“那个一开始打人的姑娘？她不是刚炖个汤就不动了吗？”冯嘉平有些惊讶了。
他翻看手中的单子，看到兰玲珑的名字：“六十六号，兰玲珑……白术鸽子汤、傣式酸辣柠檬虾、柠檬蜂蜜柚子茶？”
“这个组合……”丁鸿飞听到后，也翻了一下手中的单子，再看了看兰玲珑桌上的几道菜。
“怎么样？”宋初夏气定神闲地喝了口茶，她对这小姑娘可是十分看好。
“不简单。”冯嘉平听到后，也点点头。
方才这小姑娘痛打人渣，他也在一旁拍手，颇为赞赏。
处理鸽子炖汤的时候他也看了，兰玲珑的功底挺扎实的，完全没有一点拖泥带水。
要是被他知道玲珑才学厨一个半月，一定会惊掉下巴。
只是刚炖个汤她就不动手了，而且还自己做了些吃的边看书边自己吃了起来，在赛场上真是很……与众不同。
不过她不再动手，冯嘉平也觉得没什么好看的了，于是就不再关注。
好像最后剩下两刻钟，她才赶着将东西做了出来。
“看来今天又有几匹黑马诞生了。”丁鸿飞哈哈大笑。
作为曾经的御厨，他自然是很欢喜看到后辈人才辈出。
无论如何，他们也只是想要看到一些新的东西。
“哐——”
锣鼓敲响，掌事站到前面的台子上，清了清嗓子，见场上安静下来了，满意的点点头：
“我宣布，评分环节开始！有请三位评委按照顺序进行评分！”
选手们最最最紧张的环节来了，有时候自己觉得有信心发挥超常并不重要，而要看评委怎么打分以及他们的评语。
要知道，三位评委虽然看上去都比较随和，其实实际上他们非常严格。
也许话语委婉，可是字字珠玑，直戳人心。
“走吧，到我们出场了。”宋初夏文静的站起来，抚了一下裙子上的皱褶，款步向前走去，从第一排第一位开始进行品尝打分。
在第一位的是一名皮肤较为黝黑的男子，他衣着也比较朴素，应该不是什么大户人家。
他的菜式看起来也比较朴素，属于农家菜一类。
但是里头看着是用了心的，也是尽了力气做。
开水白菜、回锅肉、红糖糍粑。
倒是个地道的蜀地人士。
等下，不对啊。
开水白菜可是一道非常上得了台面的宫廷菜。
通常来说，鲁菜、粤菜制汤更技高一筹，而川菜通常被不少人贬损。
“只会麻辣，粗俗土气。”
为了破谣立证，一位姓黄的川菜大厨冥思苦想多时并经由百番尝试，终于开先河地创出了“开水白菜”这道菜中极品。
把极繁和极简归至化境，一扫川菜积郁百年的冤屈。
至此，吊汤成为川菜的一个灵魂所在。
一是讲究火候，奶汤要猛，大火烧熬，清汤要吊，小火煨熬。
二是讲究配料，无老母鸡不鲜，无老鸭不香，无肚不白，无肘不浓。
开水白菜是用北方的大白菜心来制作。
配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。
成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，却清香爽口，不油不腻。
丁鸿飞饶有兴趣的用筷子碗碟调了一小瓣白菜叶，尝了一下，确实还可以。
“吊汤用了许多食材，鲜而不腻，浓而不齁。”
他点点头，赞赏之意流于表面，其他二位评审尝过后也相继点头认同。
那人面上一喜，这可是丁鸿飞，曾经的御厨呀！得了这句夸奖，以后他的路子可就好走多了！
而且罐吊汤是他专门带进来的，花了一天一夜熬制而成，花费不少功夫呢。
皇天不负有心人！
周围的人也觉得松了一口气，好像三位并没有想象中的严厉，好说话很多。
你看着第一位，不就是夸奖了嘛。
“但是……”丁鸿飞皱了皱眉头，放下了筷子。
还没等他开心多久，丁鸿飞话锋一转，又将他的心提了起来。
“但是什么？”那人忍不住问道。
“但是这高汤定是有一道程序出了岔子，影响了整体口感，所以，算不得上乘。”宋初夏也将筷子放下，用帕子轻轻的擦了擦嘴。
那人听到这句话，脸都白了。
宋初夏不愧是金舌头，一尝便知道个中好坏，他还抱着侥幸的心理，想着或许没有这么灵……
但还是瞒不住。
那人的肩膀都垮了下来，萎靡的说：“确实，汤熬到半夜的时候，校的不小心睡着了，底下……糊了一点……”
众人惊讶，窃窃私语。
“这宋先生果真厉害，不愧是金舌头啊！”
“这人好生可惜，方才高汤的香味儿我可是这儿都能闻到呢，可惜可惜……”
三位评委面上也没什表情，尝了他其他的味道后，便同一旁的天藏阁小厮说乐记录。
为了公平起见，初赛的成绩并不是当场宣布，而是将一百五十位选手的成绩一同按照高低排序，然后选出七十人。
隔几日会将这七十名的名单公布在榜上，需要自己去看是否没被淘汰。
其他选手看第一位都如此严格，心都提到了嗓子眼。
兰玲珑到不觉得有什么紧张。
她做完手上的事情后，还准备继续看那话本，结果闻到隔壁桌飘来一股熟悉的味道。
探头过去，是隔壁何若冰做的菜。
微微皱眉，那是……？
“桃花酥肉卷？”
听到兰玲珑准确无比的讲出自己菜肴的名字，何若冰惊讶的转过头看她：“你怎么知道的？”
当然知道，这桃花酥肉卷可是她自创的菜式。
不过她那一道，是乳酪桃花酥肉卷，何若冰的这个还是差了点东西。
兰玲珑本来是想说何若冰这道菜还不够完美，刚想开口，三位评委刚好走到何若冰那一桌。
至此，还没有一位选手面上带着笑意。
三位评委的面色也越发凝重，看来前面儿的选手都不尽人意。
见评委都过来了，兰玲珑只好闭了嘴，她好奇的看了看评委中唯一的女子宋初夏。
这可是场上唯二的正常女子装扮的人，可见这位评委极为不简单。
忽的，宋初夏感受到她的视线，抬头看向她，朝她善意一笑。