她望着小张煞白的脸，后槽牙轻轻咬了咬——上回赵明珠买凶是在豆腐摊，这回直接摸到工坊来，倒像是要断她根基。
"带路。"她把半块桂花糕塞进司徒景手里，转身时裙角带起一阵风，"景哥哥，跟我来。"
青石板路上还沾着晨露，宋知夏走得急，绣鞋尖溅起几点水痕。
转过街角，豆香居后巷的木门大敞着，王师傅正踮脚扒着门框往里瞧，听见动静猛地回头，额角汗湿的碎发黏在脸上："娘子！
您可算来了！"
工坊里乱得像被掀翻的豆腐箱。
石磨旁围着七八个工人，最前排的二牛蹲在地上，用树枝拨弄着石磨裂缝里的暗褐色痕迹——那颜色在晨阳下泛着乌紫，混着石粉的腥气直往人鼻子里钻。
"方才卯时三刻。"王师傅搓着布满老茧的手，声音发闷，"我带着三个护院在后院查木料，就听见磨房'咔'一声响。
等跑过来，看见两个戴斗笠的汉子正拿锤子砸石磨，见人来撒腿就跑，追出半条街没追上。"
他指了指石磨侧面，"您瞧这道缝，原本是前日新换的青石磨，好端端的怎会裂？"
宋知夏蹲下身。
石磨裂缝足有两指宽，边缘还嵌着些木屑——像是有人先凿了暗痕，再用重器猛砸。
她伸手摸了摸那团暗褐，指尖沾到黏腻的东西，凑到鼻尖嗅了嗅："是血。"
"许是那两个贼子自己碰伤的。"刘大姐不知何时挤到跟前，她攥着油布包裹的账本，眉峰拧成个结，"可怪就怪在，他们专挑石磨动手。
娘子您说，这石磨虽贵，换起来总比烧屋子容易。"
"容易让我们手忙脚乱。"宋知夏站起来，指甲深深掐进掌心。
赵明珠虽被流放，但赵老爷在县里经营二十年，族亲佃户少说百来口——她前日刚收了赵家在城南的旧宅做新工坊，这报复来得倒快。
"王师傅。"她转身时眼神像淬了卤水，"从今日起，工坊加两班护院，白日守大门，夜里绕墙巡逻。
门房加道铁链，进出的人都要登记。"
王师傅用力点头："我这就去同张猎户说，让他派五个壮实的猎户来，都是使过猎叉的。"
"刘大姐。"宋知夏又转向采购主管，"库里的黄豆还剩多少？"
"够做七日的量。"刘大姐翻开账本，"不过前日听说北边闹虫灾，豆价涨了两成——"
"涨也得囤。"宋知夏打断她，"你今日就去联系周家村、李家庄的豆农，预付三成银子，把下月的豆子都锁了。
再让小张去邻县跑一趟，备些黑豆——上次黄豆瘟疫，黑豆可救过急。"
刘大姐眼睛一亮："娘子是防着他们断我们的料？"
"防人之心不可无。"宋知夏摸了摸石磨冰冷的表面，"他们能砸石磨，就能截粮车。"
"我让商队的人盯着漕运码头。"一直沉默的司徒景突然开口，他不知何时解了外袍搭在臂弯，露出里面月白中衣，"从苏州到杭州的水路，我安了三个暗桩。
若有运豆的船出事，半日就能报信。"
宋知夏转头看他，晨光里他眼尾的泪痣泛着淡红。
上回赵家纵火烧坊，也是他暗中调了护院队，才没让火势蔓延到卤坛。
她突然想起昨夜他在账房算成本，烛火映得账本上的数字都发颤，原来有些周全，早就在看不见的地方铺好了。
"谢了。"她轻声说，又提高嗓门，"都别愣着！
二牛，去把陈先生请来，让他看看这石磨还能用不；小张，跟刘大姐去粮行；王师傅，带护院去查后墙——那两个贼子能摸进来，肯定有缺口。"
工人们应了一声，各自散去。
宋知夏望着他们的背影，突然喊住要走的王师傅："把石磨裂缝里的血刮下来，包好送官府。
就说豆香居遭贼，求县太爷派差役协查。"
王师傅愣了愣："官府？可周县令......"
"周县令上月刚被参了一本。"司徒景漫不经心拨着腰间玉佩，"新调来的李县丞最恨地痞，前日还带着衙役拆了西市的赌坊。"
宋知夏朝他弯了弯眼睛——这男人总把该用的牌攥在手里，等她需要时，便轻轻推过来。
接下来三日，工坊像上了发条的石磨。
宋知夏天不亮就来，守在磨房看新石磨调试，蹲在卤坛前记温度，连烧浆的火候都要亲自试。
刘大姐带着小张跑了五个村子，拉回三车黄豆，车辙印子把青石板都压出了沟；王师傅在墙根埋了带刺的枣枝，又在门房养了两条大黑狗，夜里一有动静就狂吠。
第七日清晨，第一锅嫩豆腐出锅时，宋知夏舀了半勺放在白瓷碗里。
豆香裹着热气扑在脸上，她用木勺轻轻一压，豆腐颤得像春天的新荷——没散，没碎，和从前一个味儿。
"娘子！
醉仙楼的陈掌柜来了！"小张掀开门帘，脸上沾着豆粉，"他说这月的豆腐要加五十斤，还说......"他压低声音，"还说有个扬州来的商队，想订咱们的冻豆腐！"
宋知夏望着院子里排开的木架，上面整整齐齐码着冻得硬邦邦的豆腐块——在冰窖里冻过三日，再拿到太阳下化，孔洞里吸饱了卤香，正是扬州人爱吃的"蜂窝玉"。
"让陈掌柜先尝新。"她擦了擦手，"小张，去把地窖的醉蟹取两坛，送陈掌柜车上。"
等送走陈掌柜，日头已爬到屋檐。
宋知夏靠在廊柱上，看着工人们把豆腐装筐，听着石磨"吱呀"的转动声，突然觉得后颈发沉——这七日她没睡过整觉，眼下怕是青得能种豆子。
"累了？"司徒景不知从哪冒出来，手里端着青瓷盏，"陈先生熬的竹茹汤，去心火的。"
宋知夏接过喝了一口，苦得皱起眉头："比你那日塞我的桂花糕难吃多了。"
"那下回换蜜饯。"司徒景笑着替她理了理被风吹乱的鬓发，"方才李县丞派人来，说在城西破庙抓到两个贼子，身上带着赵家的银锁——是赵老爷远房侄子。"
宋知夏捏着茶盏的手顿了顿："怎么处置？"
"按破坏民产论，打二十板子，赔十两银子。"司徒景指尖敲了敲廊柱，"我让人递了话，若肯指认幕后主使，再加十两。"
宋知夏望着院角那口还冒着热气的卤坛，豆香混着微风钻进鼻腔。
她突然想起前世直播时，有粉丝留言说"做美食像打仗，总有人想砸你的锅"，那时她只当玩笑，如今倒真应了。
"景哥哥。"她转身时，晨光正落在他肩头上，"等这阵风波过了，我想在工坊后边盖间屋子。"
"做什么？"
"教工人们认字。"宋知夏掰着手指，"认秤星，记豆价，看账本——要是人人都能管一摊，就算我被堵在家里，工坊也能转。"
司徒景望着她发亮的眼睛，喉结动了动，刚要说话，前院突然传来急促的脚步声。
"娘子！"门房老张跑得直喘气，手里举着个明黄信封，"宫里的人送来的，说是七公主的贴身嬷嬷亲自递的！"
宋知夏的心跳漏了一拍。
她接过信封，指尖触到上面烫金的"尚食局"印，连封蜡都是牡丹纹样——这是宫里的急件。
"娘子？"老张还在喘气。
"我知道了。"宋知夏攥紧信封，抬头时正看见司徒景皱起的眉峰。
风掀起院角的杏黄旗，"豆香居"三个大字被吹得猎猎作响，像要挣开木匾，扑向未知的方向。
她深吸一口气，指甲轻轻挑开封蜡。