七十六、秣兵历马(7)
曳犹生2025-04-13 08:422,414

  尽管吴小指表示反对,但是林远坚持自己的意见——他已经下定决心,必须这么做!

  为了说服吴小指,在两人商谈的最后,林远直接抛出了一个让对方难以招架的问题:

  “你是不是对我的能力没有信心?担心我会输?”

  吴小指无言以对……

  就这样,“香缘”和“九城香”,好似一对协议分居的夫妻,虽然还是共处一室,却开始各过各的,不再有所牵连——起码,林远是这样认为的。

  从政策实施的第一天开始,他就不再把吴小指和“九城香”当作是自己的合作伙伴,而视其为竞争对手——他就是这样的性格,一是一,二是二,工作和情感切割的清清楚楚,明明白白。

  既然已经分家,就不应该再有所牵挂;既然要论高低,就不能再留情面。唯有取得胜利,才能重塑自己在集团中无可替代的领导形象,巩固自己的领导地位。届时,两家品牌再重新合并,必然会有一个全新的面貌——正所谓,小别胜新婚!

  即便像林远这样的聪明人,也难免会被过度的自信和过分的要强冲昏了头脑,从而令其忽略了一个虽然抽象,却无时不在,无处不在,且总能在关键时刻,左右输赢胜负的关键因素——运势。

  在众多的古谚当中,有一句被广为人知——有心栽花花不开,无心插柳柳成荫。

  若细品,该谚语的内核其实蕴藏的是一种难解的、与流传数千年的主流教化相悖的玄学智慧。

  包括林远在内,生活在这片土地上的每一个普通人,从小就被灌输着一种“执着而勤奋的吃苦耐劳,就能取得成功”的因果思想。无论是学校的老师,还是那些永远不可能出人头地的长辈们,他们都会不厌其烦地告诉自己的学生和孩子,实现理想的唯一途径就是专心致志,刻苦钻研。

  在你失败之前,他们会不停的让你努力;在你失败之后,他们会一味的埋怨你不够努力。

  当被问及何为成功时,他们会不约而同地背诵出一个公式:99%的努力+1%的运气。

  可是在你怀揣着这种天真浪漫的理论,笃定的为自己的理想,拼搏努力了一轮又一轮之后,才发现,理想距离自己越来越远;在辛勤的汗水助力下,成功变得遥不可及。

  这时,你突然想到了那句古谚,发现原来成功的真谛其实暗藏其中。

  说到底,成与败都逃不过一个“命”字。而“命”的好坏,决定权往往都掌握在那股飘忽不定,难以把握的“运气”手中——运来天地皆同力,运去英雄不自由。

  为了让自己静心,思路不受干扰,林远主动屏蔽了吴小指的一切动态。为了打败对手,在一年的时间里,他将自己的全部精力都倾注在了四家香缘饭店的经营管理中。他想尽办法去提高饭店的业务水平,绞尽脑汁去提升饭店的营业额和利润。

  他开始尝试与美食及外卖平台合作,拉长了各家饭店的营业时间,增添了菜色品种,改造了就餐环境,改善了服务水平。

  总之,凡是他能够想到的,或是可以借鉴的,有助于香缘品牌发展壮大的方法,他都不吝于尝试。

  可惜千算万算,唯独有一样事情他没有料到,那就是时代的风向——变了。

  林远的前半生,几乎每一步都踩在了时代发展的点儿上,一步步越走越高。香缘饭店的起家,包括嘉瑞大厦在内,同样也是借助着经济上行的东风,才令得它们有了一段收益颇丰的辉煌时期。

  但是世界却是一个圆,时代就是一个圈。在圆圈中发生之事,有上必有下。然而并不是所有人都可以游刃有余的实现上下过渡,在不同时期找到属于自己的正确位置。

  有些人上的去,下不来;有些人下的来,上不去。

  很明显,林远属于前者。

  当全球的政治格局开始频繁动荡时,良性的经济发展必将受到冲击,甚至久病不愈。而受其直接影响所导致的结果,便是普通人收入的下降,消费需求的低迷。

  林远的商业嗅觉并不迟钝,在这一趋势刚刚萌芽之际,他便有所察觉,只是不以为然,完全不认为需要去特别重视。对此,他有自己的一套理论。

  他认为,不管政治和经济的周期循环怎样上下波动,总会有一批人立于财富链的顶端,他们需要与自身地位相匹配的衣食住行。越是社会经济萧条,少数人的消费水平越会水涨船高,因为钱都会逆流而上,流入他们的口袋。

  最典型的例子,就是上个世纪二、三十年代的国内社会,政局混乱不堪,内忧外患,老百姓的生活状况苦不堪言,生活条件水深火热。

  偏偏就在这种糟糕的时代背景下,反而诞生出了许多以绅商巨贾为目标客户的酒楼。它们不仅没有沦为时代的炮灰,其中的许多品牌还成功地延续至今,变成了一座城市的味道记忆和餐饮标杆。

  这些如活化石般的前辈,不仅给了林远信心,也是他给自己设定的赶超目标。

  所以,他不会为了眼前的利益而自降身价。在对香缘饭店的各项改革措施中,唯独不见降低成本,压低菜价的方案。

  先前吴小指曾善意地建议他,将香缘饭店繁琐的食材备料工序,一并归入他的中央厨房体系,由他那边统一加工配送,以此减少时间和人工成本,借以降低菜品价格,提高饭店利润。

  经过短暂思考后的林远,婉拒了这个提案。

  他并没有对吴小指过多地阐述自己的理由,因为他觉得理念这玩意儿,不同就是不同,没必要强求。

  在他看来,香缘饭店的高品质,很大程度上都体现在后厨各环节的水准上。他对中央厨房的这种操作,有着自己刻板的印象,认为它只适用于西式快餐,或者是像“九城香”这种走平民路线的中式连锁餐厅。

  香缘饭店虽然名叫“饭店”,实际上每一家却都是高档大酒楼的配置——占地面积大,装修豪华,菜品精细。完全不同于“九城香”那种只需随便找个小区底商,有个百十平米就能开门营业的小店。

  从上述这些被林远深藏于心的想法上,也能看得出来,他一向都不认为“九城香”有资格与“香缘”相提并论。在他的心目中,自己经营的“香缘”品牌,才是在真正的做餐饮,做美食。

  而吴小指的“九城香”连锁店,不过就是借鉴学习了一些西方的快餐理念,将B城本地的那些拿不上台面的小吃,重新进行了一番现代化的包装,然后便美其名曰是“与城市同步的百年风味”。

  若让林远去直言不讳地评价,“九城香”所提供的食物和就餐环境,本质上与那些遍布大街小巷的“某某小吃”、“某某拉面”别无二致,都是一间间,为了满足普通人基本的饱腹需求而存在的小饭店。

  基于这种主观的歧视,让他至今都没有走进过“九城香”,更从未品尝过那里的饭菜。

  自负不会帮助一个人走出困境,只会让其在现实的失败面前,变得愈发忠言逆耳,刚愎自用。

  

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