昨天睡得太早，导致青芽天没亮就醒了，既然醒了青芽也不想在床上赖着，起身洗漱好后去灶房准备熬制秋梨膏的东西，一会儿给葛大娘送去，顺便看一看耿家现在什么情况。
秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的药膳。据传说，它始于唐代。以选用秋梨为主要原料，梨，雪梨还可以与其他镇咳，祛痰，生津，肺药，如生地，葛根，萝卜，麦冬，枸杞子，生姜，贝母等药用饮料制成。蜂蜜和其他原料等原料经常用于治疗由热和干燥引起的肺热，它们干燥，闷热，干燥和麻木，劳动性肺阴，咳嗽和痰多，长期咳嗽。呼吸系统疾病，如咯血。
秋梨酱的做法并不难。在洗干燥的红枣后，切下核心，将生姜去皮并切成细丝，剥去梨，将板放在锅上，并将梨揉成梨和梨汁。
将红枣和生姜和冰糖放入锅中和梨汁一起放入锅盖，盖上盖子，用小火煮约两分之二，然后用网捡起梨再按另一个勺子挤出更多梨汁。
扔掉挤压的梨红枣和生姜，只留下梨汁在锅中，继续用最小的热量煮约半小时，直到梨浆厚，然后让热量冷却。
最后，冷却后将蜂蜜加入梨酱中，搅拌均匀后放入密封罐中。
秋梨膏炮制成后，色鲜如乳玉，故名“玉如膏”，味酸甜、性寒凉，能生津、止渴、润肺、清心、利肠解毒。
熬制出秋梨膏后青芽便开始做早饭，热了一碗昨天剩下的猪骨山药汤，配着同样也是昨天剩下的煎豆腐，青芽随便对付了几口就饱了，然后洗了碗，锁好屋门带着装有秋梨膏的小罐子出门。
路过耿翠花家的时候青芽趴在门上听了片刻，里面动静不小，吵吵嚷嚷的，青芽朝四周看了看见没人，这才快步走向葛大娘家。
推开葛大娘家的大门，青芽就看到葛大娘站在院子里咳个不停，脸憋得通红。
青芽忙走过去，轻手拍着葛大娘的背，担忧道：“今日怎地咳得这般厉害？”
葛大娘摆摆手表示无大碍，咳了好一会儿才道：“昨天夜里邻家咳……不知做什么吵吵闹闹的弄得我也跟着一宿没睡，今早起来咳嗽咳咳……咳得越发狠了。”
青芽心里有些内疚，忙用挖了一勺秋梨膏配热水化开端给葛大娘喝。
“这是我刚熬好的秋梨膏，止咳化痰又润肺，最是适合你喝的。”
葛大娘依言尝了一口，酸酸甜甜的还挺好喝，一点都没有药味，葛大娘看着碗里呈琥珀色的水疑惑道：“这药怎么一点药味都没有？”
青芽笑着解释道：“这是梨汁熬煮的，性寒，等您咳嗽好了就别喝了。”
葛大娘喝下一碗，感觉嗓子终于是舒服些了，拍拍青芽的手赞许道：“也不知你这手怎么生的，如此心灵手巧，什么东西都能让你折腾出来。”
“我也就是瞎鼓捣，大娘还没吃早饭吧，我得先回去了，家里还有事呢。”青芽后面确实还有事，告辞道。
“别啊，吃过饭再走呗。”葛大娘忙去拦她。
青芽头也不回地道：“不了，我吃过了。”
看样子确实是有要紧的事，葛大娘在身后喊道：“中午来家里吃饭吧。”
青芽打开门回头嘱咐道：“行，您说话小声点儿，别伤到嗓子。”
离开葛家后青芽神色匆匆地来到村长家，村长家里有五个壮劳力，日子过得还好些，青芽去的时候他们正在吃早饭，桌上摆着玉米窝窝。
村长媳妇看见是青芽来了，笑道：“坐下吃点吧。”
“不了，我来是有事跟村长说。”青芽笑着摆手。
原本村长媳妇说的也就是个客气话，闻言戳了戳身边的丈夫，“找你的。”说罢继续吃饭。
村长两口喝下碗里的稀饭，用手抹了抹嘴问道：“这是有啥事情？”
“是关于打井的事。”说完青芽退后几步到院子里。
是关打井的事，更何况青芽还是想出打井方法的人，这事一定是大事，村长的表情也严肃起来，跟着走到院子里急切道：“打井有什么问题吗？我最近没觉得有啥啊？”
青芽微微一笑解释道：“是我又想起来一件事，那打井钻头每天晚上歇工后得保养，不然坏得特别快。”
“那咋保养啊？”听到钻头可能会坏，村长显得有些不知所措。
青芽示意他稍安勿躁，“我这不是来告诉村长的吗，要想钻头好使得给它上油，东西我已经准备好，今天晚上我先去上一次油，你让人学着点，以后就由他们来上油。”
有了解决的办法，村长的脸上这才有了笑模样，连连点头道：“那行，今天晚上我们去找你。”
青芽摇头道：“我男人不在家，一群人去我家多不好看，不如先在村长家集合，然后一起去工地。”
村长想了想也行，遂点头答应。
“那其它就没什么事了，我先回去调油了。”说完青芽便抬脚离开。
其实钻头哪用上什么油，不过是青芽随意找的借口，到时候随便拿菜籽油抹两下就行，最重要的是把人抓个现行。
青芽回到家也不过是上午十点左右，中午要去葛大娘家吃饭她得带点菜过去。
青芽切一块肥肉和薄肉准备炸脆肉，这道菜的香脆特点是脆嫩，清爽，肥而不腻。
放入五花肉，两边砸刀，切成手指大小的肉，然后将鸡蛋和湿淀粉调成糊状。根据淀粉加入蛋清并充分混合。它不应该太清澈或太干燥，洗净鹿角蔬菜，切成丝，洋葱，生姜和切丝，然后去一块生姜，用刀切。
将勺子放在火上，加入70％的热量加入肉中，将肉块挂起并将鸡蛋糊入油中。在酸洗过程中，青芽不添加一滴水，因为被淹没的肉将被放入油中。如果锅里有水，这是非常危险的。如果油遇到水，它就会爆炸。
将脆皮炸成金黄色后，将其取出并放入汤碗中。在抽屉上加入酱油，白葡萄酒，新鲜汤，洋葱和生姜，然后将其蒸出。拿出来大约一刻钟。
将洋葱，生姜和肉汤放入煎锅中，将肉在汤盘中捞起，翻炒汤匙，加入角叉菜，煮盐，煨泡沫，然后加入香菜和青葱。将生姜撒在香脆的肉上，在煎锅中加入醋，芝麻油和胡椒粉，倒在脆皮上。
炸猪肉不仅香气浓郁，而且可以在肉里煎炸，也不会太油腻。
煎锅里的油炸猪肉后，还剩下很多油。青芽用几根鸡腿炸。干净的鸡腿上用木刺浑身扎个遍，葱姜蒜去腥，倒点白酒。加入一些盐，胡椒和小火煮一刻钟，为了让其入味。
取出腌好的鸡腿，将它们均匀地撒在淀粉中，然后蘸上鸡蛋，滚动芋头碎屑。将油放入锅中煮，直到鸡腿中煮熟60％的热量。小鸡腿的外皮因为有芋头碎屑所以它非常金黄，有吸引力，空气中充满了香味。
把鸡腿和脆皮放在一起，青芽在锅里留下一块猪肉，然后简单地做出蒸肉。
将猪肉切成四根长，三根手指，一根手指粗条，并用布擦干水。
搌干猪肉和盐，酱油，甜酱，豆腐，生姜，黄酒，味精，白糖，拌匀，腌制一刻钟。
当米饭在锅中煮熟时，翻炒五分钟。当它是黄色时，加入肉桂，丁香和八角茴香三分钟。将炒饭研磨成鱼粉大小的粉末。用五香米粉制成。
爸爸擦干净，去除贞操，切成三根长指，一根手指粗条，藕条内加精盐、五香粉拌匀，放入钵内入味。
将腌制的猪肉与五香粉混合，将五香粉的猪皮与碗的底部混合，整齐地放入碗中，并将肉放在两边。
将南瓜切成碎片，将一碗猪肉放入笼屉内，蒸熟半小时。
首先将蒸藕放在盘子底部，然后将蒸肉翻过来，撒上胡椒粉和葱花。
糯香香，清爽爽口，肥而薄，红白相间，嫩而不结实，米粉油腻，五味丰富，南瓜味甘甜，中性肉质油腻，食用香气。
约摸着葛大娘家也该做午饭了，青芽提着食盒锁好屋门走出去。
到葛大娘家时青芽瞥了一眼旁边耿翠花家大门紧闭，收回目光敲响葛家大门。
开门的是葛大娘，青芽走进去就看见翠娥在院里洗菜，青芽把食盒递给葛大娘问道：“嫂子呢？”
葛大娘接过食盒嗔怪道：“又拿这么多东西，下回可别了，你嫂子在屋里看孩子呢。”
“哦。”青芽应了一声，挽起袖子就准备和翠娥一起洗衣服。
“可使不得，你上家里来吃饭，哪用得着你动手。”葛大娘忙去拦她。
“您不老说我做的饭好吃嘛，这是给您改善伙食呢。”青芽笑道。
“今天才发现你还长了个伶牙俐齿的嘴，行吧，那你做饭吧，让翠娥给你打下手，顺便学学你的手艺，以后出嫁了给夫家做一桌好菜。”葛大娘把食盒放到灶房里，拉过翠娥让她学着点。
翠娥红着脸低头应了声，手脚麻利地去把洗好的菜拿进灶房。
葛大娘打开食盒好奇道：“你这是拿的什么菜？”
“上面是粉蒸肉，中间那盘是炸小鸡腿，最下面的是炸酥肉。”青芽看了眼食盒里的摆放位置解释道。
“没见你做过。”葛大娘拿了双筷子道：“我得尝尝，唔……好吃。”
葛大娘连连夸赞，青芽对翠娥笑道：“你也尝尝，若是喜欢改天我教你怎么做。”
翠娥夹了一筷子粉蒸肉放进嘴里，腮边鼓着一大团，眼睛亮亮道：“好吃！”
“好吃我改日便教你，很容易学的。”青芽摸摸她的头笑道。
“那现在需要我做什么？”翠娥看着案板上的菜道。
青芽给了她一瓣蒜，“先把这个撕了。”
翠娥领了任务拿着蒜小跑到门边去撕蒜，青芽和葛大娘对视一眼，满是笑意。
“那你们忙，我就不添乱了。”葛大娘走出灶房道。
“行，做好饭我叫您。”青芽道。
已经有了带过来的三道肉菜，青芽看着灶房里现有的菜，脑海里想起许多素菜的做法。
斟酌片刻，青芽先把木耳给泡上，随后拿起一颗白菜，先是将白菜一分为二，去掉根切成丝，然后洗净。
接着把白菜放入开水里焯水，时间不用太长，捞出沥干水分。
锅烧热倒油，下入包菜丝翻炒片刻，随后放入豆瓣酱、盐、糖翻炒，最后调入一点香油翻匀，酱爆包菜这道家常菜便做好了。
接下来是干煸花菜，青芽把散花菜摘成小朵一定要盐水浸泡一刻钟左右，沥干水份备用，因为散菜花太散有暴露在外面很容易被污染所以用淡盐水消毒，还以把藏在里面的小虫杀出来，辣椒用剪刀剪成小段，葱姜切片备用。
随后将切好的肉片淋入少量生抽入一些底味，锅内倒入油，五成热后放葱姜、大料煸炒出香味，再放入辣椒，出香味也不容易糊。
然后拿起白菜，先将白菜分成两份，取出根切成丝，然后洗净。
然后将白菜放入沸水中，不要花太长时间，取出并沥干水分。
当锅子很热时，倒入油，炒白菜，炒一会儿，然后加入豆瓣酱，盐和糖翻炒。最后，加入少许芝麻油调匀。它完成了。
接下来是干花椰菜，青芽将散落的花椰菜摘成小花必须在盐水中浸泡约一刻钟，排干水分，因为散落的花椰菜太分散了暴露在外面很容易被污染用淡盐水消毒，还要杀死里面隐藏的小昆虫，用剪刀将辣椒切成小块，然后用葱姜片。
然后将切好的肉倒入少量，加入一些底部风味。将油倒入锅中。加热50％后，放入洋葱姜和茴香炒，然后加入胡椒和香味。不容易粘贴。
将猪肚放入炒菜，猪肚必须油炸和变色，香味也有香味，应稍微卷入小坑，渗出油，然后加少许酱油煮香味。
肉汤可以煮沸并煮成少许料酒。这时，可以加入花椰菜，保持着火，翻炒，加糖，胡椒粉炒，因为酱油有咸味。青芽不会添加过多的盐，当花椰菜塌陷时，它可以在平底锅中供应，味道很辣。
青芽让翠娥洗净青椒和红辣椒，去铁根去种子，切成丝，一定要均匀细腻，分别放入沸水锅中，捣烂，用冷水捞出，控制干燥水分。
取干净的瓷锅，海带，青椒，红辣椒，盐，稍腌，加入酱油，醋，糖，姜，辣椒粉和香油，搅拌均匀，加糖后，取出锅中，冷静## ；煮熟的芹菜切成净瓷锅，倒入酸辣酱，腌制一刻钟，放入撒上香油的菜，用三丝凉拌沙拉即成。
三味冷口味香脆，红色，绿色和白色，清新咸味，三种口味，柔软，清爽，光滑，令人耳目一新。
最后一个是熟悉的“鱼味猪肉”，青芽的黑芽被切碎，木兰切片切碎，猪肉瘦肉切碎，洋葱姜蒜切碎。
用少许盐，料酒和淀粉将猪肉稍微腌制，然后将淀粉，盐，糖，醋，酱油和肉汤混合成酱汁。
翠娥一边洗碗一边羡慕道：“姐姐做饭手艺真好。”
青芽架上锅回道：“只要你想学也可以做成这样，到时候做给你未来相公吃。”
翠娥握紧手里的抹布，语气有些失落道：“我娘想把我嫁出去换钱养活弟弟，要嫁的那人我见都没见过。”
“没事，你姑姑对你的婚事很是上心，定不会让你娘随意把你许了人家。”青芽劝慰道：“悄悄告诉你，你姑姑心里已经有人选了。”
“可是真的？”翠娥心猛地提起来，看着青芽满含期待道：“姐姐可曾见过那人？”
青芽被她灼灼的目光盯着有些不自在，忙解释道：“见过的，那男子品行是没话说的，就是……就是……”
“就是什么？姐姐快说啊！”翠娥急不可耐又怕外面的人听见，压低声音催促道。
“就是家里有些穷，我怕你看不上。”
翠娥肩膀耸拉下来，沉默片刻后道：“穷不怕，只要人对我好就成。”
“对啊，女人嫁男人，不就是图男人对她好嘛，感情都是培养出来的，身家都是自己挣出来的。”青芽见她不纠结穷不穷的问题，心知她是个聪明人。
光顾着说话了，眼看着锅要烧干了，青芽赶忙往热锅下冷油，用铲子将切碎的猪肉放在锅的侧面。将自制的蚝油，蒜末和生姜加入基础油中。搅拌猪肉。
加入预先煮好的胡萝卜约一分钟，然后在玉兰和黑木耳中慢火煮一会儿。倒入炖汁，加入切碎的葱，直到肉汤浓稠正好。
鱼香肉丝以鱼香味而得名，咸、酸、辣、甜、鲜集一身。
“去叫他们吃饭吧。”青芽对翠娥道。
“哎！”翠娥应了一声小跑出去叫他们吃饭。
饭菜上桌，葛家的规矩是男人一桌，女人一桌，每样菜也同样两份，男人一份女人一份，葛大山他们在院子里摆上桌子吃饭，青芽她们则在屋子里吃。
吃饭前青芽又给葛大娘泡了杯掺着秋梨膏的水，葛大娘喝下去后嗓子通顺也不干痒，连吃饭都香了。
吃罢饭后照例是翠娥去洗碗，青芽感叹道：“这姑娘真是太勤快了。”
“总归不是自己家，她住着总是有些别扭，多做些活计她心里也安心些。”李氏道。
葛大娘点头表示赞同。