宋绍兴八年二月，临安。
自从去年底疫情过后，吴凡与宋青鸾的关系发生了些许微妙的变化，两人之间似乎也不再那么尴尬了。过完年后，所有的店铺也都正常开门营业，吴凡也大致恢复了以往的规律。镜花水月里，宋青鸾每日开门后，便学着吴凡的样子泡上一壶浓茶，等吴凡过来。
吴凡每日里出了清波门，拐过城墙处的拐角，便直接进了镜花水月。宋青鸾便倒上两盏茶，和吴凡坐下来慢慢喝着茶，有一搭没一搭地聊聊天，说说这几日作的写真，说说吴凡街市上听的趣闻。或者，没有可说的，也就随便发发呆。一般喝完三盏茶，吴凡便起身往隔壁大关扑去了，若是陈东平在，吴凡便和他坐下来聊上一番。若是不在，便又往隔壁的广而告之去找尹自在和老秦聊上一番。
就这样，一上午在这清波门外的店铺里聊上一个时辰左右的天，吴凡便又晃晃悠悠回家吃午饭去了。一般吃完午饭，吴凡现在便尽量很少出去了，他之前答应过橘儿要在家多陪陪她们，如今他便开始要慢慢学着呆在家里。可是这家里的院子太小了，这古代又没有什么网络、电视之类的，就算书籍也没什么可看的，所以对于吴凡这种曾经野惯了的人来说，着实太过无聊了。于是，没什么可做的时候，吴凡便拉着两位娘子去逛街或者去西湖边散步。
吴凡记得几年前的一个二月，他和九儿两个临时决定去西湖边游玩的情景，后来还把橘儿给急哭了。当时吴凡便承诺过几日便带着她俩再去西湖边游玩，可谁曾想这个过几日却变成了过几年。如今吴凡终于兑现自己的承诺带着两位娘子来西湖边游玩了。吴凡一边一个牵着两位如花似玉的美女，轻轻摆动着小手慢慢悠悠地走着。记得上一次游西湖的时候，九儿还对吴凡拉住自己的手感到十分害羞。但如今，这两位女子跟着吴凡已经这么多年，早已经习惯了他的大胆作风，也被他影响得奔放多了。所以，两位女子也便随着吴凡牵着她们的小手摆来摆去。
又是西湖二月天，柳枝刚刚吐露出新芽，天气依然有些寒凉，所以这西湖边也没有太多的游人。他们三人走过柳浪闻莺，一直往前又上了苏堤，这一路上吴凡都在给橘儿说那一年他和九儿游湖的事情。听得橘儿既羡慕又生气，不禁道：“你们夫妇就是欺负人，偷偷地跑出来游玩，害得人家一个小娘子在门口干着急等你们。”
九儿笑道：“现在不是好了，把你这小娘子也变成你们夫妇了。”
过了跨虹桥，吴凡对橘儿道：“那一年，我们在前面趁着无人便偷偷的亲吻，九儿竟然咬我的舌头。”
九儿囧道：“官人怎么这种事也说。还有啊，明明是官人强行亲我的，所以才咬你的啊。官人倒还记着仇呢。”
橘儿笑道：“你们夫妇竟然在光天化日里干这坏事，这也太无耻了吧。”
吴凡笑道：“要不然我们也亲一下。”
橘儿吓得立马跑开去，道：“我才不要和你做这坏事。”
吴凡邪恶地笑道：“今晚看你往哪里跑。”
橘儿笑道：“官人昨晚才在我房里的，今晚是姐姐的呢，还是你们夫妇继续干坏事吧。”
三人绕着西湖走了一圈，然后回到清波门外的店铺坐下来喝盏茶，歇歇脚。九儿和橘儿在镜花水月里和宋青鸾闲聊喝茶，吴凡便坐在隔壁大关扑总部里和陈东平喝着茶。
也就刚喝了一盏茶，吴凡便听到外面有人在喊他“吴先生，吴先生啊。”吴凡听得出来好像是林茂的声音，忙起身迎了出来。他见林茂、胡开顺、钱思远、黄之中等一干临安酒商联合会的东家全部都来了，吴凡不禁吓了一跳，这是出什么事了么？但是看他们一个个笑容满面的样子又不像出了什么事。
吴凡不禁问道：“是喜是忧啊？”
林茂满面春风，笑道：“喜，大喜啊。”
吴凡道：“王平回来了？”
林茂笑道：“是官家回来了。”
吴凡道：“官家？已经到临安了？”
钱思远道：“两日后便到，我今日中午便收到皇城司的通知，让丰乐楼两日后封楼做好接驾，官家要在丰乐楼歇脚后入涌金门回大内。”
吴凡心道，这官家也终于是回来了，要是再拖下去，这些东家怕是会急死的。吴凡不禁笑道：“诸位，如今可还着急么？”
林茂笑道：“吴先生真是神机妙算啊，竟能知悉这大势的变化呢。”
吴凡顾左右而言他道：“这官家回来了，酒水的生意也应只是恢复到官家走之前的销量，要想赚大钱，诸位还要抓紧做好春酒的生产。另外，我们还要等王平兄的好消息。”
官家回临安的消息，不过半日便传遍了临安城的大街小巷，传遍了各家酒楼茶肆。整个临安城都炸开了锅，尤其是商家，不禁有种咸鱼翻身的感觉。
这种形势的突然转变，带来的直接变化首先是人心的转变，原先唉声叹气的百姓都变得满面春风，本打算去建康看看的商家也直接取消了打算。那各家酒楼里也突然人满为患了起来，文人士子三五好友都纷纷把酒言欢。另外，那街市上商品的价格也瞬间恢复到了绍兴七年四月的水平。而那田宅也如九百年后一样，原先降的时候慢，涨的时候却很快。也不过半月，这临安城的田宅价格便恢复到了绍兴七年四月的水平。就这一恢复，让吴凡手中所持有宅院的价值便涨了约三分之一多，如果按现在的价格就悉数出手约莫值得四十七八万贯之多。
周邦原先倾尽了全部家财，甚至都当了王四娘的几件首饰，也只是跟着吴凡买了一座小院而已，那小院和吴凡目前住的院子差不多大小。他之前花了三百多贯买入，如今若是卖出至少也赚得一百来贯。周邦倒有些心动，吴凡心道这还早着呢，后面等官家宣布定都临安的时候还会大涨呢。另外，若不着急，等再过几年全国的文人商人都纷纷涌向临安的时候，怕是那房价要飞起来呢。但是这些话吴凡也不好说予周邦听，他只是道，大哥若不急着用钱，就在等等，先前不是说好放个两三年么，这才过了一年不到呢，大哥难道不信我？
周邦当然是信吴凡的，而且信得五体投地，只是看着那宅院的价格涨起来了，心里抑制不住的兴奋而已。当然，吴凡说不急，他自是不会急着卖掉的。
入了三月份，出了一忧一喜两件事，让吴凡既有些担心，又显得兴奋。
首先，初七日的时候街市上便传开来，官家任命了秦桧为尚书右仆射同中书门下平章事兼枢密使，也就是宰相。吴凡听到这一消息，心里不禁一阵莫名的心烦。虽说秦桧是个大奸人，九儿的爹爹林同也是被他揭发而死，但是吴凡觉得林同造反被人揭发也是正常不过的事。然而他和这秦桧并不相识，也无冤无仇的，所以他的内心对秦桧也并没有什么忌恨。但是，当他听到秦桧当权的消息，内心却不自觉的有些发慌，他不想当官，更不想去招惹秦桧。可是以他现如今在临安城里的名声，不知道秦桧会不会来招惹他呢。
其次，王平回来了，这是让吴凡高兴的事。他走的时候是一艘船，回来的时候却多了两艘大船。这两艘大船上装满了从仁怀带回来的清酒，那些清酒都是用大酒缸装着，上面用黄泥封着口，每缸约莫五百斤，直接在余杭门卸了下来入了北酒库。
临安酒商联合会的所有东家全部都集中在了广而告之的工作室内。这工作室内，飘荡着强烈的酒香，那工作平台上每个人的身前放着的茶盏里不是黄绿色的茶水，而是透明的清酒。众人俱都细细地品着茶盏里的酒，除了吴凡，所有人第一口酒下去俱都皱眉闭眼，面露难色。烈，这酒烈，和这临安一十三座酒库酿的酒相比实在太烈了。吴凡觉得这酒应该有三十多度，不到四十。这酒透明清冽，香味浓郁扑鼻。对于这时代的各位东家来说，这酒初入口显辣，但入喉却很柔顺，比之他们以往喝过的清酒不知要好上多少倍。再多喝几口，便觉得口齿生香，回味绵绵无穷，越喝越有味。众人不禁都砸吧着嘴道：“真好酒矣！喝完这酒，我们自己酿的酒还能喝么？”
众人不禁哑然失笑。
这酒其实对于吴凡来说，真不算啥。和九百年后的真茅台比起来，还是差多了，毕竟酿酒技术还是有差距的。但是因了这技术的差异，导致这酒的度数也就三十几度的样子，其实也正好更能够适应这时代的人。如果猛然一下给在座的这些东家来上一盏五十几度的白酒，估计也会把他们喝懵了，反而是这度数偏低一些的清酒更合适。
王平不禁有些忧心道：“这酒在下已经喝了数月，回来临安已经完全喝不了我们临安自己酿的酒了。若是把这酒拿来卖，且不是堵了我们自家酒坊的出路？”
众人一听也都纷纷点头，无不担忧起来。
吴凡不禁笑道：“诸位觉得羊舌签好不好吃？”
这宋代因为大内官家的规定，大内是不许吃猪肉的，只能吃羊肉。所以导致这整个时代的饮食习惯以羊肉为尊，猪肉为轻。也进一步导致在烹饪技术上对羊肉的做法发展得非常多，味道非常鲜美。但因为需求大而供给小，所以羊肉都是十分的贵，百姓也是较少吃的，所有又进一步导致这羊肉变得更加美味。吴凡这一问的答案自然是很明确的，众人都道自然好吃。
吴凡又道：“临安百姓家经常吃这羊舌签么？”
众人道：“那是不可能，羊肉贵，羊舌签更贵，哪里能吃得起。”
吴凡道：“那百姓平日都吃什么肉？”
众人道：“自然是猪肉，猪肉便宜。”
吴凡笑道：“这酒好比肉，临安酒库酿的是猪肉，而王兄带回来的清酒就是这羊舌签，我们不但要让人觉得它好喝，还要让它好贵。只有好喝又好贵，才能一举两得。”
众人奇道：“哪两得呢？”
吴凡道：“一得既是让这清酒卖高价得高利，二得就是免去这清酒对我们临安一十三座酒库自酿酒水的冲击，让自酿酒水一样畅销无阻。”
吴凡此话一出，众人方才恍然大悟。这些都是久经商场的商人，利用价格屏障细分市场需求自是一点就心领神会。
王平道：“吴先生说的极是，这清酒的确需要高价，这从泸州千里迢迢过来，运费都是不得了的。”
吴凡道：“这清酒加运费每斤合多少钱？”
王平道：“差不多一百八十钱每斤，这可是窖藏三年的老酒。”
众人听得无不咂舌。要知道这临安酒库出的最好的酒最高也就卖到一百二十钱，一般酒水也就是七八十钱每斤，这价格都还是因为战争导致临安米价居高不下才这么高。若是建炎以前，最高也不会超过一百钱。所以成本一百八十钱的确令人咂舌，不过想想这酒的味道便也觉得是值了。
钱思远不禁道：“这清酒喝一斤应抵得过喝四五斤普通酒，那卖上五百钱也是差不多的。”
五百钱？这也太贵了。众人不禁纷纷惊道。
吴凡笑道：“五百钱也太便宜了。”
众人听得眼睛瞪得老大，不禁问道：“五百钱还便宜？”
吴凡道：“诸位，不要把这清酒看成简单的酒水，而是要看成面子，档次，身份，地位，看成是奢侈品。”
奢侈品？众人不解何为奢侈品。
吴凡道：“奢侈品就如金银珠宝，名画古董之类，不是生活所必须之物品，而是用来显示身份地位，是给自己带来面子档次的物品。这清酒作为奢侈品，不仅是高端宴饮的顶级酒水，更是可以作为买来馈赠他人的上好礼品。这清酒不是一般人可以买来饮用的，而是要卖给有钱人。卖给他们自饮，或是馈赠。所以这清酒要当珍宝来卖。”
把酒当珍宝来卖？众人听得无不惊讶，心道这想法实在太过大胆了些。不禁都问道：“那要卖多少钱呢？”
“两贯。”吴凡伸出两根手指。
两贯？众人你看看我，我看看你，心道这吴凡是不是疯了。
王平道：“吴先生，两贯也委实太贵了些，怕是无人问津呢。”
吴凡笑道：“这奢侈品就是要贵，两贯不行就三贯，三贯不行就四贯。”
众人听得嘴巴都合不上了，卖不掉还加价卖？不禁纷纷都道：“这哪里有人会买。”
吴凡心道，等临安定了都城，这天子脚下到处都是文人士子，到处都是各种高级官员，那时这些上流人士各种宴饮，各种社交送礼，怕是这酒和九百年后一样，排队也是买不到的呢。吴凡笑道：“这临安城里有钱人多的是，以后也会越来越多，诸位放心，定能卖得掉。”
王平道：“那这清酒就按这个价明日开卖？”
吴凡忙道：“这可不行。现在卖不但卖不出去，而且还会损坏这清酒的品牌，对长远来说都是不小的伤害。”
王平奇道：“那何时开卖？”
吴凡道：“这奢侈品要一出道就高贵，这种高贵可不是价格卖得高就算高贵。要看着高贵，喝着高贵，出生都要高贵，最好还要有名人背书。”
众人听得一头雾水，就买一个酒水还要讲出生？还要名人背书？
吴凡接着道：“首先，这奢侈品就如同青楼里的头牌行首，要穿着十分华美漂亮的衣服，要打扮得浓妆艳抹，这就是要看着高贵。而且，还要取个十分高雅的名字，既要说得顺口，也要说得响亮。其次，要选一个特别的时机来出道，不能随随便便拿去街市就卖。最好是能先吊足买家之胃口，让其想买但又不是随便就能买到，这就要有出生，要有名人背书。”
众人还是不甚其解。
吴凡继续道：“说白了，就是要对这清酒进行包装，就是装裱。这奢侈品可不能如普通酒水那般一坛一坛的卖，而要小瓶小瓶的卖。这酒瓶不但要十分精美，而且其外面还要有木盒包装，这木盒也要尽显高档。”
众人不禁问道，这包装究竟要如何去做？
吴凡笑道：“这包装之事，就由在下帮各位完成吧，毕竟你们酒商联合会每年可是给我两万贯的顾问费呢。”
众人听得俱都笑而不语。
吴凡又道：“至于这清酒之出生，等在下把这包装做好了，我再给各位谋划。另外，这春季煮酒还有多久？”
钱思远道：“今年的春季煮酒便在三日之后呢，这春酒煮完放至八月便可开卖了。不过这每年新酒开卖前都有一个品酒选酒的仪式，皇城司每年也都要选几款好酒送入大内，让官家品尝。不过，临安府已经数年都未有选送酒水入宫了。”
吴凡道：“这选酒入宫倒是一个很好的机会。”