昨日答应王氏要给胡家做酒席，郁知秋此时歇下来正好有时间琢磨起合适的菜色。
刘百灵帮着做完事，这会又回到后院跟着杨氏练拳，郁知秋不想打扰闺女，搬了凳子坐在后院角落的葱地旁闭目思考。
想到酒席，她最怀念的莫过于幼时在乡下吃过的坝坝席。
虽已过去多年，但那滋味一闭上眼就能想起来，温暖、美味，充满人情味儿。
后来她在酒店也吃过几次酒席，好吃是好吃，也够精致，不过总觉得少了点什么。
少了什么呢？
大概是少了那份独有的锅气，少了人与人之间的热络氛围。
小时候若谁家有喜事，亲戚间头一天便会去帮忙，帮着布置新房，帮着做些杂事，贺喜声欢笑声不断。
第二天也会早早去帮着洗菜洗碗，杀猪宰鸡，乡下酒席的菜或许没那么精致，但胜在新鲜。
菜是地里现摘的，鸡鸭猪是乡亲们养的，天亮的时候鱼还是活蹦乱跳的。
做菜的乡厨来得早，带着他自己的帮手，切肉切菜起火烧锅，把费时的菜先给做上，该蒸的蒸，该炖的炖。
太阳升起来，锅里的肉香也跟着飘起来，得空的乡亲过来串门，边说话边帮着剥蒜洗菜，跟做自家事一样，再自然不过。
他们这些小孩子也爱跟着跑去看热闹，主人家会给来的孩子一人分几块糖，孩子们就在周围玩耍，还没开席，整个院子已经热闹非凡。
算着时间差不多时，厨师开始动真格的，当着客人们的面，倒油炒菜，从下锅到起锅装盘都在客人们的眼皮子底下。
一盘盘热腾腾的菜从出锅再到客人桌上不过数十步的距离，入口吃着还烫嘴。
他们一群孩子自己坐一桌，也不要大人照顾，自己吃得肚子溜圆。
那会的菜是真香，吃上一回要念好久，长大后再也没参加过记忆中的酒席，那些已经成了回不去的回忆。
酒席上的菜肴数量一般是双数，根据家庭情况来定，胡家的家境一般，十个菜或是十二个菜足矣，不知道王氏怎么安排的，她先琢磨个章程出来，让她自己定夺。
既然是酒席，鱼肯定是要的，鱼便宜好吃，寓意也好，只是不好做。
寻常人家的鱼塘养的鱼不适合清蒸，蒸出来一股子腥味，做的味道太重太辣老人孩子又不能吃。
郁知秋想了想，觉得糖醋味的鱼最适合放在酒席上，既好看又好吃，主人家也不用花大价钱。
江家送来的鱼里好像有鲤鱼，今儿中午正好做出来给王氏跟胡莺尝尝，看他们喜不喜欢，若是喜欢，主菜也就有了。
思此，郁知秋睁开眼看了看日头，起身伸了个懒腰往厨房走去。
食谱的厨房是最热闹的地方，刘二毛跟周氏等人已经把中午的蒸菜都准备好了，王氏母女跟李秀娥这会正准备着中午的配菜。
“素鸡今天卖完就停一段时间，最近做粽子比较忙，没时间做素鸡，等端午一过，店里又该卖凉皮了。”郁知秋不想周氏太累，索性把素鸡停了，这样大家都能轻省些。
周氏跟刘二毛已经听王氏说了早上热闹的场景，对此没有异议，五彩粽子可比素鸡价格贵，一年中又只有这点时间卖，是该抓住机会。
“二毛，你……”
“娘，有人来定粽子礼盒了，你快出来。”
郁知秋正想叫刘二毛杀两条鱼，外头忽然传来刘三河的声音打断了她的话。
来定五彩粽子礼盒的第一个人，郁知秋不得不重视：“二毛，你杀两条鲤鱼腌着，巴掌大的就行，等会我教你做道菜。”
话音将落，人便离开厨房出现在大堂。
经过交谈，郁知秋得知来定五彩粽子的客人居然是临镇过来的。
听客人说他姑母家住在万来镇，去年他在这边吃过五彩粽子后，一直念念不忘，回家的时候还给家里人带了不少，家里人都挺喜欢吃。
得知百味今天卖五彩粽子，他特地早起过来买，结果还是来晚了。
“我娘说了，让我多定一些，给家里的亲戚朋友分一分，平日里能省，过节不能省。”那客人吃了两块小米锅巴，眼神微微发亮，说完话又连吃了两块。
“客人定好日子，一早过来拿，拿回家再煮，吃新鲜的更好吃。”郁知秋面带微笑与来人交谈着，对方愿意赶路来买百味的吃食，她心中十分感激。
那客人年轻，说话也挺有意思：“头一天我来我姑母家住，第二天拿上东西再回家。”
刘三河抱着纸笔站在一旁，待郁知秋一叫他，他立马上前提笔开写。
送客人走时，那客人指着小米锅巴问：“掌柜的，那个黄色的是什么呀？铺子里可有卖的，吃着怪好吃的。”
郁知秋回头看了眼，笑答：“是小米锅巴，放在铺子里招待客人用的，过年前有卖，平时里没做太多。”
没做太多也就是没有卖的，那客人识趣的没再多问，只是想着来都来了，干脆在姑母家多住两天，吃两天百味的饭菜再走。
送走客人，郁知秋交代刘三河看着铺子，有人定礼盒就按规矩写单子，她得去厨房做鱼。
“娘，你要做啥好吃的？是不是我没吃过的？”刘三河精得跟猴似的，自从刘二毛不用上学后，郁知秋一般不去厨房做菜，要做也是做新菜。
郁知秋收拾着桌上的茶杯：“应该没吃过吧，做糖醋鱼，鱼皮脆脆的很好吃，等会你好好尝尝。”
刘三河一阵风似的放好纸笔，再一阵风似的跑过来接过郁知秋手里的托盘：“娘，我来收拾吧，娘还得做菜呢，可别累着了。”
一听有好吃的这小子浑身是劲儿，郁知秋眼神慈爱地看了看他，含笑回到厨房。
刘二毛此时已经把鱼杀好了，用葱姜酒腌着去味，两条巴掌宽的鱼，不算大，做糖醋鲤鱼却正好，太大不好定型。
郁知秋系好围裙，朝刘二毛招招手：“二毛，你过来。”
刘二毛这会已经忙完了，立在张佩兰身边看她切菜，夫妻俩有说有笑的。