炸米花糕，可以等油热后，先扔一粒阴米进油锅中，看到阴米膨涨，说明温度已经合适，可以开始炸了。
炸米花不能一次炸太多，可以先预估锅的大小下，倒入适量的阴米。
高温会迅速把阴米炸得膨胀开来，形成一粒粒饱满的米花，浮在油面上，这个过程是非常快的，而且能膨涨到原来的二三倍大小。
所以，一次不能炸太多，否则会爆满溢出来。
米花膨胀起来，就可以马上用油捞子把米花捞起来滴干油了，这时候若是多停一会反而缩小变焦黄。
全部炸好放一边待用。
花生洗干净，炒香，去掉外衣备用，黑芝麻洗过炒香备用。
把炸好的米花的体积一半量以上的糖倒入锅中加一点点水开火烧。
炸米花和南糖这种甜食，对糖的要求不是非常的严格的。
糖少一些不会太甜，且较松酥，糖多一些就甜一些。可以一半的蔗糖，一半的麦芽糖，也可以蔗糖多一些，麦芽糖少一些。
麦芽糖越多就越软，蔗糖越多就越硬，加水不需要多，只是促进糖的溶化，溶化后，还要将糖稀中的水烧干制溶化。
仅用糖的话烧成琥珀色就说明糖浆熬好了，如果加了麦芽糖，就无法用颜色来分辨。
这时候，可以用筷子捞一下，糖水直接往下滴，说明水份很多。还要继续烧。
烧至起泡泡改最小火慢慢熬，这时候火不能大不然很容易烧焦。
烧到铲子拿起来，成片的往下流，欲滴不滴，滴下就回弹的时候，先关火。
用筷子夹糖浆，看看两个筷子能不能拉出丝，或能凝一小块糖在筷子上，能，就说明好了。
如果不能拉丝，或没有糖凝固的话，说明还没好，继续开火小火再继续煮直到筷子能试出来为止。
拉丝就说明没有水份了，糖刚刚好，但是再烧下去，糖非常容易过火烧糊颜色黑黄，带苦味，所以最好关火再拿筷子试，未到火侯可再烧，烧过火了就无法挽救了。
过火是容易的。
糖浆烧好了关火倒入前面备好的花生和黑芝麻搅拌均匀，而后便可再倒入炸米花搅拌均匀。
这时候，如果有粘在锅上的，无法拌均匀的，没关系，开小火烧一下，让糖浆回温一点，软化，如此反复，拌到均匀为止。
不过，土灶烧的，火灭后仍会有余温，林言手速又快，倒是没有粘锅硬化了的情况发生。
拌好倒在模具里。
晾凉。
因为是有麦芽糖的，所以要彻底晾凉再切。
还热就切，麦芽糖软软粘粘的，很容易粘在刀上，而且切时因为还很软，也容易变形。
因为米花糖颜色较白，林言将上面一层的米花加了些甜菜根粉，拌匀成红色的。
除了这三，林言又熬了些冬瓜糖，莲藕糖，外加一些杂七杂八的梅子糖等，凑够了八样，再加上徒弟们做的喜饼，一共是十二样的喜糖了。
红色的纸张裁剪成一张张大小相同，方方正正的纸。
纸张铺在桌面上，南糖，芝麻牛皮糖，米花糖等，均匀的切成了二指宽，一指长的长条，一份八条，一条一条的整齐的码放在了红色纸的底部。
而后便是戳了大红双喜字的酥皮红豆沙饼和莲蓉饼，用双喜饼子印印出来的红豆糕，紫米糕。
四种糕饼每份各四块，整齐的叠放在了南糖上面。
最后，便是包成了一小包一小包的梅子，莲藕糖和冬瓜糖。这些，则是用一把大勺子直接分，大约一份一小把，包整齐了，小心的叠放在了南糖，芝麻糖和米花糖周围。
等这些都整齐的放置好后，便将红纸包了起来，红色的绳子绕了一圈又一圈，最后在顶部，垫上一张大红双喜，小心的打了个结。
这样，一份喜糖便包好了。
林言只包了一次，顾府的婢子们认真的学了，又给林言包了一次，林言仔细检查确认无误后，便由着她们去包了。
她则马不停蹄的，开始准备起其他来。
虽说上一次刘域拜师，刘大将军已经将周围有权有势的人，能请的不能请的都请了一遍了，但这次名单依然远远的超过了刘域拜师那回。
据说，另外的一些人，都是冲着范太守来的。
顾传的伯父顾云山虽然是益州州牧，官职比范太守要大上一些。
但范太守作为皇帝亲信，一个无家族可依靠的普通百姓穷书生，硬是靠着自己的实力，坐到了现在这个位置，可想而知，范太守的办事能力有多好。
于是，有了社牛范太守的存在，两人连起来的宾客名单，竟比刘大将军还要多出长长的一大截。
林言数了数，竟有二十四桌之多。
而这还不算顾范两家本家的人！
这么多人，就算这回这么多的菜不需要全让林言，但林言需要亲自煮的菜依然有很多，这么多张桌子……
大概是顾家也觉得这都让林言来，也太过分了。
下午，大管家亲自找上了林言，先客气的行了下人礼，见过了解元夫人，这才毕恭毕敬的说明了来意：“夫人说，小神厨您只需要帮忙将宾客的桌子就行，顾家这边就交给厨娘们去做就好。”
这是打算分开来做了。
林言暗暗算了一下顾家的人，顾家是个百年世家，本支和旁支加起来的人数可不算少，能减少这十来桌，对于林言而言，顿时就轻松多了。
林言想了想，最后还是答应下来了。
她也不逞强，毕竟二十多张桌子，也有得她忙的了。
喜糖有婢子们去包装，林言盘算了一下宾客人数，又对着她的菜谱修改了一回，将能让徒儿们做的任务都给划分了出来。
最后想了想，仍觉人手不够，又叫了个顾家的下人帮忙做了下跑腿，去了沈家将沈家的人给请了过来。
当然，沈存安要照顾刚生产的妻儿，小李氏也得帮衬着，她就没叫他们二人，其余的不论大小，能叫的都给叫来了。
都是拜师宴帮过一回的了，而且平日里林言做饭她们也都学着，论起厨艺，她们并不比林言的徒弟们差太多。
有了这批人的到来，人手也就差不多了。