温良小娘子今天做等我这几样儿京味儿小吃，那都是能够香飘十里，一点儿不开张的菜式。
温良小娘子做菜是的时候，不光是在灶房里面等我沈言沈掌柜的和赵丽云遭罪。
就是在沈记店铺大堂里面等我青哥儿和三爷儿也是不舒服的。
原因无他，实在是温良小娘子做的吃食是，味道太香儿了。
香味儿一路从灶间传到了沈记店铺的大堂里面，飘进了青哥儿和三爷儿的鼻孔里面儿。
“温良小娘子这是又做什么菜式了?怎么可以这么香儿?”
青哥儿一直在送鼻子，可是到底不是在自己的家里面儿。青哥儿不好意思去看一看到底是做什么呢。
因为温良小娘子和沈言沈掌柜的毕竟是开吃食铺子的，这万一做的是新菜式。被外人瞧去了儿中国式不好的。
青哥儿因为心里面有这层而的顾虑，所以只好一直在沈记店铺大堂里面等着儿。
青哥儿和三爷儿正在沈记店铺大堂里面翘首以盼儿，正巧儿沈言沈掌柜的就端着京酱肉丝儿就出来了。
“沈掌柜的，这是什么菜式啊？”
“怎么没在沈记店铺的菜单儿上面看见过啊？”
京酱肉丝儿酱爆的香味儿飘进了青哥儿的鼻子里面，这香味儿仿佛是顺着鼻子飘进了青哥儿的心里面儿。
三爷儿一看青哥儿的样子，就知道青哥儿时要忍不住了。
“这菜式是温良小娘子第一次做，我也都还没有吃过呢。”
“是温良小娘子特意为了欢迎你和三爷儿做的京酱肉丝儿。”
青哥儿有点儿惊喜，没想到温良小娘子给他和三爷儿做的吃食，居然连沈言沈掌柜的都没有吃过的菜式。
“哇塞，我今天儿运气可真是好啊……”
“我太期待温良小娘子做的吃食的。”
沈言沈掌柜的上完京酱肉丝儿又，返回灶间去帮温凉小娘子了。温良小娘子还在厨房里面做了咯吱盒儿和炸卷果儿才出来。
那边儿上赵丽云煮的饺子也出锅了，正好可以端到桌上就可以开吃了。
现在桌子上面有煮饺子，咯吱盒儿，炸卷果儿，孜然羊肉，还差一个菜式。温良小娘子又将前些日子在李将军府上做的泡菜端出来凑个数儿。
这回可就是正好等我四个菜式了。
沈记店铺是卖吃食的店里，自然是不缺那酒水了。
赵丽云亲自开了一坛子好酒儿，和青哥儿三爷儿同饮一城。
青哥儿等到人都齐儿了，那才上桌这么一看就乐尚了。
除了自己刚才亲手包的饺子以外，那是一个菜式都是没见过，没吃过的。
就是刚才那沈言沈掌柜的上来的京酱肉丝而且里面放等我千张，青哥儿还算是认识的。
温良小娘子今天包的饺子那是两种儿馅儿的，猪肉大葱，羊肉萝卜。个顶个的好吃，在场儿的客人那是想吃什么馅儿吃什么馅儿的。
承载盘子里面的饺子都不需要特意的区分，那就可以看出来是谁儿包的。
这里面胖嘟嘟好看的饺子那都是温良小娘子亲自包的，赵丽云包的饺子虽然没有温良小娘子包等我好看，可是也不差儿。这里面歪歪扭扭的那一定是三爷儿亲手包的饺子。
至于沈言沈掌柜的包等我饺子那可是都成片汤儿了，就剩下饺子皮儿了。馅儿还留在锅里面儿呢。
剩下的只能合规中局的饺子，那自然是青哥儿包的。
“大家伙儿都吃啊……尝一尝温良小娘子的手艺。”
沈言虽然嘴上是这么说的，其实心里面美着呢。自豪着呢。
手艺这么慢好的小娘子是自己家的温良小娘子。
能吃到温良小娘子亲手做的美食，那都是青哥儿和三爷儿等我福气儿。
青哥儿得了沈言沈掌柜的的话儿，那是再也分不住了。
抄起筷子第一个就夹起了，已经看了很久的饺子。饺子一入青哥儿的嘴里面儿。青哥儿真的是好吃到想要尖叫儿。
果然此饺子不是彼角子，那是没有一点儿可比性的。以后饺子就是青哥儿最爱等我美食之意了。
尤其是羊肉馅儿的饺子，那是最对青哥儿的胃口了。吃完饺子的青哥儿又盯上了咯吱盒儿。
一咬咯吱盒儿，那种咯吱咯吱的香脆儿的口感那是比不了的。
“温良小娘子这个是什么菜式啊？”
青哥儿指着咯吱盒儿，那是一脸的好奇。
“这个菜啊……”
“叫咯吱盒儿。”
温良小娘子又响起了说起咯吱盒儿的来历，那时候她刚到北京上学，对于老北京小吃还是充满了向往还有好奇。还是温良小娘子的京城的室友告诉温良，咯吱盒儿等我来历呢。
温良小娘子想把咯吱盒儿分来历告诉青哥儿，三爷儿还有赵丽云和沈言。还得先说咯吱。咯吱盒儿是咯吱的再加工产品，有咯吱盒儿之前就有了咯吱。这咯吱的形制又多种多样。民间生活中，咯吱所指之物，无非是吃在嘴里一嚼发出咯吱咯吱的声响，有的地方又叫嘎吱或嘎巴。你想，老百姓熬粥最后剩下的那个锅底儿，加点儿火爆爆，再铲下来，吃到嘴里多香一边吃一边嘴里就发出嘎巴嘎巴咯吱咯吱的声响。
“”要说这咯吱两字的来历，还有个传说。说有一天慈禧太后到京西香山游玩，在山脚下一家民间餐厅就餐，厨师给上了一道美食。那会儿这所谓的美食还没名字，完了事太监按规矩把菜撤走，这会儿太后说了，搁这儿！太监忙跪拜道，谢太后赐名！搁这儿？咯吱？你瞧，这名子就从天而降了，还沾了这么大的光儿！“”
“温良小娘子这慈禧太后是哪一任皇帝的妃子?”
好吗，温良小娘子一激动居然将慈禧太后的名号都给说出来了，慈禧是什么人?那是清朝儿的人了。现在还没出生呢。查着好几百年呢。
“慈禧太后吗？就是清朝一个皇后。年代久远也就是个传说了。”
好嘛，这咯吱和咯吱盒儿还挺高贵。其实不然，这传说有点牵强附会，不足为信，你想，京西人说先有潭柘寺，后有北京城；京东人说，先有咯吱盒儿，后有北京城。咯吱盒儿都一千年了，老佛爷那时候不才一百出头年嘛！那这美食自打一出生几百年上千年间就没个名字？
倒是与大运河分不开的民间传说合情合理。
隋朝京杭大运河开通后，运河北端码头在通州城南张家湾，这里是四水交会之地，日渐繁华。大批张家湾乃至运河两岸的百姓操起了船工的行当。这些船工由运河北上时，从山东带回许多煎饼，由于路途遥远，本来酥脆的煎饼由于受潮，变得绵软干涩，难吃死了，扔了吧又怪可惜了。有心的人将这样的煎饼卷成卷儿切成段儿用油一炸，变得酥脆爽口，还能耐久保存，成了船工们远航的美餐，成了人人爱吃的美食了。从此，这种美食就在张家湾及运河两岸农村传开了。
温良小娘子的记忆当中，北京人儿每年腊月中旬开始操持年货。买带鱼，买海带，蒸馒头，蒸豆馅儿饽饽，炸排叉，摊咯吱，炸咯吱盒儿的。
咯吱盒儿是温凉小娘子平日里面在京城上学，放假都会出去买的小吃儿。咯吱盒儿在温良小娘子的青春里面有着不可或缺的地位。就是温良小娘子从学校大学毕业了，出来工作了。那也是是时不时的回去”京味儿小店儿里面去买上一盘子咯吱盒儿，褡裢火烧来吃的。
所以对于咯吱盒儿的味道好不好吃，温良小娘子那是有很大发言权的。因为在场的除了温良小娘子自己，那是哪一位也没有吃过清代就开始有的小吃咯吱盒儿啊。
所以无论是温良小娘子怎么说，那咯吱盒儿只能是个传说中的东西吃食啊……
可是坏就坏在，青哥儿可是哥专业唱戏曲儿的。对于历史野史那是清楚着，明白着呢。
温良小娘子这边儿刚说完咯吱盒儿来历传说儿，那边儿青哥儿就在心里面默默等我低估上了。
这清朝儿到底是什么个时期，慈禧太后又是什么人物？就是戏词儿唱腔儿里面那也是没有的人物啊。
青哥儿一向对于自己不知道的事物，那是充满了好奇心。
青哥儿这人平时除了唱戏以外，那就是只有爱吃美食这么一个爱好了。
“温良小娘子那这道菜式又有什么传说呢？”
青哥儿这回只得是炸卷果儿。依然是一道老北京菜式。
“这倒菜式那是叫，炸卷果儿。”
“这炸卷果儿其实也是一道滋补的菜式。”
“确实冬季就是应该吃一些滋补身子的菜式。”
搭茬温良小娘子的正事三爷儿，那三爷儿在东京汴梁城里面那是破局势力的，而且三爷儿的家室是不考父辈儿的提携的。都是三爷儿自己打拼下来的。
一到了寒冷的冬季，，三爷儿那是都要吩咐灶间给做滋补的菜式补汤儿什么的。
倒不是三爷儿的身子骨儿不好，是因为东京汴梁城里面有钱有势的人家儿到了冬季都会食补的。
卷果在北京是地道的清真小吃，也是京城茶食之一。
每到逢年过节时，回族朋友都会将炸卷果作为上等食品招待客人。
卷果分为甜、咸两种。今天主要说糖卷果。
糖卷果的主料是山药和大枣，辅料是青梅、核桃仁等。
新鲜的山药营养丰富，富含蛋白质、精纤维及维生素等成分，
“”是中医传统的药食同源“”。
“”炸卷果儿时用山药做的，山药本来就是一位儿中药嘛，大夫说认为山药性温味甘，无毒，入脾肺、肾经，有补中益气、补脾胃、长肌肉、“”
“”止泻和健脾、固精、益肺的功用“”。
大枣更是中医和民间常用的滋补品，中医认为枣肉味甘性温，
有补脾和胃、养气生津之功，可治脾胃虚弱、气血不足、营卫不和、贫血心悸、烦
躁多梦等症。卷果主料为山药、大枣，是一道名副其实的药膳。
温良小娘子一番科普下来，青哥儿说自己一会儿可要多吃一点儿炸卷果儿，即便这炸卷果儿不是补食儿那就冲儿这个味道儿，青哥儿都要忍不住多吃一点儿的。
炸卷果儿本来就是有两个味道儿的，甜和咸。今天温良小娘子做的恰恰是甜味儿的炸卷果儿。
甚是符合青哥儿的胃口儿。
“青哥儿你在尝一尝这孜然羊肉。”
“这可是温良小娘子去宫里面给曹皇后娘娘做的菜式。”
对于咯吱盒儿或者是炸卷果来说，好吃肉食儿的沈言沈掌柜的聚的还是孜然羊肉的味道儿符合自己等我胃口。
沈言实在是忍不住了像青哥儿推荐孜然羊肉。
没想到羊肉加入了小茴香儿这么一抄居然能有这样儿的美味儿。
过不得那天曹皇后娘娘没有再找温良小娘子奇特的麻烦。
这都是孜然羊肉的功劳啊。
对于还吃羊肉的人来说，吃到孜然羊肉那是比之前所有的羊肉做法儿都好吃。
青哥儿赶忙给夹起孜然羊肉尝一尝，果真如同沈言沈掌柜的说等我滋味儿甚好。
大家伙儿吃到兴奋儿时候，那是开始大口的喝酒儿。为了就是庆祝和三爷儿和青哥儿的相识，能够成为朋友。严格意义上讲，这是沈言，温良小娘子和赵丽云在东京汴梁城里面交到的第一位好朋友。
自然而然的要庆祝一下子了。
喝到兴头上面儿，青哥儿开始唱起了将近酒儿助兴儿。
“”君不见，黄河之水天上来，奔流到海不复回。“”
“”君不见，高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。“”
“”人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。“”
“”天生我材必有用，千金散尽还复来。“”
“”烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。“”
“”岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。“”
“”与君歌一曲，请君为我倾耳听。“”
“”钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。“”
“”古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。“”
“”陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。“”
“”主人何为言少钱，径须沽取对君酌。“”
“”五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。“”
“好，好，好”
大家伙儿都给青哥儿叫好儿，自然在这里面儿三爷儿的叫好声儿最大。
青哥儿可是东京汴梁城瓦舍里面的名角儿，那嗓音自然是不差的。
青哥儿的这一曲儿将进酒儿，那是讲聚会的氛围唱到另一个新的**儿。
本来温良小娘子是都想在喝上一杯酒儿的，可惜温良小娘子有身孕在身那是不可以的。
最后五个人那是将温良小娘子做的吃食都吃的一根二静儿，等到下午了，这场聚会儿才算完事儿了。
后来还是三爷儿扶着醉醺醺的青哥儿出了沈记店铺，温良小娘子在三爷儿和青哥儿临走的时候给青哥儿和三爷儿带了一锅等我奶酪蛋糕。
“等到沈记店铺改成自助餐厅了，三爷儿和青哥儿可是一定要来捧场的啊。。。。。。”
“温良小娘子，你，你放心吧。”
“我，我和三爷儿那是一定，回来的。”
青哥儿这顿酒喝的那是都快要大舌头了，还是答应了温良小娘子要来沈记店铺捧场儿的。