森林里乱走，寻找出去的路。傍晚，她来到了一间小房子前，但房子里没有人，她实在走不动了，就进去想休息一下。
一进门，她发现房子里的一切都布置得井井有条，十分整洁干净。一张桌子上摆放着七个小盘子，每个盘子里都装有一块面包和其他一些吃的东西，盘子旁边放着七个装满葡萄酒的玻璃杯，七把刀子和叉子，靠墙还并排放着七张小床。
此时她又饿又渴，走上前去从每块面包上切了一小块吃了，又把每只玻璃杯里的酒喝了一点点。之后，她觉得非常疲倦，就在一张床上躺下来睡着了。
不久，房子的主人们回来了，他们是七个在山里开矿采金子的小矮人。白雪公主醒来后见有七个小矮人围着她，吓了一大跳，但看他们善良朴实，她就不害怕了。小矮人听了公主的经历后，非常同情她……”
故事没有读完两个孩子在屏幕那头就睡着了，安欣放下手里的书本，拿起手边的水喝了起来，这种故事不知道读了多少倍，她都会背了，实在无趣，看来晚间读物要换书了。