光宅元年（684年），李勣之孙李敬业起兵讨伐武则天，武则天于是追削李勣等人的官爵，将其掘墓砍棺，恢复本姓徐氏。垂拱二年（686年）正月，李勣与开府仪同三司张行成、扬州大都督许敬宗、尚书右仆射马周一同配享唐高宗庙廷。
神龙元年（705年），唐中宗李显复位，下诏恢复李勣的官爵，并重新为他起坟改葬。
上元元年（760年），李勣成为武成王庙中配享的十位历代名将之一，同时代被列入“武庙十哲”的只有卫国公李靖一人而已。
建中元年（780年）九月，唐德宗评定前代功臣，李勣等二十四人被定为第一等。
十二月，朝廷敕：
“国初以来将相功臣。名迹崇高。
功效明著者。宜差次分为二等”（分上等和次等）。
经过评定，李勣等三十四人被定为功臣上等。
宣和五年（1123年），宋室依照唐代惯例，为古代名将设庙，七十二位名将中亦包括李勣。
在北宋年间成书的《十七史百将传》中，李勣亦位列其中。
李勣一生经历战阵无数，早在瓦岗寨时，他从李密征战，就为瓦岗军立下了汗马功劳。
归唐后，又屡从唐太宗征讨，平王世充、灭窦建德、伐刘黑闼，为唐朝的建立立下了不朽功勋。
后来在攻亡东TU厥、平定薛延陀、击灭韩国等重大军事战役中，都做出了重大贡献。
瓦岗军时期：
李勣于隋炀帝大业（605年—618年）末年参加翟让的瓦岗（今河南滑县东南）军。
他劝说翟让抢夺运河财物。
在王世充率军讨伐李密时，李勣以奇计多次大败王世充。他又建议李密攻取黎阳仓，使瓦岗军军力大振。
守卫黎阳仓时，袭破围城的宇文化及，迫使其解围而去。
唐高祖李渊时期：
武德二年（619年），李勣以李密的领地归顺唐朝，仍任黎阳总管。
在被窦建德俘虏后，李勣企图袭取窦建德、谋杀窦建德部将曹旦，后因密谋泄露而重新逃归长安。
武德三年（620年）至武德七年（624年）间，李勣随秦王李世民击败宋金刚、击擒窦建德、平定王世充、大破刘黑闼及徐圆朗等人。
又与赵郡王李孝恭、岭南道大使李靖等一同擒获辅公祏、平定江南。
武德八年（625年），突厥入侵并州，李勣领军抵御。
唐太宗时期：
贞观三年（629年），李勣与李靖等率军十余万，分道出击东TU厥。
次年，李靖在阴山之战中大破东TU厥颉利可汗。
颉利可汗战败后，被李勣阻拦，无法北逃。
李勣最终俘获东TU厥部五万余口后回师。
武德九年（626年）至贞观十五年（641年）间，李勣在并州令行禁止，颇为称职
贞观十五年（641年），李勣于诺真水（今内蒙古乌兰察布市境内）大破薛延陀军，斩首三千余级，俘获五万余人及马一万五千匹。
贞观十九年（645年），李勣奉命进攻韩国，连破盖牟（今辽宁抚顺）、辽东（今辽阳市区辽阳老城东北隅）、白岩（今辽宁省岫岩）等城，并参与安市城（今辽宁海城东南营城子）之战。
次年，李勣乘薛延陀内乱之机，在郁督军山（又作乌德鞬山，即今蒙古国境内杭爱山东支）招抚伊特勿失可汗咄摩支等人。
又纵兵击破薛延陀残部，彻底灭亡薛延陀政权。
唐高宗时期：
乾封元年（666年），李勣任辽东道行军大总管，再次出征韩国。
次年，李勣挥军直进，连取新城（辽宁省新宾满族自治县北）、南苏（今辽宁抚顺东苏子河与浑河交流处）、木底（今辽宁新宾西木奇镇）、苍岩（今吉林集安西境）、扶余（今辽宁四平）、辰夷等城。
并与契苾何力等部合围平壤。
九月，唐军攻克平壤，韩国灭亡。
李渊：徐世勣感德推功，实纯臣也。
（《旧唐书》引）李世民：
参经纶而方面，南定维扬，北清大漠，威振殊俗，勋书册府。（《旧唐书》引）当今名将，唯李勣、道宗、万彻三人。
李勣、道宗不能大胜，亦不大败；
万彻，非大胜即大败。
（《资治通鉴》引）李靖、李勣二人，古之韩、白、卫、霍岂能及也！
（《贞观政要》引）隋炀帝劳百姓，筑长城以备突厥，卒无所益。
朕唯置李世勣于晋阳而边尘不惊，其为长城，岂不壮哉！（《资治通鉴》引）朕求群臣可托幼孤者，无以逾公，公往不负李密，岂负朕哉！
（《资治通鉴》引）李治：
勣奉上忠，事亲孝，历三朝未尝有过，性廉慎，不立产业。临危守义，类文聘之怀忠；建策承恩，同奉春（娄敬）之得姓。
（《英贞武公李公碑》）自李勣亡，遂无善将。
（《新唐书》引）贾言忠：
李勣先朝旧臣，圣鉴所悉...诸将夙夜小心，忘身忧国，莫过于李勣者。
（《旧唐书》引）魏元忠：
李靖破突厥，侯君集灭高昌，苏定方开西域，李勣平辽东，虽奉国威灵，亦其才力所致。
（《上高宗封事》）柳芳：
太宗定祸乱而房、杜不言功，王、魏善谏诤而房、杜让其贤，英、卫善将兵而房、杜行其道，理致太平，善归人主。为唐宗臣，宜哉！
（《资治通鉴》引）常衮：
武德贞观之间，有若魏徵、王珪、李靖、李勣、房玄龄、杜如晦等，扶翼大运，勤劳王家，尊主庇人，匪躬致命，咸有一德，格於皇天，缅然长怀，风烈犹在。
《大历五年大赦天下制》）杜牧：
周有齐太公，秦有王翦，两汉有韩信、赵充国、耿恭、虞诩、段颎，魏有司马懿，吴有周瑜，蜀有诸葛武侯，晋有羊祜、杜公元凯，梁有韦睿，元魏有崔浩，周有韦孝宽，隋有杨素，国朝有李靖、李勣、裴行俭、郭元振。
如此人者，当此一时，其所出计画，皆考古校今，奇秘长远，策先定於内，功后成於外等。
李勣前后战胜所得到的黄金、丝帛，都分发给将士。
刚到黎阳仓时，去领粮的人有数十万人。魏征、高季辅、杜正伦、郭孝恪都到黎阳仓做客，他们一出现在众人之中，李勣就恭敬地以礼相待，把他们引到卧室里，谈笑而忘记了疲倦，到平定虎牢关，抓获王世充所授的郑州长史戴胄，知道了他的品行、才能，很快就释放了，这些人一一受到李勣的推荐，都做到了显贵的高官，当时人们称李勣有知人之明。用兵之道李勣每次指挥行军作战时，都筹划有度。临敌应变时，举止合乎机宜。
与人一起谋划计策，能辨别它的好坏，听到别人一点好的计谋，便高兴地听从。
他所得的赏物，大都分赐手下将士。
作战取得胜利的时候，大多把功劳推让给部下，因此人都愿意为他效死力。
他麾军所到之处，大都能破敌取胜。
李勣去世后，众人没有不悲痛伤感的。
李勣的旧主李密反叛被杀后，唐高祖李渊特派使者向李勣告知此事。
李勣上表请求收葬李密，李渊同意。李勣于是披麻带孝，与李密从前的旧部一起，把李密安葬在黎山的南面。
众人待到丧期过后才散去，时人因此颇为赞许李勣的义气。李勣在瓦岗军时，与单雄信同事，结为兄弟。
李密败亡后，单雄信归降王世充，李勣则转投唐朝。
后来，齐王李元吉奉命率军包围王世充的驻地洛阳，自恃勇武，每每出现在军阵前。
王世充得知后，取酒请单雄信出马擒拿。单雄信饮罢驰马出城，手中持枪几乎刺到李元吉。
李元吉身旁的李勣见此，急忙向单雄信求情道：
“阿兄阿兄，这是我家主人。”
单雄信挽绳大笑，遂不再前进。
等到王世充势力覆灭后，单雄信被唐军俘获，依例叛处死刑，李勣上表称赞单雄信武艺绝伦，如果将之赦免，他一定会感恩戴德、为国家效命。
李勣还请求用自己的官爵为他免死，但李渊仍不许，他只得流泪而退。
单雄信临刑时，李勣前去探望，对着他号啕痛哭。
单雄信说：
“我固知汝不办事”。
李勣答道：
“我平生发誓要同兄长共作灰土，怎敢贪生，只是已经以身许国，事难两全。
何况我死之后，谁来照料兄长的妻儿？”于是割下自己大腿上的肉给单雄信吃，说道：
“生死永诀，此肉与你同归尘土了！”
单雄信毅然吃下，随后赴死。
单雄信死后，李勣抚养了他的儿子。
李勣与其弟李弼特别友爱，家门以内，他如同严父一样。
李勣虽然贵为宰相，但到了姐姐生病的时候，他一定亲自为她煮粥。
有时候火苗烧了他的胡须。
姐姐于心不忍，劝李勣说：
“家里有这么多下人，你何苦这样为难自己。”
李勣回答：
“哪里是因为缺人呢！只不过看到姐姐年纪大了，我也老了，即使想要年年为姐姐煮粥，又怎么可能呢？”
李勣出征韩国时，想让女婿杜怀恭同行，以便他建立功勋。杜怀恭一开始以家贫为由推辞，李勣答应接济他家。
杜怀恭又以无奴仆、马匹为由推辞，李勣又答应如数供给。杜怀恭无话可说，便躲进岐阳山中，对人说：
“乃公想拿我开刀，来警示他人。”
李勣听说后，流泪说：
“杜郎（杜怀恭）散漫不知拘束，应该确有此事。”
便不再提此事。
时人评论说：
“英公（李勣）是严正执法之人，杜怀恭的考虑颇为深远。
然，历史的美好，都是后世带着有色眼镜的评述。
李勣为人处世，真的是如历史中评价那般完美吗？
世间无完人，更无真正面面俱到的人。
秦皇汉武，尚有不足之处，何况李勣？
有两个问题，其实很好的怼了李勣真正八面玲珑的为人。
其一，单雄信乃李勣八拜之交，临死前说：
“我固知汝不办事”。
高祖李渊武德朝，隋末初立，时魏征、杜如晦、房玄龄等大能尚不能免俗，皆是巨富！
黄金的力量，李渊平定四方，尚不可拒绝。
就李勣是清官？
单雄信死前为勇武之人，这好兄弟，何尝不是李勣最大的同源对手？
他死前这句话，又是何意？
其二，光宅元年（684年），李勣之孙李敬业起兵讨伐武则天，武则天于是追削李勣等人的官爵，将其掘墓砍棺，鞭尸！恢复本姓徐氏。
李勣死后，孙子李敬业起兵五十万，大战席卷大地，如果不是武则天一代雄主，至尊女帝，结局不可知。
然，李勣真是八面玲珑的清官，没有超级丰厚的家底传承，孙子李敬业怎么可能不到两月，短时起兵五十万讨伐天后武则天，这得多有钱？
李家敬业巨富之词，尚不足论也。
所以，历史一叶障目不见泰山，后世之人避讳这些，报喜不报忧，乃随意同行也。