吴凡忙请林、王二人落座，然后笑道：“两位东家可是稀客啊，不知两位是否也是来闲聊的？”
那林茂和吴凡自是非常相熟了，而王平，吴凡和他也只是因为王丰源的写真而见过两次，相互之间倒不是很熟。但是林茂和王平两家是多年的合作关系，那林家酒楼不像临安城里有些大酒楼如丰乐楼，酒楼里卖的酒都是自家酿造的。林家酒楼以食肆起家，专长于菜色味道，其楼内卖的酒水全部来源于丰源酒坊，几十年来从来都没换过。而且，林家酒楼还有丰源酒坊三成的股份。所以，林王二家也算世交。所以，今日林王二人一同前来，吴凡亦未感到吃惊。
林茂笑道：“我们俩就不作伪了。众人哪里是来和吴待诏闲聊来着，只是想从待诏这儿听到些有用的消息罢了。”
吴凡给两位倒上茶，笑道：“看到你们二位进来，我才真正信了胡掌柜的话了，想不到这临安城里人还真把我当神了。”
林茂笑道：“当不当神在下是不知道，但是吴待诏的不世商才可是有目共睹的。”
吴凡看看胡开顺、林茂、王平三人，笑道：“那你们三位，今日来此是想听到些什么？”
“酒……”三人同时出口，只发出了一个字，就发现三人同时抢话了。然而，这桌子上的四人都不禁诧异，这三人竟同时说出了同一个字。
三人不禁面面相觑，然后哈哈大笑。
这三人说出“酒”字，其实也算是正常的事情。毕竟青楼、酒楼和酒坊，这三家谁都离不开酒，酒是这三家赖以牟利的重要商品。但是，都到吴凡这里来同时说出这个“酒”字，这就有意思了。吴凡觉得有趣，他笑道：“酒？不知你们三家说的可是同一个酒字？”
三人均都点点头，笑而不语。
吴凡笑道：“你们是想听听我对这酒的看法？”
胡开顺笑道：“正是此意呢。”
吴凡笑道：“你们这是咨询啊，咨询可是要收费的哦。”
林茂笑道：“咨询？不管是什么，只要有用，自当付费呢。”
吴凡道：“呵呵，玩笑话，不得当真。在下先前开设广而告之的时候，倒的确想过开展些咨询的生意，但是这临安城里的商家未必信得过在下。况且，在下其实也没什么能力能够给商家们做咨询。诸位就当是个玩笑吧。”
林茂笑道：“吴待诏何必谦虚。”
吴凡道：“真不是我谦虚，这酒，我确实不太懂，对这临安城的酒生意更是不太清楚。不如你们三位东家给在下先讲讲吧，你们为何对这‘酒’心生疑惑呢？”
这全天之下，最赚钱的买卖乃是盐、铁、酒三样。所以，这三样本都是朝廷专营，私人百姓是不得生产买卖的。到了这宋朝，朝廷为了增加税赋，逐步将这三样中的酒向民间开放了出来。但这酒的开放也是有限开放，首先酿酒的酒曲由朝廷官府控制，只要酿酒必须要从朝廷官府那里购买。私人也可以酿酒，但不能买卖，只能自家饮用。而这街市上贩卖的酒，起先都是来自官营酒库酿造的，各家酒楼、食厮、酒铺等所贩卖的酒必须从官营酒库买酒来卖，而且地域限制很严，外地酒一律严禁入临安，除非官营酒库运进来的。
但是，这生意买卖一旦官营，就和几百年后差不多，都容易滋生腐败出问题，从而导致产品质量差，生产效率底，不但不赚钱，还年年亏损。于是，渐渐地，很多州府开始将这官营酒库的经营权对外拍卖，名曰“扑买”，也就是招标。这扑买一般是三年一扑，价高者得，这个价就是酒税。谁扑得了这酒库的经营权，就可以酿造酒水对外贩卖。但不管贩卖的赢利如何，扑中者都必须按时向朝廷官府缴纳扑买时自己投标的酒税。这酒水生意本是个暴利，再加上宋人尤爱饮酒，所以更是暴利无比。也因此，广而告之先前绘制美食图册每本二十贯，酒楼都是不眨眼的抢着来下单。所以，这每三年一次的酒库拍买向来都是十分激烈的。
这临安府城内外一共一十三座官营酒库，都归临安府点检所管理。这绍兴七年也正好是临安官营酒库三年一扑买的年份，每次扑买都安排在七月七日乞巧节这日，日出卯时设箱投标，日入酉时封箱开标。现在离扑买之日，也就不到一月时间了。
以往，这临安城里一十三家酒库一般都是被六七家酒坊扑得。而这六七家酒坊背后其实都有各家酒楼、青楼，甚至其他行业的东家参股进来。一是因为这酒库扑买价格一次高过一次，一家酒坊要想独自吃下有点困难。二来也是让酒水相关的上下游商家都参股进来分担风险的同时，也保证了酒的销售渠道。
然而，此时也正应当是临安城里各家酒坊、酒楼、米铺相互之间合纵连横，商议扑买事宜的时节，却不断传来建康的消息。尤其是四月份，建康传来官家下诏建庙修城的消息，使得这临安城里的商家是哀鸿一片。尤其是这最暴利的行业，酒。原本谋划着这七月份扑买事宜的各商家的节奏一下被打得七零八落。本来打算着继续参股的各家酒楼、青楼、米铺，如露华楼、金门楼等，均都纷纷打起了退堂鼓。而那些不得不继续投标的专业酒坊，如丰源酒坊等，也都计算着要把这扑买的价格降一降，但是他们又不知道要降到什么程度好。怕降多了会一家没中，那自家这酿酒的营生就算是彻底关门歇业了。但若是没降够，按这形势，若是连续亏上三年，那还不如歇了。
吴凡听完这三人的话，心中早就清楚明了了。他本以为是什么酒的酿造技术出了问题，或者酒楼经营销售上出了什么问题，真要是这些问题，他还真不一定能够帮忙解决。但是，如果是这个扑买的问题，那他自是了然于胸。因为，这和买卖宅院不就是一个问题么。
但吴凡却没有立即说话，他低着头思索着。胡开顺、林茂、王平三人默默看着吴凡，对于吴凡的一时无语反而是欣喜的，这说明吴凡正在思考，他们期待着，希望吴凡，眼前这位大宋陶朱公真的能够如传闻般神奇，能够给他们说出个答案。
其实吴凡并不是在计算投标的价格，这没什么好计算的。也不是在想到底要不要投标酒库经营权，这更不用去想，这临安城的宅院他都买了个遍，酒库自然是要投的。而且，投的越多越好，最好统统拿下，垄断全城酒水。他在想的，是他吴凡能不能凭着自己的先知性在这里面参上一股，但是，他现在把全部的家当都投到了宅院上了，已无投资的资金了。但面对这如此之好的赚钱良机，吴凡怎可错过，所以他苦苦思索着。
良久之后，吴凡方才抬起头，他道：“上一次拍买的价格是多少？”
王平道：“临安一共十三家酒库，每家根据规模大小价格都略有不同。”
吴凡道：“整个临安城十三家酒库一共多少钱？”
王平道：“约莫六十七万贯每年。”
吴凡听得不禁心中一惊，想不到这一个临安城的酒税每年就要六十七万贯，那这整个大宋且不是要一千多万贯。吴凡对着王平道：“你们丰源酒坊以往都扑买几家酒库？”
王平道：“三家。”
吴凡道：“其他酒坊扑买数量如何？”
王平道：“临安最大的酒坊是庆远酒坊，以往他们都是扑买四家酒库。中和酒坊扑买两家，剩余思春、长春、丰乐、太和四家酒坊各扑买一家酒库。”
吴凡道：“这丰乐酒坊是不是和那丰乐楼是一家？”
胡开顺道：“正是一家，这丰乐酒坊在下也有参股。”
吴凡笑道：“难怪胡掌柜也要过来听在下说酒呢。”
胡开顺笑道：“这丰乐酒坊扑买的西酒库所酿造的酒水主要供应丰乐楼、太平楼和我露华楼，一般不对外卖，以此特有的酒水来吸引客人。”
吴凡道：“那三位东家分属两家酒坊。”
三人均点点头。
吴凡又道：“这扑买酒库有没有设最低价？”
王平道：“自是有的。这临安府点检所一般按上一次扑买的次高价设置底价，但如这次，怕是要降到以往的中位价，甚至以下了。”
吴凡道：“有没有可能一家把这十三家酒库扑买下来？”
王平惊道：“一家？扑十三家？这怎么可能。这可是六十几万贯，开扑后十日内就要上缴一半的酒税，这三十几万贯谁能一次性拿得出来？就算拿出来了，那十三家酒库来年的生产酿造可就没钱了。况且，目前这个情况，要不要扑买都尚是疑问。以往参股的酒楼、米铺也都纷纷表示退出，不再参与七月的扑买了。而剩下我们这些专事酿酒的酒坊，也都在考虑缩减缩减，只扑买个一家酒库保持住生意不至歇业而已。”
吴凡道：“若多找几家联合，这一次拿出三十几万来扑买应该也不是问题吧？”
林茂道：“多找几家联合扑买自然不是问题，若我林家和王家全力以赴少说也能出得起二十几万，如果再加上胡掌柜及丰乐楼，那定是没问题的。但是，目前已不是钱的问题，按目前形势，已经无人敢扑买，更别说一次扑买十三家，这个风险太大了。”
吴凡笑道：“三位今日过来想听我说酒，就是因为三位想扑买，但又不敢扑买。扑，怕未来三年血本无归。不扑，怕未来三年无生计可做。是否如此？”
三人都点点头道：“吴待诏说得太对了，正是惆怅纠结呢。”
吴凡笑道：“如此，不如这样，三位下午未时再过来此地，我应当有周全之法能够令诸位满意。”
三人听得都是面色欣喜。
吴凡又道：“不过，请胡掌柜下午请了丰乐酒坊的东家一起过来。林兄、王兄，事关未来三年的经营大事，不知二位需不需要请两位令尊过来一起听听？”
林茂道：“既然吴待诏有周全之法，自然是要的。”王平也跟着点头。
吴凡道：“那就这么说定了。”
吴凡送走三位，然后坐下来慢慢喝了盏茶，细细思索着。
吴凡现在不像以前坐馆镜花水月那样繁忙，需要九儿和小橘送饭过来吃。如今，他都是自己回家去吃午饭，吃完饭便又晃晃悠悠地往清波门走去。
这日吃完午饭，吴凡出了清波门走到拐角处便远远看见林涂、林茂以及王丰源、王平四人正坐在门口的桌子边等着他了。他赶忙快步走过去，向着四人远远地拱了拱手。
吴凡没有请四人进大关扑里坐，而是请他们进了广而告之的工作室，坐在了工作室里那四张长桌拼起来的工作台边。四人边喝茶边等着胡开顺和丰乐酒坊的东家钱思远。
也就一盏茶的功夫，众人便见尹自在领着胡开顺和钱思远进了工作室。吴凡见这二人是满头大汗，想是这二人刚刚定是一路跑着来的。
钱思远忙拱手对众人道：“诸位见谅，钱某上午跑去余杭门，害得胡掌柜一顿好找。听说此事，我二人也是一路奔跑着过来的，实在抱歉得很。”
众人也都纷纷道，刚到不久，赶紧坐下喝盏茶。
众人都用完一盏茶，然后吴凡看着六人，道：“好了，诸位既然都到齐了，那我们就说正事吧。”
众人都纷纷点头。
吴凡望了一圈六人，道：“诸位，若不考虑这目前的形式，还想不想做这酒水买卖了？”
众人奇道：“当然想了，别说不考虑这形式，就算考虑这形式，那也是想的呢。”
吴凡道：“这酒水利润丰厚，若没有这形势，诸位自然是想扑买酒库的，而且也是越多越好，只是迫于竞争，也只能扑中三四家，我说的对否？”
众人也都再次点头称是。
吴凡接着道：“如今诸位想扑而不敢扑，是怕这临安城的地位真的一去不返，从而让这城里的人口大量流失，而至酒水销量大跌。”
王丰源道：“吴待诏说的极是。”
吴凡道：“想扑而不敢扑，是怕血本无归？”
众人均都纷纷点头。
吴凡慢慢看着每一个人的脸，道：“如果，我吴凡为诸位的扑买担保，如何？”
众人听得一愣，心道这吴非凡是何意？
吴凡又一次一张脸一张脸地看过去，然后道：“也就是兜底。我保证诸位不亏，若亏了，我吴非凡支付诸位亏损的钱。”吴凡一字一句说得十分郑重。
众人都相互望了一眼，不知这吴非凡是不是吃错药了，他为何要做这等事呢？
钱思远不解道：“吴待诏，就目前这形势，不管未来如何变化，至少都是不确定的。吴待诏如此做法，你，要什么？”
吴凡便没有直接回答钱思远的问题，而是问道：“如果就现在的形势，如果有人保证诸位不会亏，是否，诸位可以放开手脚去扑买了呢？”
王丰源道：“按目前的形势，扑买的竞争压力应该说是几乎没有了，价格也自会便宜许多才对。如果保证不会亏，自是要全力以赴。可是”
吴凡未等王丰源把话说完，便道：“可是，我吴非凡为何要这样做？”
众人没有说话，均都看着吴凡，等着他把话说清楚，他们想知道他到底想要什么。
吴凡接着道：“我为诸位的扑买担保，未来三年若是亏了，亏损多少我补足多少，一年一结绝不拖欠。若是盈了，我便要这利润的三成，作为担保费。”其实吴凡这时引用了来自九百年后的多重理念，保险加对赌协议。而他之所以敢赌，自然是因为他的先知性。
若这事是在平常，让这些酒水商家让出三成的利润来保证自己的不亏，自然是没有人会答应的，连听都不想听，因为酒水是暴利行当，哪里会亏呢？但如今可不一样，形势逼人，若不是怕亏得血本无归，何至今日来此找吴凡解决呢。
众人听得惊叹不已，如今这形势下，对他们来说用三成利润买三年不亏，那可是天大的好事啊。钱思远道：“三成利润买吴待诏三年不亏的担保，没有其他？”
吴凡道：“没有其他。”顿了一顿，又道：“当然，在扑买上我有个建议，你们四家必须联合起来一起扑买，最好一十三家酒库统统拿下。”
众人听得又是一阵惊叹，还以为上午吴凡只是随便说说，想不到他竟真的要全部扑买下这临安城的所有酒库。林涂道：“吴待诏，十三家酒库可是六十多万贯啊，我四家联合拍下自是没有问题，可，那也几乎是倾了全部家当啊。”
吴凡笑道：“首先，有人担保兜底，就不存在亏损了。其次，目前的形势是个危机，危机危机，危中有机。若是乘此危机价底之时，一举拿下全部酒库，那这临安城的酒水就被我们垄断了，那这酒水价格，届时就由我们说了算了。”
众人听得无不心头一震，他竟然想着垄断整个临安城的酒水价格？不过，若是真的能够垄断那是在好不过了。若再加上不亏的担保，那这酒库自是能够扑的。
钱思远道：“既然吴待诏愿意担保，肯定有其独有的判断，只是这空口无凭。”
吴凡笑道：“自不能是空口无凭，我与你们四家签下担保契约，并且以我在这临安城所购置的全部宅院做抵押如何？”
众人听了哪里还有不同意的理由呢？
众人均都相互之间对上一眼，然后郑重的点点头，表示同意。