"王婶子请到了。"刘大姐的声音从身后传来，带起一阵风，卷着她鬓角的碎发。
王婶子攥着个蓝布包袱，指节因常年剥豆泛着青白："宋娘子，我刚从东头过来，那黄屠户家的小子正举着碗豆腐脑喊呢，说他堂哥吃了你家豆腐上吐下泻，现在还躺着。"她压低声音，眼角的皱纹挤成一团，"可我昨儿还见他堂哥在码头扛麻袋，扛得比谁都利索。"
宋知夏指尖在算盘上一扣，铜珠"咔嗒"撞出脆响："小张去记客人反馈了？"
"回娘子，小张带了两个伙计，一人拿个本子，说要问清楚每桌吃了几块，喝没喝凉水。"刘大姐递来杯凉茶，茶盏边沿还凝着水珠，"王师傅说工坊的石磨能再添两台，可我瞅着..."
"先放下工坊的事。"宋知夏把茶盏推回去，茶渍在桌上洇开个浅黄的圆，像极了刚点卤的豆腐花，"刘姐，你去库房挑十块最嫩的黑豆豆腐，切成骰子块，加姜葱炖汤——我要带着去东头。"
她转身往内室走，青缎裙角扫过廊下的酱菜坛，坛沿沾着的豆粉簌簌往下落。
镜前理鬓时，她瞥见自己额角细汗，想起前世做美食测评时，遇到同行恶意差评，也是这样——先查订单号，再联系顾客，最后把检测报告贴满评论区。
东头市场的喧闹隔着半条街就撞进耳朵。
卖鱼的梆子"咚"一下，卖菜的吆喝"新鲜水芹嘞"，混着孩子的哭叫，像团乱麻。
宋知夏刚拐过糖画摊，就看见棵老槐树下围了圈人，中间站着个穿酱色短打的胖子，正是黄老板。
他手里举着块发黑的豆腐，脖子上的肥肉随着说话直颤："你们闻闻，这股子酸馊味！
宋娘子的黑豆豆腐，就是拿坏豆子磨的！"
"黄老板，您手里那块，是我家上个月淘汰的边角料。"宋知夏的声音像浸了蜜，甜得人耳朵发颤。
她端着青瓷汤碗挤进去，汤里浮着雪团似的豆腐块，"您说吃了闹肚子，可我让伙计问了这三日买过黑豆豆腐的一百二十七位客人，没一个说不舒服。
倒是..."她扫过黄老板腰间的钥匙串——那是他家豆腐坊的，"您家昨儿新磨的黄豆豆腐，有三位大娘说豆腥味重？"
人群里响起细碎的议论。
卖菜的张婶踮脚看汤碗："宋娘子，这汤能尝不？"
"自然能。"宋知夏舀起块豆腐递过去，"张婶您尝尝，要是有股子酸馊味，我把整锅汤泼我自己脸上。"
张婶吹了吹，咬下一口，眼睛登时亮了："软乎！
豆香直往嗓子眼里钻！"她转身拽住旁边的李嫂，"你尝尝，比你家那口子熬的鸡汤还鲜！"
黄老板额头的汗顺着下颌滴进衣领，手在裤腿上蹭了又蹭："那...那是你运气好！
我堂侄吃了准保..."
"黄老板的堂侄，现在正在码头扛第三趟米包呢。"小张举着本子挤进来，本子上密密麻麻记着名字，"我刚从码头过来，他说昨儿吃了您家五块黑豆豆腐，夜里睡得香着。"他晃了晃本子，"这是一百二十七位客人的签字按印，您要是想看，我陪您去县学找先生念。"
老槐树上的蝉突然噤了声。
黄老板的脸涨得像煮熟的猪肝，手指哆哆嗦嗦指向宋知夏："你...你串通好了！"
"我没串通，但我请了李大夫。"宋知夏摸出张烫金帖子，"李大夫明儿晌午来工坊，当着各位的面，查豆子、看磨浆、尝豆腐。
要是真有害，我宋知夏关了工坊，给全城百姓磕三个响头。"她把汤碗往石桌上一放，青瓷与石头相撞的脆响惊飞了几只麻雀，"要是无害..."她眼尾微挑，"黄老板，您造谣生事，该怎么赔？"
人群"轰"地炸开。
卖猪肉的孙屠户拍着案板："对！
该赔！
我家娘子昨儿听了谣言没买豆腐，今儿早饭都没吃好！"
黄老板踉跄两步，撞翻了身后的豆腐脑摊。
豆浆泼在青石板上，像滩浑浊的眼泪。
他弯腰去扶摊子，却不敢再看宋知夏的眼睛，只对着地上的豆浆嘟囔："我...我就是听人说的..."
"听谁说的？"宋知夏追问。
黄老板的嘴张了张，最终只吐出句"不知道"，便推着摊子挤开人群，酱色短打很快淹没在攒动的人头里。
日头偏西时，李大夫的帖子送到了工坊。
宋知夏翻着帖子上刚劲的小楷，耳边响着刘大姐的算盘声——这日下午的黑豆豆腐，比往日多卖了三筐。
"娘子，县太爷回了话。"王师傅擦着汗进来，手里攥着张盖了朱印的纸，"说造谣生事按《大周律》要罚银五十两，要是查实有人受伤，还要杖责。"他把纸往桌上一放，"我瞅着黄老板那怂样，准不敢再闹。"
"他不敢，不代表别人不敢。"宋知夏望着窗外渐暗的天色，司徒家商队的"司"字旗还在街角飘着，像团烧不尽的火，"胡老板、郑家...总有人见不得别人好。"她摸出块黑豆豆腐，对着光看纹路，"但只要豆腐是好的，谣言就烧不坏它。"
第二日晌午，李大夫来了。
他白须飘胸，手里提着个乌木药箱，绕着石磨转了三圈，捏起泡发的黑豆闻了又闻，又蹲在锅前看豆浆煮沸时腾起的白浪。
最后他舀了勺刚点好的豆腐花，吹凉了送进嘴里。
"妙。"他砸着嘴，"黑豆入肾，磨成豆腐更易吸收。
这豆腐嫩而不散，豆香纯正，比黄豆豆腐更养人。"他提笔在纸上写了几行字，又盖了自己的医馆印，"我这就让人把鉴定书贴到城门、市场、茶楼——让全城百姓都知道，宋娘子的黑豆豆腐，是良方。"
三日后，城门下的告示前围了里三层外三层。
宋知夏站在工坊二楼的栏杆边，看张婶举着告示念给不识字的赵奶奶听，看卖鱼的孙大哥把告示撕下来贴在鱼摊旁，看穿绸衫的公子哥儿捏着告示往醉仙楼走——那是去订黑豆豆腐宴的。
"娘子，这个月的订单又加了二十桌。"刘大姐抱着账本上来，账本边角卷着，是翻了无数遍的痕迹，"醉仙楼说，有个从京城来的官太太，尝了豆腐汤后，要带两箱黑豆回京城。"
宋知夏笑了，指尖抚过栏杆上的木纹——那是前日小赵刻的"豆"字，歪歪扭扭的。
楼下石磨还在转，磨出的豆浆泛着象牙白的光，混着工人们的说笑，像首没词的曲子。
"娘子！"门房老张头的声音突然拔高，"司徒家的仆人说，醉仙楼的品鉴会场子...出问题了！"
宋知夏的手在栏杆上一扣，新刻的"豆"字硌得掌心生疼。