刘记酒坊门口，开始有陌生人转来转去。细妹拿着蒸粮食隔间的烧火棍，准备去驱赶，被和旨拦下，谁愿意在门口盯着，想盯多久，由着他。
和旨知道这些人是东京各大酒坊的小伙计，受掌柜之命来查看自家酒坊的动态，如何调制薄荷酒、按照什么比例配制，她脑子里有自己的设想，外人是无法偷窥的，因此，哪个酒坊跟风她都不会介意。
清洗干净薄荷、晾干水后，和旨把高鸿福、大哥、春生聚集在一起，告诉他们自己
准备把酒窖所剩下的小酒，全部调制为薄荷酒，一缸不留。
有了上次桃花酿甫一上市，其他酒坊跟风的前车之鉴，众人一致支持和旨的决定。
刘保衡得知后，从前院赶到酒坊，极力反对，告诫和旨还是要稳妥一些，不能想着一口吃成个胖子，万一调制的酒品出问题，会造成损失，这可是酒坊最后的家底。
和旨坚持，有桃花酿的调制、销售经验，薄荷酒理应水到渠成，再者，这些下等小酒原本就没有市场，现在加入薄荷，也许能点石成金。
酒窖里，春生端起一碗酒液呈浅绿色的酒水，刚准备尝试，和旨赶过来夺下。这是她早上用薄荷汁和下等小酒刚调试的，还没有品鉴，不知道味道如何，也不知道薄荷与酒液混合后，饮下对身体是否有不良反应，因此，她坚持要自己试喝。
春生来不及阻拦，和旨已一仰脖子喝下，然后擦擦嘴，笑着告诉众人，如果自己身体出现无法控制的反应，就去找大夫，薄荷与小酒的勾兑比例，也永远不要外传，以免伤及无辜。
春生听后，眼里的光就黯淡下来，一双眼睛再也不肯离开和旨，她走到哪里，他就跟到哪里。
一个时辰后，和旨感觉身体没有异样，反倒是品过薄荷酒后，浑身感觉清凉，就连呼出的气，也有淡淡的薄荷清香。
她到酒窖里，把自己的感觉告诉高鸿福、大哥。两人知道，这意味着可以开坛卖薄荷酒。
这次，不用在酒馆门口张贴告示，坊间已知道刘记酒坊酿造了薄荷酒，皆因拉着薄荷回城里的那天，和旨特意带着大伙儿走繁华、人多的街道。当时，除了街边的人驻足观望外，有的还追着车，问采这么多薄荷做什么，和旨只是笑笑，告诉围观者，过几天去酒馆看看，就知道。
薄荷酒销售第一天，涌来尝鲜的客人挤掉了门帘。细妹为维持排队的秩序，喊哑了嗓子。
刘记酒坊的薄荷酒，迅速风靡东京城，连一些大户人家的小姐，也三五邀约在一起，来店里品饮。
三哥悄悄告诉和旨，这次居然没有看到其他酒坊有动静，但前几天，不是有多家酒坊的小伙计，来打探吗？难道只是来瞧瞧动静？
这在和旨的意料之中，跟风桃花酿的那些酒坊，酒窖里还有变质无法销售的酒，这次大概率都会观望，没有人再跟着轻易尝试。如此，东京城喜欢猎奇、饮新酒品的客人，自然会来刘记酒馆。这也是她决定把库存的所有下等小酒，一缸不留全部调制为薄荷酒，不担心卖不动的原因。
薄荷酒销售的最后一天下午，和旨发现喝酒的客人中有小渔，不觉一笑，送了他一碟糕点，顺嘴问叶天朗在忙什么。
“去汝阳好几天了，那边酒馆有事，大概明天回。少爷临走时，让我经常来酒馆走动走动。”小渔说完，拍了拍鼓鼓囊囊的荷包，里面都是少爷给的酒钱，他准备都在刘记酒馆花光。
和旨觉得小渔机灵得可爱，就在他对面坐下，陪他喝了一碗，告诉小渔，酒馆只要开张，他来喝酒都免费。
“是因为我家少爷吗？”小渔咧嘴笑，眼里纯粹、干净。
和旨摇头，她记得当初小渔依照叶天朗的吩咐，去库房搬运粮食，受到何管家阻拦，小渔不从。何管家警告他要去告诉叶耀宗，小渔依然不为所动，带领一众伙计继续搬运。何管家恼怒，使劲踢了小渔两脚。和旨感动于他对叶天朗的忠诚，也一直记得这份情义。
和旨回到柜台后忙碌时，细妹小声提醒她，不要动不动就免费，何况小渔跟刘记酒坊无亲无故。
“忠诚的人应该受到优待。”这句话，不单单是对细妹的回复，也是和旨经营酒馆、对待客人的一把标尺。