这一晚，和旨睡得并不踏实，肚子里不停咕咕响，去了几次茅厕，反复折腾后，天亮时分才感觉好一点。和旨没有多想，以为是这段时间太忙，饮食没有规律所致。
起床梳洗完毕，拜祭完仪狄后，和旨没有吃早点，就赶去酒馆。她担心今天会有不知情的客人上门喝薄荷酒，想着写一张告示贴在门口，告知大家已售完，避免白等。
和旨在酒馆门口张贴告示时，见一身着褐衣的中年人，嘴里哎哟哎哟地哼唧，捂着肚子朝酒馆跑。她忙上前阻拦，指向街头，那里有解决内急的茅厕。
谁知对方一把拽住和旨的衣襟，大喊着他没有走错，就是来找和旨的。原来，他昨天下午来酒馆喝了薄荷酒，回家后从晚上到现在一直肚子疼、拉稀，怀疑是酒质有问题。
和旨否认，薄荷酒是她亲自调制出的酒水与薄荷的比例，未开售前就品尝过，身体没有不舒服的感觉，而且前几天顾客盈门，也没有人来反映酒品有问题。于是问中年人，在其他地方吃过东西没有，晚上自家的饭菜是否干净？
没想到这句正常的询问激怒了中年人，他大喊大叫，一口咬定是薄荷酒变质，导致肚子痛，要和旨退还酒钱，再三倍赔偿。
和旨觉得他是胡搅蛮缠，没有证据就要求退款赔偿，这是讹诈。不料话音刚落，又有人来酒馆，同样是肚子痛、拉稀，接着是第三个、第四个，人越来越多，其中就有和旨的老街坊武伯，和旨这才意识到，肯定是昨天售出的薄荷酒，品质出了问题。再想到昨晚自己一夜折腾，不是累和饮食没有规律所致，自己可是陪着小渔喝了一碗薄荷酒的。
和旨把众人请到酒馆，详细询问他们是什么时辰来喝的，喝了多少，有没有吃糕点。
询问结果竟然惊人相似，喝酒后闹肚子的这些客人，都是昨天下午来的，喝完回家后，晚上就不舒服。
和旨鞠躬、诚恳道歉，退还了酒钱，外加三倍赔偿，再额外送每人一盒糕点。
众人满意，那位中年人临出门时告诉和旨，只要以后酒馆注重品质，不管是普通小酒还是花酒，他都会来喝，他相信和旨的人品。
处理完这些事情后，和旨回到酒坊前院，把春生、三哥、细妹召集在一起，询问昨天下午那批薄荷酒，是谁调制的。
春生应了一声。
和旨看向他，心里不禁困惑，三人中，她最放心的是春生，不但在酒坊历练多年，平日也是跟在她身边的时间最长，也最了解自己对酒品品质的要求，对劣质酒是零容忍。
“我担心其他酒坊跟风，就想着早一天卖完了事。如果严格按照你规定的薄荷与酒的比例，昨天下午那两缸酒，应该是存放到今天才可出售，但我私自加大了薄荷的量，原本以为不会影响酒品，没想到出了大问题。”春生一脸悔恨，表示愿意用自己今后的薪资，弥补酒馆对客人的赔偿。
刘记酒馆的声誉，刚有点起色，就被春生这一浑招，消耗得荡然无存。和旨愤怒地抓起一个酒碗，狠狠地摔在春生面前，冲他厉声呵斥道：“这不是钱的问题，是态度、是良知！”
“春生不是为酒馆着想吗？出发点是好的。”刘保衡觉得和旨小题大做，既然酒馆已经赔了钱，再责备春生也无济于事。
“跪下！”和旨一把推开爹爹，手指墙上挂着的“以质求存”的匾额，视线逼向春生。
春生一怔，看向双拳紧握、双颊赤红的和旨，只觉得眼里一热，膝盖就慢慢地弯下。
“做人不要太苛刻，你可别忘了，春生娘还在酒馆做糕点呢，最近两款酒火爆京城，糕点也起了不少作用，有些来酒馆的小娘子，花费买糕点的钱多过酒钱。”刘保衡提醒和旨，要善待春生。
“慈不掌兵。”和旨说完，也在匾额前跪下思过。她认为春生和春生娘对酒坊的付出，与春生忽略酒水品质是两码事，不能因为一方面有功，就忽略另外一方面的失误。此番酒水出现问题，她也有责任，如果平时反复向春生强调酒水品质是酒坊赖以生存、发展的基础，也许春生就不会因急于求成，而私自加大调制比例。