第1章 卤牛肉
君沉2024-09-25 09:275,257

  《厨神争霸》夺冠现场,巨大屏幕上实时放映直播,网友们的留言弹幕不断刷新。

  “毫无悬念,这次冠军铁定还是梁智的。作为前四届的老厨神,又在这行干了大半辈子,怎会被个初出茅庐的小丫头赢了?”

  “楼上这话说得还太早吧。这林然能打败全国各地的大厨来到决赛,就已经很厉害了。前几轮比赛中,梁智一直沿用之前的老式菜,毫无进步。但林然自创的那些新颖菜品,却让人眼前一亮。况且若谈经验,这林然的爷爷做了一辈子厨师,在上届比赛中,不还是被梁智打败了。”

  “这林然是得她爷爷亲手调教。你说爷爷都输给梁智了,孙女还能赢得了?我看呐,爷孙俩到头来都得丢人现眼。”

  “......”

  对于这些善恶掺半的言论,林然无暇顾及,吩咐孟浩起锅烧提前熬煮好的牛骨高汤,而后专注切起牛腱子。

  这次冠军之位,她十分看重。并非那丰厚奖金,而是要赢下厨神奖杯,完成爷爷生前遗憾。

  故这最后一场决定胜负的比赛,即便命题仅为简单的一个“卤”字,林然也不敢掉以轻心,将每一步都做到极尽细致。

  牛腱作为主要食材,林然跑遍无数商超市场,才挑选出一块最满意的——肉质鲜嫩、筋膜丰富且恰到好处。赛前一夜,一直用淡盐水浸泡,加之天热,中途勤着换水。现在摁在砧板上切片时,不见一丝残血,也全然闻不到腥膻味。

  掀开锅盖,骨汤沸腾起雾,浓香四溢。

  林然搁入切好的牛肉,放香料包及食盐,刚想拿老抽调色,却发觉找不到了。

  “老抽呢?”

  林然下意识看向孟浩。

  作为留在其身边五年有余的帮厨,凡厨房大小琐事,皆是他在操持,备管食材调料自然也在内。

  孟浩闻言,连忙四下寻找。可找寻半天,无果。

  “奇怪,我记得明明带了。怎么会不见了呢?”

  林然不多计较。后厨杂忙重地,她早就适应随机而变。

  “那就不搁了,原汁原味,更能体现牛肉本味。”

  孟浩替她着急:“别呀。没有老抽上色,出来卖相不好看的。每处细节都会影响比赛结果,我去问梁智借一下。”

  林然颔首应好。眼见孟浩跑到梁智身边,二人交谈几句后,梁智爽快地递上老抽。同时往林然这边瞧了一眼,发觉林然也在看他,先是一愣,而后微微一笑。

  林然也心带感激回笑。想起赛前曾与他打过照面。对方笑意盈盈,还夸赞她前途无量,尽显长辈风范。

  “不愧是我们的老厨神,即使对待竞争冠军之位的敌手,也慷慨相助。品质实在高尚......”

  主持人见此,举着话筒大声赞扬。

  林然看了眼屏幕上的直播间,留言除对梁智一边倒的夸赞外,还掺杂个别对她的批评,讲她作为厨师连调料都不提前备好。

  林然没往心里过,将借来的老抽照以往经验倒入锅中。

  卤肉最耗工夫,熬煮半天多是常态,但林然却见梁智的卤肉熬煮不过半个时辰,便灭了灶。主持人好奇上前询问,梁智故作神秘将菜品盖住,笑言等林然一起做好再揭秘,勾起直播间一众网友的好奇,忙催促林然也快些出菜。

  林然不知对方什么奇招,把卤肉时间缩短,但仍秉承传统方式小火慢炖,直至熟透捞出。香料卤味交织牛肉独有的醇香迎面扑来,眼见牛肉纹理及筋膜都浸透卤汁,层层分明、色相俱全。林然才觉妥当。

  梁智最先上菜。卤的,也是牛肉。

  但林然感到意外,因为对方的卤牛肉纹理紧凑,没有筋膜,明显不是腱子部位。且成色极淡,没用老抽调色。

  五个评委拿起刀叉,陆续品尝起梁智的卤牛肉。

  坐在中间戴眼镜的女评委,素来端着一副严肃的压人气场。吹毛求疵,尽显苛刻。但正是这样做派,一言一行皆是焦点,把控现场节奏。

  “讲话,我真的非常讨厌牛肉。”

  一句话,引全场屏息噤声,梁智紧张。女评委认真盯住梁智眼睛。

  “因为无论如何处理,它都会有一股难以消除的膻腥味。不过——”她有意停顿,将戏剧拉满,“让我感到意外的是,你做的这个卤牛肉,居然一点膻腥味都没有。还原了牛肉本来的醇香,真的非常不错。”

  评委们放下刀叉,连连点头,显然都对女评委的话深表认同。旁边胡子评委侃言,有生之年,他还是头回听到女评委夸人。

  将评委们的反应收入眼底,梁智松心一笑。

  “评委们,我要坦言,其实这道菜的食材,我用的是鸡肉。只不过以假乱真,做出了牛肉的味道。”

  众人震惊,但更震惊的是林然。

  爷爷重病之际,喜爱牛肉但因服中药不得而食,于是林然绞尽脑汁自调料方,最后将鸡肉卤成牛肉味以假乱真,哄得爷爷开心,还将此定名为“赛牛肉”。

  不过林然对自己的心血即为看重,这“赛牛肉”配方,她只分享过唯一信得过的孟浩,因为对方除了是她的帮厨外,还是将来的未婚夫,绝不可能将她的配方轻易泄露。

  也许,是个巧合。

  胡子评委笑面道:“能给我讲讲,你为什么不直接用牛肉呢?”

  “作为一个厨师,在菜品上,我们要不断进行创新,服务更多的人。我之所以研制出这个菜,是考虑相较牛肉来说,鸡肉价格便宜,且对于大部分人来说没有禁忌。”

  不知为何,林然心有异常,总觉得不对劲。在场主持人、评委们及观众却称赞连连。女评委一直赞赏点头。直至打分出来后,六位评委,梁智得到五十九分,仅一分之差满分。

  直播间评论区热闹起来。

  “天哪,如果我没记错的话,这是《厨神争霸》历界以来,评委席给出的最高分数吧。”

  “你没记错,中间那位女评委,之前给过的最高分数也仅是七。”

  “那没悬念了,梁智这次赢定了。”

  “......”

  林然心如擂鼓。自知无论创新还是心意,皆不如对方。

  如今,只能靠滋味拼一拼了。

  她屏住呼吸看评委们拿起刀叉品尝卤肉,但反应完全出乎她的意料,评委们眉头紧蹙,神情一言难尽。中间的女评委,则脸色铁青,抽出纸巾放到嘴边,直接将嚼过的牛肉吐了出来。

  “林然,你让在场所有人足足等了你三个小时,就熬煮出了这种东西?”

  林然被女评委突然语中带刺的话问的一怔,女评委继续道:“我认为,你连作为一个厨师最基本的专业素质都没有。”

  言语之重,引众人议论纷纷。

  旁边主持人一脸故作震惊却期待更多刺激看点的神情,场内,聚光灯下,林然感觉自己处境同被审判的罪人没有两样。

  “我不太明白,您说这话是什么意思呢?”

  女评委话语更为尖利:“这么说来,你自己都没尝过,就把这么咸的卤味端上来?”

  咸?

  林然神色诧然。

  那盐的分量她拿捏得比以往还要少上些许,料包和上色的老抽更不会导致卤味过咸......

  林然还没想明白怎么一回事,女评委便皱紧眉头,明显不耐烦。

  “行了,没什么可说的了。各位都打分吧。”

  评委们举起打分牌。一眼扫过去,全是三分以下。女评委则直接给她打出零分。

  林然整个人僵在那里。直播间的弹幕则再次刷屏——

  “笑死,这届《厨神争霸》,把历届最高分和最低分凑一堆了。”

  “这小姑娘,丢人可丢大发了......”

  主持人道:“那么结果毋庸置疑了,本届比赛的厨神称呼,还是属于梁智先生,看来厨艺界的传奇,并不是轻易能够被打破的。”

  评委席为梁智颁发厨神奖杯时,林然失魂走回烹饪区。尝起那卤牛肉,果真咸得出奇。她不睬孟浩安抚,仔细琢磨每一步骤,目光随即落到那瓶借来的老抽上,连忙打开一尝。

  咸到齁人。

  明显搁了高度提炼过的盐精。

  “是老抽的问题!”林然抓住孟浩的手臂,声音激动到颤抖,“我没想到梁智会在老抽里做手脚!”

  是啊,她没想到。毕竟他看着那么好心,让她毫无防备之心。

  孟浩却平静望她,劝言:“小然,事已至此,你就认了吧。没人会相信的。”

  一句冷水似的话语,将林然浇灌得通透,全身抖擞一寒。

  刹那间,将一切思绪串联起来。孟浩准备的酱油失踪,找梁智借来酱油,而她自创的“赛牛肉”配方给过孟浩,梁智那头便创新出了个类牛肉。

  思及此,林然不寒而栗且恼怒。

  “认了?凭什么!”

  林然怒极上头,猛一把推开孟浩,攥着那老抽冲向站在现场焦点处正春风得意的梁智。一群人围着他赞扬鼓掌,而那位刚才言语抨击过她的女评委,正要将厨神奖杯双手奉上。

  “是你!你故意在借我的老抽里搁入盐精,害我卤的牛肉过咸了,一定是你!”

  林然声音尖锐惊心,打破了颁奖的和谐氛围。比赛收尾,直播间内的网友原本都要退了,见此情形,纷纷又瞧起热闹。

  面对林然揭发,梁智波澜不惊,只是淡淡苦笑。似有些困惑无奈的意思在里头。

  “小姑娘,怎么好冤枉人?那老抽,明明是你朋友主动过来跟我借的啊。况且,你对调味拿捏,自己心里应该有个数,不要因为输掉比赛,就把过错乱推呀。”

  “你不要再演了!我正是因为心里有数,才推理出这一切都是你背后谋划的!”

  梁智笑了,一针见血。

  “临时借你瓶老抽,便是谋划?”

  林然瞠目瞪向旁边孟浩,这个在她手下待过五年的人,她将来的未婚夫,她明明知道他就是和梁智里应外合的人。但此刻,却完全张不开口揭发。

  林然默下来。

  女评委推推金丝镜框,道:“容我说句公道话。既然林然执意强调老抽有问题,那我就亲自验一下这瓶老抽。一切也就明了了。”

  闻言,林然心头一振。以为柳暗花明,事情有了转机。

  女评委倒出些老抽在汤勺里,尝过后神色并无变化。她冷冷瞥了林然一眼。

  “正常老抽咸味,没有搁盐精。”

  话语如一声审判枪响,在林然耳边炸起。而这句打着正以名号的审判,彻底结束,让她百口莫辩。

  林然恍然意识到,这女评委所谓看着一丝不苟的做派,原来也不过是个人设。

  “小姑娘,输了比赛不可怕。可怕的是,为了目的不择手段而输了人品啊……”

  梁智语重心长,却让林然胸膛陡然泛呕。她看向屏幕上的实时直播,直播间已然炸开,观看的网友几近翻了一倍。梁智最后一句话,将氛围推向顶点。

  弹幕留言疯狂刷屏,全是对林然的指责谩骂。尖锐、恶浊、凶狠、毫无顾忌……

  “不是,这林然有病吧。突然跟个疯子一样冲上来乱咬人。明明是自己的问题,还怨到别人头上去了?我也是醉了……”

  “心理素质太差,输了比赛就接受不了了,非要把人家的颁奖搞黄了,心里才痛快。”

  “凶神恶煞的样子好吓人。心疼梁大厨三秒钟……”

  “像这种人,建议组委会直接封杀,不要再让她参加厨神争霸了,她不配……”

  “……”

  梁智劝说网友们不要这样,还表示,赛后会将类牛肉做法分享出来。

  网友们感激不尽,全夸梁智好心大度,不愧是厨神风范。

  一时间,梁智名利双收。

  林然看到他站在亮到晃眼的灯光下,笑得满面春风。而她,则站在满屏指责谩骂前,如受罪罚。

  离开比赛现场回到家中,一切噩梦并未结束。

  林然打开手机,仅仅不到半天功夫,热点资讯满是对她赛中过分行为的宣扬,甚至还有一些UP主以她上台指责人的举止为素材,剪出大量嘲讽拉满的恶搞鬼畜视频,让她成为被消遣的笑料。

  下了赛场的林然大受打击,一时忘了盘问孟浩。现在想起,迫切想听听对方会说些什么,于是强打着精神来到梁智的小区。

  刚入小区没多久,便见孟浩搂着一个瘦高白的姑娘迎面走来。

  林然一眼认出,这姑娘是梁智的女儿梁秀。因容貌漂亮扎眼,曾被梁智带去比赛现场,所以林然有印象。

  走到林然跟前时,孟浩依旧淡然地搂着梁秀纤薄的肩膀,看来是一点也不想装,直接要摊牌了。

  林然见到眼前这幕,不必对方再解释,便明白一切。孟浩和梁智里应外合,泄露她的创新菜品,又在老抽上动手脚。害她比赛失利。

  不过她万万没想到的是,孟浩竟然和梁秀走到了一起。

  对于孟浩的背叛,林然本该本愤怒。但是话说到嘴边,只是充满了不解。

  “孟浩,感情上的事变幻无常,你喜欢上别人,我无可奈何,但这五年来爷爷和我用心教你烹饪,你为何还要黑下心来去帮梁智害我?”

  被背叛的人没有破防生气,孟浩却突然恼羞成怒。

  “别跟我提这五年!一提起这五年,我就气不打一处来。作为个男人,为了学点厨艺,我每天都要听你吆来喝去,指手画脚,一点尊严也没有。你还极其吝啬,从不传授我厨艺,只会使唤我做些打杂的事。你知道吗?今天看到你在场上的狼狈样子,我心中可真是畅快。”

  一番言论,让林然颇觉好笑,冷言挖苦道:“作为一个厨师,谁不是从打杂阶段过来的?都要经过熟悉食材调味,看人烹饪学习的过程。可这五年来,你就算是作为一个学徒,还是一点长进都没有。浪费我一片苦心栽培,我看你连这点气都沉不住,实在是没出息,早晚也成不了气候。”

  三言两语,戳到孟浩痛处。他气急脸红,直接上前甩手,猛扇林然一巴掌。

  林然摔在地上,脸颊辣痛。

  孟浩指着她唾沫横飞:“再怎么样,将来我也过得比你强。你现在没了天才厨师少女的头衔,屁也不是,名声还臭下了,估计将来都不能在这厨艺界混下去了。而我,将要成为梁智的女婿,他会毫不吝惜地将各种厨艺传授给我。你等着瞧吧!”

  梁秀一声轻却尖锐的笑声,刺入林然耳中:“浩哥走吧,不要在这浪费时间了。好晦气。”

  人来人往,指指点点中,林然坐在地上木了好久。许久,她才站起身来,离开小区,漫无目的地往街道上徘徊去。

  经历这噩梦般的一天,林然大脑处于一片空白的状态,她压根也没有留意到,身后悄然跟着一个举着手机的男子,正录制着一切。

  昨夜一场雨,让这个北方的秋天更为寒冷。林然衣着单薄,却毫无察觉。过了会儿,她走到一个湖边。一声猫叫,终于让她收回神来。

  那只橘猫逗留湖岸,不止在干些什么,情形危险。

  鬼使神差地,林然想把那橘猫抓过来。结果没料雨后泥土湿润,她脚下一滑,猫没救到,整个人却赔到了湖中。

  呼救挣扎中,林然看到岸边出现一男子。心中振起,连连呼救。熟料男子却高举手机,不紧不慢录制直播。毫无救人倾向。

  “太震惊了网友们,这林然刚才被未婚夫一甩,心里承受不住,就跳湖自杀了......这位网友说的没错,她心态实在太差了.....不是我不想救,这我也不会游泳啊,况且她一心求死,到头来不白救一场嘛......”

  听到此言,林然气闷胸膛。同时冷水浸得腿筋一木,她连仅有的挣扎都做不了。

  渐渐,水漫头顶,灌入肺部,她在窒息的痛苦中昏厥过去,没了知觉。

  

继续阅读:第2章 馎饦汤

使用键盘快捷键的正确方式

请到手机上继续观看

长安小食肆

微信扫一扫打开爱奇艺小说APP随时看!